Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Jíška do zásoby, na potom

Jíška do zásoby je výborný pomocník v kuchyni. Domácí jíška je určitě lepší a zdravější než kupovaná a časově vás příliš nezatíží. Stačí si vzpomenout včas a udělat jí víc a přebytek uložit v chladničce nebo mrazáku. Pak je rychle po ruce. Jíškou se zahušťují mnohé polévky a omáčky.

Hodnocení receptu je 4,8 (16×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

cathleen cathleen

Snadný

Doba přípravy 30 min Doba přípravy: 30 min

30 min (30 min příprava)

Jíška do zásoby, na potom
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 27

Suroviny

Nahlásit chybu v receptu

Postup přípravy

Krok 1: Použijeme nepřilnavý hrnec, nejlépe se silnějším dnem. V něm rozpustíme tuk, vsypeme mouku a dobře rozmícháme, dohladka. Na mírném plameni pak za stálého (nebo velice častého) míchání smažíme, než jíška změní barvu - ze světlounké mírně ztmavne. Krok 2: Trvá to přibližně 20 minut, než hotovou jíšku sundáme z ohně a opět za častého promíchávání necháme téměř vychladnout. Pak ji přendáme do zavařovací sklenice, necháme zcela vychladnout, zavřeme a uložíme do lednice. Krok 3: Při použití másla je třeba dát pozor na jeho možné přepálení. Pokud přidáte mouky zbytečně moc, může jíška zhrudkovatět a bude se velmi špatně smažit.

Jak zahušťovat polévky a omáčky. Jde to různými způsoby

Mám hotovo!

Zveřejněno 13. 5. 2015

Poznámka autorky cathleen

Použítí je vhodné do polévek nebo i guláše - u mě je nejpotřebnější při vaření v pomalém hrnci.

Tento recept (návod) jsme kdysi s kamarádkama probíraly na Dámě, a najdete ho třeba i na webu Co nového na kopci.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (16 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (79× přidáno)

Označit jako uvařené (1× uvařeno)

Přidat komentář (27 komentářů)

Ohodnotit recept (16 hodnocení)

Přidat fotku (8 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Jíška do zásoby, na potom

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/1DwR

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Jíška do zásoby, na potom

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/1DwR

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (27)

Ivana Ch 24. 1. 2021 16:48
Já jíšku do zásoby nedělám, nemám to ráda a obvzlášť né když je cítit lojem

petkin petkin 28. 1. 2018 09:52
jíška zadělána, tak už ji jen použít, vypadá to na dobrý recept, tak jsem zvědavý :yes:;-)

klukodvody klukodvody 14. 5. 2015 21:20
Teď jsem si četl komentáře a je tu řeč o lojové jíšce .To byla jedna z prvních věcí ,které jsem se učil .V kuchyni jí byl vždycky velký kastrol a nedovedu si představit lepší guláše ,než byly z lojové jíšky .:-K:-K:-K:-K:-K

cathleen cathleen 14. 5. 2015 09:53
yanull: děkuju za záskok:-K
Ta moje jíška není zas až tak světlá - dělá to hodně foťák a taky okno nad vařičem.;-)
Koupenou jíšku jsme měli také jednou, zkusili a zbytel vyhodili. Tahle se mi moc hodí právě do pomalého hrnce:yes:

zizala zizala moderátorka 14. 5. 2015 05:37
Drobek: Tak zrovna bramborák bez česneku si představit nedovedu, ale jídlo bez lojové zavářky v pohodě ;-)

Drobek Drobek 14. 5. 2015 05:17
zizala: To se nemračím nad zavářkou ale nad kuchařským uměním maminky. Ta byla tak nóbl, že ten sprostý a smradlavý česnek nedávala ani do bramboráku. Umíš si to představit?

Nadja Nadja 13. 5. 2015 21:55
Lojovou jíšku si pamatuji - příbuzní pracovali v hospodě a tam ji používali stále. A jídlo s ní bylo dobré.
;-) Od babičky i maminky vím, že za války i po válce, kdy vše bylo na lístky (tj.na příděl), se lojová jíška dělala i doma - lůj byl asi lépe k dostání a také levnější než máslo nebo sádlo. A navíc sádlo i máslo hospodyňky, pokud je vůbec měly, raději použily na namazání chleba, omaštění brambor apod.
:-( Na vysvětlení těm mladším - tehdy nestačilo mít peníze, ale museli jste mít i "lístky" na potraviny, oblečení, cigarety a vůbec snad na všechno. A tak se vesele vyměňovalo - nekuřák vyměnil lístky na cigarety za lístky třeba na maso, atd, atd. Lístky rozdělovaly Národní výbory podle počtu členů domácnosti.

yanull yanull 13. 5. 2015 18:25
magdalenka: Já to nyní praktikuji většinou tak, že si dělám zásmažku přímo jako základ. Zaliji studenou vodou nebo vývarem a pak pokračuji ve vaření. Pro kuchařky začátečnice jen připomínám, že do horké jíšky se dává voda studená, do vychladlé naopak horká. Třeba to jde i jinak, já to takhle dělám už dlouhé roky.

magdalenka magdalenka 13. 5. 2015 18:21
yanull:granulovanú som kúpila len raz...je to o ničom.:-))

yanull yanull 13. 5. 2015 18:16
magdalenka: Magdi, dovolím si odpovědět také. My jsme jíšku - zásmažku dávali vždy ke konci vaření, hlavně do polévek, nemusí se moc dlouho vařit, protože je už usmažená. Dělali jsme ji více dohněda, než ji má Iva, nesmí se ale připálit, byla by hořká. S granulovanými jíškami se nedá srovnat, ty jí neleží ani u paty ;-):-p.

magdalenka magdalenka 13. 5. 2015 18:11
Ivi, ako to potom používaš? Vyrýpneš potrebný kúsok a necháš rozpustiť a rozvariť? Asi vyzerám teraz divne, že sa pýtam. Nemám s takouto zásmažkou skúsenosti, vždy robím čerstvú a tá sa správa inak. Dík.

janek53 janek53 13. 5. 2015 17:51
Maminka ji měla v kameninovém hrnku ve špajzu, lednička nebyla a nic se jí nestalo.

Danca Danca 13. 5. 2015 17:33
yanull: u mojí prababičky to byl modrý smaltovaný rendlíček, dodnes vidím i ten tmavý flíček po odloupnutém smaltu... a v jíšce zatvrdlou malou vařečku, která už očividně taky měla něco za sebou...hmmm, hezká vzpomínka:-*:-)
Jíšce bodík, to je jasné!;-):yes:

yanull yanull 13. 5. 2015 14:48
Tato jíška u nás byla také vždy v zásobě, malý hnědý kastrůlek vidím ještě dnes, byla usmažená do zlatohnědé barvy a krásně voněla. Ani jsme ji nedávali do ledničky, jen do spížky. Vždy jsme potřebné množství "udloubli" lžící. Nejvíc mi chutnala v bramboračce, tu chuť cítím ještě dnes. Na počest našich maminek a babiček, i autorce + 11 :-p:yes::-K

sidonie 13. 5. 2015 14:44
a jak dlouho v lednici vydrží?:-)

Anna Kocikova Anna Kocikova 13. 5. 2015 13:05
spagetka:ani já si nepamatuji na lojovou zavářku:-8Babička dělávala do zásoby máslovou a sádlovou jíšku a měla ji uskladněnou v lednici:-)

spagetka spagetka 13. 5. 2015 12:02
Lojovou zavářku si nepamatuju, u nás se dělala vždy aktuálně k určenému jídlu. hm, vlastně se divím, proč naši nedělali zásoby jíšky, vařilo se denně, bylo nás hodně v baráku (10)... nebo si to prostě nepamatuju, což je také možnost a vzhledem k tomu, že babička i mamka dělali různé zásoby dopředu... Někomu se to určitě hodit bude. ;-);-)
Nadja: opraženou mouku také používám, ale do zásoby si ji nedělám, vidíš, taky úspora času....

zizala zizala moderátorka 13. 5. 2015 11:55
Drobek: :-) A proč se mračíš? Ačkoliv bych mohla být též pamětnice, tyhle kupované věci se u nás nevyskytovaly, my jsme jíšku vždycky poctivě dělali, dokonce vždycky čerstvou a nemyslím si, že bychom byli nóbl ;-)

Masula Masula 13. 5. 2015 11:26
Stále jí mám v pohotovosti v lednici:yes::-)):-K

Jana Pá 13. 5. 2015 11:12
už to mám uloženo v hlavě a díky za radu :yes::yes::yes:

Drobek Drobek 13. 5. 2015 11:01
Pamětníci a pamětnice, pamatujete na Lojovou zavářku? No to byla přece jíška z loje a prodávalo se to docela běžně. Ovšem moje maminka byla na tohle příliš nóbl.:-//

Ivana Ch 13. 5. 2015 09:43
I moje maminka a babička si jí dělaly do zásoby.

Nadja Nadja 13. 5. 2015 09:26
Místo tukové jíšky jen nasucho opražím polohrubou mouku a také si ji dělám do zásoby. ;-)

Jaruna65 13. 5. 2015 08:48
Taky mám skleničku stále v ledničce.:yes:

cathleen cathleen 13. 5. 2015 08:46
danielle72: díky.:-)Babičky byly moudré a dobře věděly, co je prospěšné a potřebné:yes:

danielle72 danielle72 13. 5. 2015 08:42
:yes: Moje babička taky vždycky měla nejméně dvě sklenice ve špajzce;-) Takže posílám bodík - od babičky :-)

MajkaM 13. 5. 2015 07:22
Takto si kdysi dávno dělala moje babička jíšku do zásoby. Jenže ona vařila denně. Kde ji skladovala už nevím. Při mé spotřebě jíšky se mi to ani nevyplatí. Ale dávám Ti bod, někomu se to určitě bude hodit.:yes:

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
domácí jíška, máslová jíška, jíška ze sádla, lojova jiska, jak dlouho vydrží jiska, zásmažka do zásoby, jak dlouho vařit jíšku, domácí jíška do zásoby, jíska, jíška recept, domácí světlá jíška, jíška ze ze sádla, jíška v lednici, jak dlouho vydrží jíška v lednici, lojová jíška recept, svetla jíška recept, lojova domácí jíška, sadlová jiska, máslová jíška do zásoby, jak na domaci jíšku

Suroviny:
sádlo, mouka hladká, sádlo,

Přidat fotografie receptu