Babiččina pečená husa

eligie: Sem s ním! Už tady měl být!

Mila pani,tento recept nemá chybu,já ji dělá taktéž jako vy,ale mohu napsat,že nikdy nezbude,jsem též starši babička i tak si toho považuji a posilám 1bodika

koupila jsem husu, jako že dám do trouby - peču a jím. Jak lehkovážné. Nechám se překvapit jak dopadnu se zvířetem.

Pro Helinca:
Já to dělám takhle: Den předem husu řádně osolím a okmínuji vně i uvnitř. V den pečení do ní nacpu 1-2 rozkrojená jablka a 1 rozkrojenou cibuli. jedno jablko a velkou cibuli poházím okolo do pekáče.Podliji trochu vodou a dám do trouby péct na 70-80 stupňů na 12 slovy dvanáct hodin! Potom odklopím vrchní pekáč a na cca půl hodiny zvíším na 180 grádů aby se udělala kůrčička a potom servíruji!

Helinca: Našla jsem toto: www.ceskatelevize.cz/porady/10084897100-kluci-v-akci/207562221900029/?deid=1137&recept=346
Může to být ono? Také jsem to dost hledala

Helinca: Peču husu podle Kuchařky naší vesnice a nemá chybu - jen tu, že se dnes těžko sežene dobrá husa. Pokud to zde není a pokud je to povoleno, můžu recept opsat.

Marie Čápová:...souhlasím,na druhý den je lepší...

Helinca:
Dobrý den, myslím,že se pekla 4 hodiny na 150 stupňů, poté se nechala přes noc v troubě a ráno se dopekla již jen 45 min. - takto se peče kachna, podle mého názoru se tentýž postup dá použít na husu.

Třeba to pomůže.. Nashledanou.

ma vlastnorucni prvni upecena husa v zivote a byla vyborna! Dekuji za paradni recept!!! Moc jsme si pochutnali

Co takhle ?
Kategorie receptu: Drůbeží maso
Doba přípravy Doba přípravy: 6,5 hodiny
Počet porcí Počet porcí: 6
Suroviny:

3 ks husích prsou s kostí a kůží
sůl, kmín, voda
Postup

Husí prsa vydatně potřeme solí jak z vnitřní kostní části, tak i z vnější kožní části, posypeme celým kmínem a za pomoci nože kůži mnohokráte propícháme (bude hodně sádla). Husí prsa vložíme do pekáče kostí dolů a podlijeme 1 dl vody. Pekáč přikryjeme a pečeme v troubě při minimální teplotě cca 90-110 stupňů 3 hodiny. Po celou dobu nekontrolujeme a nenakukujeme-byť je to velmi těžké vzhledem k linoucí se vůni po kuchyni. Po 3 hodinách pekáč vyděláme, prsa přelijeme vypečeným sádlem, které v pekáči necháme, znovu zakryjeme, vrátíme do trouby a při stejné teplotě pečeme další 3 hodiny (opět nenakukujeme a držíme se stolu, neboť ta vůně dostupuje vrcholu). Po celkem 6 hodinách pekáč vyjmeme a nezakryté dopečeme na kůrčičku cca 30 minut. Husí prsa vyjmeme – opatrně neboť jsou nádherně rozpadající se. Odstraníme lehkým manévrem hrudní tenkou kost, podélně přepůlíme na porce a podáváme se zelím bílým, červeným, knedlíkem houskovým a bramborovým. A teď už jen dobrou chuť, neboť Vás čeká odměna: po 6,5 hodinách čekání luxusní chuť nevysušených a ve vlastním sádle konfitovaných husích prsíček. Z pekáče slijeme a scedíme vypečené husí sádlo, které se nám bude hodit při přípravě jiných kulinářských specialit – ale pozor v ledničce vydrží cca jen jeden měsíc.

spagetka:strašně moc dík za pomoc, ale ani jedna z nich to není bylo to snad něco jako že pekla babička - šlo se na pole - husa se mezitím udělala , vtip byl právě v tom, že se den předem namočená v mléce vyjmula, osolila, okmínovala, dala do pekáče, a na málo - to je to, nevím kolik - stupňů nechala X hodin péct, je to něco jako www.baby-cafe.cz/modules.php?file=viewtopic&name=Forums&t=10593 - nepropichovala se, neotáčela, nepodlévala - jednou jsem ji dělala, byla to nejlepší husa ve vesmíru, ale jaksi jsem si ji neuložila s tím, že si ji kdykoliv najdu - a už jí hledám druhý měsíc, přece se z netu nemohla vypařit úplně !!! Kdyby Vás ještěš něco napadlo, prosím písněte, dík a nádherný sluníčkový víkend HŠ

Helinca:je to tohle? http://www.ceskatelevize.cz/porady/10084897100-klu...
nebo tohle? http://kmotrdrobek.mypage.cz/menu/drubez/nalozena-...
dále http://home.karneval.cz/0187246401/husa.html

Zdravím všechny - a "volám" o pomoc. Vloni jsem někde našla recept na pomalu pečenou husu - naložit do slaného mléka, druhý den slít, jen osolit a okmínovat, zavřít do pekáče a asi 6 hodin péct - nepodlévá se, nepropichuje, neotvírá. Nebyla jsem dost inteligentní na to, abych si recept uložila, a teď ho nemůžu najít - netušíte o něm někdo něco? Mocmoc prosím o pomoc při hledání ... a "pomalu pečená martinská husa" - přes noc.... to není .... dík Helča

To je ten správný recept na Husičku.Moje paní Lubka tu husičku peče zrovna tak a vždy výborná.Já zase umím postavit ten kachloví sporák na to pečení a ne jen té husič[email protected]

Moc mě tato husička láká a rozhodla jsem se ji připravit na Silvestra,tak se vynasnažím a dám vědět, jak to dopadlo. A hlavně chutnalo .

Pokud by Vám chyběla základní ingredience tohoto receptu - HUSA, objednávat můžete na:

www.rohozenskahusa.cz

Husí farma Rohozná u Jihlavy

Ti Tvoji strávníci se mají!

Šmankote babičko čaruj Jendo to je krása přímo nebeskáa husa je jak královská...vše napsáno již dole bylo, 17.tého bodíku Ti právem a zásluhou uděleno

Neni nad klasiku!

Už bylo vše řečeno, takže já jen

tak to se ti povedlo Jendo je to moc krásné... dávám bod

Jendo,už ani neviem ako tvoje recepty komentovať,vždy je to umelecké dielo,vždy mi tečú sliny a táto hus...Nemám slov,krásne fotky...tak zase nič iné neostáva iba dať bod a ticho závidieť

kakraholte, to je ale kus krásy, ani vočičko se nemůže dosyta nasytit, což teprve tlamka...ouplný pavlův reflex rozhodně dávám

Člověk zamáčkne slzu dojetí

Na to mi ani slova nestačí jaká je to nádhera

Pečená husa je meta, kterou jsem taky ještě nezdolala . Jím jí jednou za rok na Boží hod u tchýně (to je jediné jídlo, na které mně za celý rok pozve). Ale takovouhle ji určitě nemá.
Jendo jsi 1* ... a to červené zelíčko

Jendo, pečenou husu jedla už hodně dávno a i na me doléhají nostalgické vzpomínky na kachlová kamna v domě, kde jsme bydleli v podnájmu, než jsme získali s rodiči vlastní byt. Pekla se v nich nejen husička v troubě, ale v peci na rozžhavených uhlících upečené frgály se nedaly srovnat s ničím dnes Při pohledu na tvoje krásné stehýnko se mi všechno vrátilo a já nemůžu jinak, než ti dát aspoň bod, když už nemůžu ochutnat +9.

Krásná husička+

Nostalgie - člověk rád vzpomíná už proto, že tehdy upečená husa,kačena nebo kuře-brojler chutnala úplně jinak, protože byla doma vykrmená, kdežto dnes ji koupím mraženou, bůh ví čím vykrmenou, bůh ví jak starou a požitek se prostě nedá srovnat. tak aspoň se pokocháme krásným pohledem na fotečky6

Když jsem přišla do našeho bytu v r.65,tak taková kamna tady byla.Já je nechtěla.Koupili sme si plynovky.Těch kamen mě bylo ale líto.Manžel ještě s kamarádem je rozebral a přendal do domu na dvoře. Používáme je při zabijačce. Mají dvě trouby nad sebou a krásně i po těch letech pečou.To jenom k dodatku pro pana Jendu1.

Jak vidím, první stehýnko je zamluvené, ale husa má přece dvě, můžu se zapsat do pořadníku? Přiložené fotografie této nádherné dobrůtky nám ukazují, že i bez babiččina kachlového sporáku, sis s husičkou na oblíbené bylince poradil skvěle, ostatně jako s každým jídlem, že? Babička dobře¨věděla, komu má své kuchařské geny předat

Jeníčku, nemohl by jsi mi to stehýnko přenechat? Je sice po 22 hod.ale já bych ho schroustala, že by se úplně zaprášilo. Krásný se vším všudy a dávám ti 1.bodíka