Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Burek

Inspirujte se balkánskou kuchyní a připravte si domácí burek. Originální receptura si žádá tenoučké listové těsto, kterému se říká filo. Sehnat ho můžete ve specializovaných obchodech, ovšem do našeho receptu vám postačí i to klasické.

Hodnocení receptu je 5,0 (66×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

Bibinka Bibinka

Snadný

Doba přípravy 50 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 30 min

50 min (20 min příprava + 30 min tepelná úprava)

Burek, ...jdeme jíst...
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 110

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie12 538 kJ /
2 997 kcal
Bílkoviny152,36 g
Tuky183,67 g
Vláknina8,92 g
Cholesterol 644 mg
Sodík 1,58 g
Sůl3,71 g
Sacharidy180,60 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Listové těsto rozválíme do většího kruhu a překrájíme na 8 trojúhelníků. Krok 2: Připravíme maso. Přidáme bylinky, česnek, nastrouhaný sýr a smícháme. Krok 3: Z masa vytvoříme válečky a vodorovně je položíme na delší strany trojúhelníků (viz foto). Našleháme vajíčko a potřeme obvod, aby burek po stočení pěkně držel. Krok 4: Od široké strany, kde je maso, budeme stáčet a boky zahrneme dovnitř - vzniknou malé rohlíčky, nebo balíčky. Krok 5: Stočené je všechny potřeme vajíčkem a upečeme ze všech stran na oleji - raději pomaleji, aby se burek pěkně prosmažil. Krok 6: Burek můžeme upéct i v troubě. V pekáčku s vrstvou oleje. Na teplotu 200 °C do růžova.

TIP: Další skvělé balkánské jídlo je musaka

Mám hotovo!

Zveřejněno 27. 2. 2009

Poznámka autorky Bibinka

Zdroj: recept je mnou improvizovaný z balkánské kuchyně.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (66 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (495× přidáno)

Označit jako uvařené (11× uvařeno)

Přidat komentář (110 komentářů)

Ohodnotit recept (66 hodnocení)

Přidat fotku (21 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Burek

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/31zn

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Burek

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/31zn

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (110)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Dajda Dajda 26. 12. 2025 09:56
Proti gustu žádný dišputát, ale na Balkáně se burek ani nesmaží, a už vůbec se nejí s bramborami, ale může mít bramborovou náplň, je skvělá. Je to kompletní jídlo.

EvaCh EvaCh přidala novou fotografii! moderátorka 18. 8. 2024 14:36

Burek

xzbysek 7. 8. 2016 16:28
Já jsem zkoušel burek přímo ve Slovinsku a tam to nemělo chybu ale určitě si udělám doma:-p

Bibinka Bibinka 8. 8. 2016 05:31
xzbysek: Udělej, stojí za to, je fakt dobrý:yes:

Bibinka Bibinka 23. 11. 2015 13:22
spagetka: Špagí, já to přepíšu, ale až na to kouknou admini, už o tom ví....;-)

chocolate chocolate 23. 11. 2015 08:00
spagetka:To je jasne;-), to by se moderatorky zblaznily, kdyby mely prekontrolovat vsechny recepty.To byla reakce na casina.

spagetka spagetka 23. 11. 2015 07:59
Jé, já ten recept našla, ale zajímavé je, že ty suroviny tam jsou taktéž takto uvedeny. Kupodivu stačilo zadat jen hlavní suroviny a samo to vyjelo:
http://www.toprecepty.cz/recept/3852-zapecene-bram...
Jak se tohle tedy může stát, když u dvou receptů jsou totožné suroviny, u jednoho správně, zde evidentně špatně??????

spagetka spagetka 23. 11. 2015 07:55
Bibinka si suroviny opraví, přepíše, i když to fakt není její chyba. Těch popletených receptů tu bude evidentně hodně, ale přijde se na to až jen náhodně. Snad se to brzy vše dá cajku. Docela by mne zajímalo, zda u receptu, kde jsou tyto suroviny - tedy brambory, maggi, brokolice, šlehačka atd....nejsou naopak suroviny patřící pod burek ;-);-);-) nebo co tam je, ale není v našich silách toto dohledávat ;-);-)

chocolate chocolate 23. 11. 2015 07:44
Tohle je opet recept, kde jsou popletene suroviny.A ne vinou autora.

Maggi napady, brokolice...

casino casino 23. 11. 2015 07:20
Bibinka:
No, asi by bylo fajn aspoň to maso napsat do surovin...
...a podle pořadí v surovinách, "10 ks středně velkých uvařených brambor" jsou zemáky hlavní surovina, dále v postupu se nevyskytující, tak proč tu vlastně jsou, he?:-O

Bibinka Bibinka 22. 11. 2015 16:01
Janislava: Janislavo, také jsem to dělala z 500 g mletého a také záleží na tom jak velké je uděláš a kolik bude strávníků, proto tam to množství není, záleží na každém jedinci;-):yes:

Janislava 22. 11. 2015 08:53
Vypadá to dobře,jen mi v tom receptu nějak uniklo kolik toho mletého,tak udělám z půl kila.Snad to vyjde,ještě jsem nedělala.:-S

marunda marunda 22. 6. 2015 12:47
tý jo Jani, to musím vyzkoušet, ukládám :yes:

Bibinka Bibinka 26. 5. 2013 10:30
martiline:díky, že jsi Burek udělala a mám radost, že u vás uspěl:yes:

martiline martiline 26. 5. 2013 09:59
... hmmm ... delikatesa :-) :yes:
Dnes k obědu a velmi jsme si pochutnali. Z listového těsta o váze 500 g jsem nakonec vyválela dvě kola, naplnila 16-ti špalíčky náplně, pod kterou jsem dala půl lžičky hořčice a pomalinku smažila.

Alexiss Alexiss 28. 4. 2013 13:58
Mám kolegyni z Albánie, asi dvakrát přinesla originál burek do práce, moc mi chutnalo. Polovina byla plněná masem, polovina špenátem a sýrem (typu balkánského). K tomu byl úžasný salát z grilovaného lilku. :-p:-p:-p
Recept se mi zatím nepodařilo získat, ale někdy se opět pokusím. Kolegyně je moc milá, ale trochu svérázná. :-)):-)):-)) Její příbuzní tu mají restauraci, burek zde také podávají.

Anastázia z Bratislavy 28. 4. 2013 13:39
V surovom stave to vyzerá ako mrazený croissant.

Bibinka Bibinka 4. 6. 2012 07:17
vanesss: Vanesssko, udělala jsi mi radost, že jste si pochutnali a rodičům myslím taky bude chutnat:-p Díky, že jsi recept vyzkoušela;-)

vanesss vanesss 4. 6. 2012 07:03
:yes: palec nahoru a bodík k tomu. S přítelem jsme si pochutnali a moc se mi líbí že jídlo je dost syté takže nám jídlo vydželo dlouho.(jinak se u nás všechno s ní v jeden den) :-)) Aspoň vím čím překvapím naše, tohle určitě ještě nejedli. ;-)

Bibinka Bibinka 21. 5. 2012 10:35
Alča:a to je ono...pochutnali jste si a to mě těšííí;-)

Alča 21. 5. 2012 09:47
Na konci strastiplné cesty za kýženým výsledkem je....kýžený výsledek :-) Výborné :-D:yes:

Bibinka Bibinka 21. 5. 2012 08:11
Alča: Alčo nebój, jen v pohodě a držím palce-pak písni, jak chutnalo;-)

Alča 21. 5. 2012 08:08
Tak jdu zkoušet, dámy a pánové :-)) Jen se trošičku bojím, abych to dobře odhadla a maso se mi na pánvičce dobře prosmažilo.:-p Uvidíme :-)

Bibinka Bibinka 22. 9. 2011 11:50
EmJe88: nedá se nic dělat, každému všechno nechutná, teď to víš, tak to holt dělat nebudeš-nic se neděje a nejde o život:-)
Jinak tě u nás vítám a ať se ti tu líbí;-)

EmJe88 22. 9. 2011 08:56
Tak včera jsem vařila pro přítele a vařila jsem poprvé a naposled.U nás nechutnalo...:-S

maris maris 11. 5. 2011 13:15
Zuzka: myslím, že Bibinka to tam určitě nedávala a někdo prachsprostě zkopíroval její recept:no::-//
Trošku jsem to tam prošla a našla jsem i další recepty z Topek:no:

hladovahana hladovahana 28. 4. 2011 11:56
Bibinka:Zkusila jsem tenhle recept s Fetou a bylo to vyborne. Dekuji za inspiraci. K tomu se hodi nejaky lehky salat.

kucenka kucenka 2. 3. 2011 20:55
Bibinko,děkuji za uvítání a musím říct že se mě tady moc moc líbí :-D

Sympi 18. 2. 2011 13:41
Tak dneska jsem dělala poprvé a musím pochválit:yes::-D.Je to vynikající.Posílám bodíka

Bibinka Bibinka 11. 2. 2011 10:31
Kučenko, vítám tě v naší Topkové rodině jako nového a dalšího člena a přeji ti, aby se ti tady líbilo, jako nám;-)
Děkuji za milý komentář:yes:

cardanka 11. 2. 2011 08:20
Bibi:-Kposlední komentík mne na tento receptík přivedl a už vím co asi bude zítra k obědu:-!;-):yes:

kucenka kucenka 11. 2. 2011 07:56
Dobrý den,vyzkoušeno a za mě výborný :yes::-)

Bibinka Bibinka 12. 1. 2011 08:08
Menandros(neregistrovaný), každý má holt jiné chutě a tak je důležitý, že chutnalo tobě a tvé přítelkyni, to jsem ráda a ostatní burek dělat nemusí, když jim neseděl;-)

menandros 11. 1. 2011 18:14
Nikdo kromě mě a přítelkyně to nejedl :'(, ale nám to chutnalo moc :D Děkujeme za recept

Menandros 11. 1. 2011 15:59
Zkusím překvapit rodiče, snad se mi to povede :-), mám totiž většinou na vaření úplně levé ruce :-p :-p

Nika08 Nika08 7. 12. 2010 06:20
Luxus, odskoušeno...jako z restaurace mi syn říkal..:yes::-p:-p:-p

gurtlerova 7. 11. 2010 12:30
Tak jsme právě dojedli :-p:-p:-p, mňamy, mňamy!!!! Je to moc dobré, když se to osuší v ubrousku, tak ne ani moc mastné ;-).
Já měla 1kg masa a protože přítel omylem koupil těsto jen 500gramové, bála jsem se, že to nebude stačit, ale úúúúplně v pohodě to vyšlo!!:-D:-D Bodík :yes:

pan majitel 19. 10. 2010 11:44
For Alcakv
Ono je to mastné , jak překvapující :-O:-D když se to smaží
A auto jede a letadlo létá :-D To jsou věci:-D
Někteří lidé toho rozumu asi moc nepobraly, proč se o tom musím každý den přesvědčovat

jana73 31. 7. 2010 10:50
Bibinko:-Kdnes jsme měli k obědu a byla to velká dobrota. Byla jsem zvědavá na lístkové těsto dělané na pánvičče a bylo to Mňam.Dávám už 34bod:yes:

Efka.ka 27. 7. 2010 08:06
Dělám něco podobného, jen používám místo listového těsta rýžový papír ;-)

Alcakv 7. 6. 2010 14:56
tak na nás příšerně mastné,těsto jsme sundali a jedli jen maso,ono listové je mastné samo o sobě a smažené v oleji šíleně,tak toto nic pro nás ;-(;-)

Bibinka Bibinka 7. 6. 2010 14:32
Alčakv, to jsem ráda, že ho děláš, nám moc chutná, tak potom písni, jak chutnal u vás;-)

Alcakv 7. 6. 2010 14:00
vypadá to úžasně, vše připravené, jdu smažit, poreferuji :-):-)

knebeska 12. 4. 2010 16:36
30 bodík putuje od nás. Dnes sme si opravdu pochutnali :-K

Dasenka 15. 3. 2010 20:04
tak dneska jsem to udělala znovu, jsou tak výborné, že nemám ani slov :yes:

michsamant michsamant 5. 3. 2010 20:46
:yes::yes:

Načíst další komentáře (15)

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
chorvatsky burek, mleté maso recepty, burek se sýrem, těsto na burek, burek s masem, karbenátky z mletého masa, burek s mletým masem, burek se zelím, recept na burek se sýrem, burek recept těsto, burka, burek se špenátem, burek se zelím recept, burek se sýrem recept, boule recept, ovocná boule recept, burek z listového, karbenátky z mletého masa recept, chorvatsky burek recept, burek z listoveho těsta

Suroviny:
míchané mleté maso, sýr nastrouhaný, těsto listové, česnek, vejce, olej, pepř mletý, tymián, petržel, sůl

Naposledy jste si prohlédli

Přidat fotografie receptu