Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Vánočka na přání, která se vždy povede

Vánočka je královna svátečního stolu a na Vánoce je povinná, jak vyplývá z jejího názvu. Příprava není úplně jednoduchá, ale pokud dodržíte pár základních kroků a pravidel, vykouzlíte nádhernou a vláčnou krásku na váš vánoční stůl.

Hodnocení receptu je 4,9 (63×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

rebeka rebeka

Náročný

Doba přípravy 265 min Doba přípravy: 220 min Doba tepelné úpravy: 45 min včetně doby kynutí

265 min (220 min příprava + 45 min tepelná úprava, včetně doby kynutí)

Vánočka na přání, která se vždy povede
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 63

Suroviny pro 1 kus

1 velká nebo 2 menší vánočky

1kus

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie27 634 kJ /
6 605 kcal
Bílkoviny144,18 g
Tuky239,15 g
Vláknina35,60 g
Cholesterol 1,80 g
Sodík 234 mg
Sůl0,51 g
Sacharidy951,17 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Nejprve zaděláme kvásek. Droždí rozdrobíme, přidáme k němu 2 lžíce mléka, 3 lžíce moučkového cukru a 2 lžíce hladké mouky. Necháme cca 15-20 minut v teple vzejít. Krok 2: Do velké mísy prosejeme mouku s moučkovým cukrem a přidáme vzešlý kvásek. V mouce připravíme důlek na žloutky. Krok 3: Žloutky prošleháme s mlékem, vlijeme do připraveného důlku, přidáme olej, rozehřáté (ne horké) máslo, rum, vanilkový cukr a sůl. Promícháme, přendáme na vál a důkladně propracujeme. Poprášíme hladkou moukou a přikryté utěrkou necháme na teplém místě kynout asi tři hodiny. Krok 4: Během kynutí můžeme těsto převálet (správně propracované těsto je lesklé, nelepí se a vál se nemusí podsypávat). Při posledním převálení přidáme mandličky a rozinky, znovu řádně propracujeme. Krok 5: Dále záleží na vás, jak budete postupovat. Je možno vánočku splétat, receptů na její pletení je tady dost, např. od Cathleen nebo, jako já dnes, do vánočkové formy. Pokud dáváte do formy, nepotíráme žloutkem. Pro zručné "pletařky", upletenou vánočku opatrně přemístíme na plech s pečicím papírem, potřeme rozšlehaným žloutkem a do jednotlivých spojů můžeme zapíchat mandličky. Krok 6: Pečeme dle zvyklostí a trouby. Já jsem pekla v horkovzdušné jen se spodním ohřevem + ventilátor prvních 10 minut na 170 °C, pak ještě cca 35 minut na 150 °C. Jestli je vánočka opravdu hotová se přesvědčíme špejlí, kterou zlehka zapíchneme do středu vánočky. Je-li suchá, máme hotovo. Krok 7: Pak už nezbývá nic jiného, než vánočku posněžit moučkovým cukrem (možno přidat i vanilkový cukr).

TIP: Jak nejlépe uchovat upečenou vánočku?

Zveřejněno 21. 12. 2010

Poznámka autorky rebeka

Suroviny jsou na 1-2 vánočky.

Tuhle vánočku peču již asi 15 let, pokaždé se povedla, není těžká ani "dusivka", přesvěčte se sami.

Zdroj: Věra Mikulová, Marta Haiklová "Pečeme na vánoční svátky"

P.S.: to, co vidíte na fotce, je z poloviny dávky.

A ještě něco: pro majitele domácí pekárny.. lze udělat i tam, já jsem dala napřed tekuté suroviny, pak ten zbytek, doprostřed droždí a nechala proběhnout celý program těsto včetně kynutí, pak jsem přendala na vál a pokračovala, jak psáno výš.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (63 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (382× přidáno)

Označit jako uvařené (9× uvařeno)

Přidat komentář (63 komentářů)

Ohodnotit recept (63 hodnocení)

Přidat fotku (32 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Vánočka na přání, která se vždy povede

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/koBv

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Vánočka na přání, která se vždy povede

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/koBv

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (63)

birshopek 11. 3. 2023 21:28
dělala jsem do formy ze 3/4 dávky, ale byla naprosto perfektní, super recept, děkuji :yes:

Geryyy Geryyy 5. 4. 2021 19:22
Tak Vánočka upečena, ale teda nevím nevím... Jdou z ní dost cítit kvasnice, takže bych příště ubrala kvasnice, a také je po upečení dost hutná. Na povrchu už tvrdší a vevnitř dopečené ale taková hutnější, těstovější... Jinak z množství jse udělala dvě výnočky přes celý plech. Kdyby nešli tolik cítit po kvasnicích bylo by lépe. Není moc nadýchana,a le jinak je dobrá.

Maggie7 26. 12. 2019 09:05
Skvělý recept. Moje první vánočka i pletení a vše vyšlo. Kilo mouky je ale dost, vypadala že mi chce utéct z trouby :-D

RubyRom RubyRom 6. 2. 2018 10:50
Je opravdu pletená ? Vypadá jako pečená ve formě. Ale moc pěkná :-K:-K:-K

JanaDorazinova JanaDorazinova 6. 2. 2018 10:53
RubyRom: Romi, Naďa nikde neuvádí, že je pletená. Píše že..."Dále záleží na vás, jak budete postupovat. Je možno vánočku splétat, receptů na její pletení je tady dost, např. od Cathleen nebo, jako já dnes, do vánočkové formy." :-8

Eva 26. 6. 2016 18:44
1*

rebeka rebeka 22. 1. 2013 08:03
Olinka5555: to mne opravdu mrzí, nevím, kde je chyba.. já taky zadělávám v pečce, ale kynout pak nechávám v míse, ať má těsto více prostoru, na druhou stranu.. aspoň, že chuťově to klaplo;-)
jsem ráda, že to nevzdáváš a děkuji:-):-K

Olinka5555 22. 1. 2013 01:04
Nepovede! Zkusila jsem doufajíc, že protrhnu tímto receptem asi 30 letou smůlu ve výrobě této dobroty. Ale nemám prostě na vánočku ruce:-((. Zkusila jsem z poloviční dávky, těsto bylo moc krásné, lesklé, voňavé, nelepilo se, prostě paráda - až do chvíle, než jsem se ho dotkla rukama (zadělávala jsem v pekárně). Vánočku jsem upletla jednoduše - překládané kraje a dala do trouby a pekla dle trouby, ve které běžně peču. Výsledek je sražená vánočka, ale abych byla upřímná, je nejlepší a nejzdařilejší ze všech, o které jsem se pokoušela- ale není to taková nádhera, jako je na fotkách. Ale nevzdám to a zakoupím formu a tím docílím toho, že se jí rukama nedotknu a pak by to mohlo klapnout.
Chuťové je vynikající a recept musím opravdu upřímně pochválit.:yes:

Edita-Saara 3. 11. 2016 21:24
Olinka5555:
Těsto musí být řádně vykynuté. Když vánočku upletete znovu nechte cca 30 minut kynout. Pozor v místnosti na průvan. Musí být opravdu v teple. Pak dejte do trouby cca na 200 st. 8 minut, tím se zastaví proces kynutí. Pa zmírněte cca na 160 st. a dopékejte. Já nahoru dávám po čase alobal, aby se vánočka dopekla, ale nezčernala :)

Zobrazit starší odpověď

rebeka rebeka 19. 1. 2013 15:13
Hanysek: děkuju, jsem ráda, že se povedla, a že i chutná;-):-):-K

Hanysek Hanysek 19. 1. 2013 15:10
Dnes jsem dostala chuť na vánočku,tak jsem si ji upekla. Dopadla výborně.A tak jsem ještě brouzdala po netu a našla jsem návod na rychlé zapletení ....http://www.youtube.com/watch?v=5go3-xPx5hA

rebeka rebeka 30. 12. 2012 16:47
Koubkova: Jiři, ne.. nevysypávám.. jenom lehce vymažu máslíčkem a vysypu mandlovými lupínky.. je to stoletá forma a je skvělá;-)

Koubkova Koubkova 30. 12. 2012 16:19
rebeka -Rebí koukám , že máš tu vánočku z formy, vymažeš tu formu a potom ji vysypeš něčím, jako bábovku:-?. Já ji vysypávám strouhankou, ale to mi na té vánočce vadí , když je upečená:-//

rebeka rebeka 27. 12. 2011 12:47
hradska: děkuji:-8 my také nemáme rádi "dusivky", což tato rozhodně není;-)

hradska 27. 12. 2011 12:06
Delala jsem ji na vanoce a byla jsem moc spokojena. Tu co jsem delala loni (podle jineho receptu)byla oproti teto moc sucha. Skvely recept, u toho uz zustanu! :yes::-K

rebeka rebeka 26. 12. 2011 09:56
senky::-8:-8:-8 jsem nesmírně potěšena pochvalou:-):-) a ještě víc tím, že tak chutná;-):yes:
děkuji:-K:-K

senky senky 26. 12. 2011 08:25
Jazýček:-D:-?:-? jazyk až na vestu jsme měli, těstíčko vláčné, vonavé po kandované kůře:-D:-D se špalíky mandlí:-8:-* polovina se spapala ještě teplá, s návštěvou, s kafíčkem a portským, včera se skoro dojedla, na snídani tam mám 2 kousky schované:-D:-D Recept uložen do skupiny exclusive:yes::yes:;-)

rebeka rebeka 24. 12. 2011 12:41
senky :krásně se ti povedl;-):-):yes::yes::yes: a jsem ráda, že rcp nezklamal:-K pak dej ještě vědět, co na to jazýček:-8:-D

senky senky 24. 12. 2011 11:57
Nezklamalas:yes::yes: upekla jsem věnec, zatím není nakrojený, ale vypadá skvostně, nepekla jsem naposledy, slibuju:-D:-D Foto a boďan:yes::yes:
Krásné Vánoce:-K:-K

rebeka rebeka 24. 12. 2011 07:38
senky: to mě těší, že sis vybrala tuto;-) doufám, že důvěru ve mě vloženou nezklamu:-8:-D:-D
pak dej vědět a fotěnku si prosím:-):-):-)
krásný Štědrý den:-K:-K:-K:-K

senky senky 24. 12. 2011 06:50
Rebulko, jdu na ni:-8 jen nebudu plést,udělám věvec:yes::yes:

rebeka rebeka 20. 12. 2011 18:43
srettka: mě moc těší, že chutná:-):-):-K
a kde mám fotečku, šretinko:-O:-?:-8

srettka 20. 12. 2011 17:34
a ja uz letos delam ctvrtou copatici;-) je proste super super super:yes::yes::yes:

rebeka rebeka 23. 4. 2011 20:26
Hanysek:dějuju:-8 Valaši,jsou hold Valaši:-D:-D:-D:yes::yes::yes:;-)

Hanysek Hanysek 23. 4. 2011 16:37
Dneska jsem podle tohoto receptu pekla mazance.Těsto úžasné,povedly se mi,musím se pochválit a tím pádem i tento recept.Jen jsem to trochu ošidila a dala jsem jen 4 vajíčka ;-)

rebeka rebeka 25. 12. 2010 15:59
Tondo,máš ji moc hezkou,fakt se ti povedla:yes::yes::yes:já děkuji:-K:-)

Ambiente 25. 12. 2010 15:14
Tak jsem pekl druhou a už je to lepší :-) malinko praskla ale je krásně baculatá:-K už se nerozjela:yes: přidal jsem zase fotky a děkuji :yes:;-):-K

Bibinka Bibinka 24. 12. 2010 13:01
Rebi, ještě jsem jí neochutnala, ale vypadá pěkně, jednu jsem dělala svojí, jak dělám mazanec a druhou podle tebe, tak ti přidávám bodík a fotku:yes:
Tak bodík ne, už jsem ho dala...

karkulka 24. 12. 2010 11:44
Teď když pro nás "ŠIKOVNÝ" konečně vymysleli formu na vánočku tak jdu do ní.:-8Jednou jsem ji zkoušela upléct no a nakonec z toho byl mazanec:-//.

rebeka rebeka 24. 12. 2010 10:10
babička včera,chudák,vánočku 2x osolila:-( tak jsem jí upekla novou,ať mají jedlou;-):-D

rebeka rebeka 23. 12. 2010 20:35
Bohdanko,děkuji,jsi šikovná:-8:-K:yes:a kde je fotečka:-?:-O

bohdana 23. 12. 2010 20:11
Upečena a upletena ze 6ti pramenu nerozjela se hura:-K:yes::yes:

Načíst další komentáře (15)

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
vánočka do formy, vánočka, pečení vánočky ve formě, vánočka pečená ve formě, pletení vánočky ze 6, domaci vanocka do formy, vánočka z formy, pečeme vánočku, forma na vánočku, vánočka dobrá a rychlá video, recept na vánočku do formy, jak upléct vánočku, vánočka do formy recept, jak se plete vánočka, jak se plete vánočka ze 6 pramenů, vánočka ve formě, domácí vánočka upečeno s láskou, pletení vánočky recepty pro dceru, vánočka recept, sražená vánočka

Suroviny:
mouka polohrubá, mléko, cukr moučkový, droždí čerstvé, olej, máslo, rozinky, cukr vanilkový, žloutek, sůl, vánočka, mandle sekané, rozinky v rumu

Přidat fotografie receptu