Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Kadlikův "koziňon" z květů bezu

Pod názvem "koziňon" se skrývá jemně perlivé víno z květů černého bezu. Je jen na vás, jak silné ho chcete a od toho se odvíjí doba odležení. Jedná se o velmi příjemné a chutné pití, které se hodí k posezení u grilu.

Hodnocení receptu je 5,0 (34×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

Kadlik Kadlik

Náročný

Doba přípravy 20 min Doba přípravy: 20 min + 10 dní odležení

20 min (20 min příprava, + 10 dní odležení)

Kadlikův "koziňon" z květů bezu
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 29

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie34 003 kJ /
8 127 kcal
Bílkoviny2,52 g
Tuky1,44 g
Vláknina8,28 g
Cholesterol 0 mg
Sodík 64 mg
Sůl0,00 g
Sacharidy2 021,96 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Květy černého bezu očistíme od hmyzu. Naplníme do sklenic od okurek, zasypeme 0,5 kg cukru, zalijeme vodou a uzavřeme. Krok 2: Do skleničky dáme pár lžic cukru, deci vody, rozpustíme, trochu prohřejeme a nasypeme sušené vinné kvasnice. Krok 3: Když začnou šumět, nalijeme je do sklenice a necháme pokračovat v bohulibé činnosti přeměny cukru na alkohol. Krok 4: Za 1-2 dny přes cedník přelijeme do 5 l demižonu, přidáme rozpuštěného dalšího 0,5 kg cukru, vymačkáme 1 citron, dolijeme vodou. A květy ještě jednou namočíme, a postup opakujeme. Krok 5: Za 4-5 dní je v demižonu příjemně sladká, na jazyku perlivá, voňavá skoro limonádka. Za 10 dní pak mléčně zabarvený "burčák" s veškerou zrádností, jaké je burčák schopen. Hodně teda záleží na teplotě, necháváme to v kuchyni na lince.

TIP: Květy černého bezu v kuchyni

Zveřejněno 6. 6. 2011

Poznámka autora Kadlik

Pozor, nezašpuntovat napevno. Při neopatrném otevření totiž máte lepivou šťávu po celé kuchyni, a velice tím potěšíte mravence v širém okolí.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (34 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (69× přidáno)

Označit jako uvařené (1× uvařeno)

Přidat komentář (29 komentářů)

Ohodnotit recept (34 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Kadlikův "koziňon" z květů bezu

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/QA60

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Kadlikův "koziňon" z květů bezu

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/QA60

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (29)

Bobobo 29. 7. 2020 14:33
Tak jsem dnes stočila 10 litrů bezinkového vína z demižonu (burčák jsem nestihla, protože jsem poslechla návod a la Babica, že když nemáte vinné kvasinky, mělo by fungovat i s kvasnicemi. Asi jako funguje, jen ty vinné kvasinky jsou zjevně trochu línější než kvasnice.... Tak jsem zvědavá.

Nevíte někdo, čim by se dalo dostat to žlutý barvivo z bezinkovejch květů z lina?8-(

medis 21. 6. 2015 19:26
pecka :yes:

Zdeněk 11. 6. 2015 18:12
Super recept, jen jsem to trochu ještě zjednodušil a dělal jen s tou sklenicí od okurek (asi 4l). :) Zhruba 3,5l vody mírně povařit s 600g cukru, pak přidat půl pytlíku živné soli. Do sklenice dát přiměřeně květů bezu a pár koleček citronu. Později přidat i tu vodu (až vychladne). Přilít ty připravené kvasinky (z půl pytlíku) a nasadit víko s kvasnou zátkou. Nějak jsem zapomněl na to scezení, takže to kvasilo vše vcelku po 10 dní. :D
Kvasnou zátku jsem vyrobil dle tohoto článku:
http://zkvaseno.blogspot.cz/2012/10/vomankovy-vino...
Hotový burčák je chuťově výborný a rychle leze do hlavy. :) Děkuji za inspiraci.

Luboš 3. 6. 2015 10:32
Kadliku, moc díky za recept. Jenom se chci zeptat, jestli tu vodu, co liješ do sklenice převaříš s cukrem nebo jakou vodu tam liješ, teplou, studenou. Já, když dělám jakékoli víno, tak převařím vodu s cukrem a nechám vychladnout.

Luboš 3. 6. 2015 10:31
Kadliku, moc díky za recept. Jenom se chci zeptat, jestli tu vodu, co liješ do sklenice převaříš s cukrem nebo jakou vodu tam liješ, teplou, studenou. Já, když dělám jakékoli víno, tak převařím vodu s cukrem a nechám vychladnout.

m 8. 6. 2014 21:00
Půl asi jak velké tašky? Já jsem do igelitky nasbíral cca 300 květů. A sklenička s kvasnicemi uzavřená, sklenice od okurek taky uzavřená a demižon pak přes kvasnou zátku? :-/ :-?

renatavasina 2. 6. 2014 18:41
:-OBezinkové víno,víno z černého bezu a spoustu dalších názvu a nic...Prostě po našem Koziňon a je to tady!!!Jdu na to:-D,doufám,že nedopadneme :-(((nějak tak).A na bez zaskočím k Rašelině.Posílám bodík!!!

Kokoska Kokoska 5. 6. 2012 16:21
takové pitíčka já můžu:-pa grilovačka,kamarádi a takový nápoj:-K:yes:

Monika1234 21. 6. 2011 09:24
:yes::-K

Kateřina 14. 6. 2011 11:28
Kadlíku já vás chci a to hned.Vařit umíte a ještě ste vtipný:-K:-))

Danca Danca 11. 6. 2011 17:18
Kadlíku, já tě chci domů!!!:-D:-D:yes:

PET-lahev PET-lahev 6. 6. 2011 20:42
jako obvykle....Kadlík nezklamal a opět se při čtení jeho receptu neuvěřitelně nasměju :-D Každopádně u nás doma to taky pamatuji, ale má matička to nedělala s tím alkoholovým účinkem, ale pouze jako sirup : )

Klariska Klariska 6. 6. 2011 18:08
Kadliku, díky. A jo, burčáček bych si hned dala, člověk ho obvykle stihne tak dva litry za rok a to je prostě málo! :-))

Daniella O. Daniella O. 6. 6. 2011 16:04
:-D:-D:-D Kadliku, babicka tomu rikala kosmsaticove sampanske :-D. Kdyz mi bylo asi 10, s bratrancem jsme si mysleli, ze je to limonada, ale uz nebyla.....V zivote na to nezapomenu :-D. Tatinek tohle vinko delaval take a chodil ho pozorovat, jak kvasi. Byl ovsem samonasiraci typ, takze ho pokazde rozcililo, kdyz sly bubliny moc pomalu nebo rychle. V poradku to nebylo asi nikdy :-D. Dekuji za pripomenuti na krasne vzpominky a posilam obrovsky bod :-K.

JanaDorazinova JanaDorazinova 6. 6. 2011 13:47
:-D:-D:-D:yes:

Kadlik Kadlik 6. 6. 2011 13:13
Klariska:
Opraveno! Kurnik, tolik bodů... to máte všichni chuť na burčák??;-)

Klariska Klariska 6. 6. 2011 12:31
Perlivé víno z bezových květů, nádhera :yes::-K. Jen bych ještě někam do názvu propašovala "bez" jinak to pro lidi, kteří dnes recept nezahlédli, bude prakticky nedohledatelné a to by byla škoda :-).

pipre pipre 6. 6. 2011 12:19
:-D:-D:-Dparáda:yes:+11

zizala zizala moderátorka 6. 6. 2011 10:23
Hned mám lepší náladu :-)):-K

Anna Kocikova Anna Kocikova 6. 6. 2011 10:19
:-D:-D:-D:-D+8:yes::-D:-D:-D:-DOpět začínám nový týden s úsměvem;-):-D:-D:-D

Jana Pá 6. 6. 2011 09:12
:-D:-D:yes::yes::-O:-)):-))

rebeka rebeka 6. 6. 2011 09:04
:-D:-D:-D:-D:-D:yes::yes::yes::yes:

Vaclav Fronek Vaclav Fronek 6. 6. 2011 08:59
Karlíku. Neřeš to. Jsem rád, že jsi to na TOP dal tak podrobně a i s fotkama. Jsi SUPER třída a moje krevní skupina i když asi proti mne mladší. AHOJ.

Simona Skolakova Simona Skolakova 6. 6. 2011 08:23
paráda;-):-p:yes:+1

Kadlik Kadlik 6. 6. 2011 08:16
Vaclav Fronek:
Václave, mrzí mě, že jsem si nevšimnul. V poslední době mám dost málo času, chodím nahlížet míň. Škoda. Název Kosmatice jsem už slyšel... Ale třeba nikdy jsem ty květy nejedl jako smažené.. Znám jenom sirup a burčák. A ten burčák je mi bližší...:-))

Vaclav Fronek Vaclav Fronek 6. 6. 2011 07:51
Kadlíku. Psal jsem různém využití BEZINEK = Černého bezu = Kocmatc , mimo jiné o limonádě a vínu z květů minulý týden. U nás se tomu říká "ANDĚLSKÉ, nebo také NEBESKÉ víno. Je opravdu velice silné a záludné, kdo podcení jeho lahodu. máš + bodík 3

Kadlik Kadlik 6. 6. 2011 07:38
cathleen:
Matce to jednou stříkalo přes vinnou kvasnou zátku na zeď za skříň.. A to po celou dobu její víkendové nepřítomnosti.. Následovalo stěhování nábytku, malování, drhnutí koberce, i vyloupání části parket... ;-(

cathleen cathleen moderátorka 6. 6. 2011 07:32
:-D:-D Kadlíku, opět moc hezky napsaný recept! Ty mravence, pochutnávající si na možné "nehodě", živě vidím:-)):yes:

spagetka spagetka 6. 6. 2011 07:30
Já tohle teď našla v rodinném stříbru :-O:-O a u nás se tomu říkalo bílá roztopčinka :-O:-O, no díky za připomenutí:-K a kvůli tobě se místo práce hrabu ve starých receptech :-//:-D:-D:-D
Jo ještě ale bych ty květy v současnosti rychle ale jemně propláchla, přece jen ta čistota není už, co bývala a taky k vůli těm mšicím... jinak :yes::yes::yes:

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
víno z květů černého bezu, burčák z černého bezu, víno z květu bezu, bezove vino, burcak z bezu, bezový burčák, bezinkové víno z květů, vino z bezovych kvetu, bezové víno z květů, jak se dělá burčák, pálenka z květů bezu, víno z černého bezu, burčák z bezinek, pálenka z černého bezu, burčák z bezového květu, burčák recept, burčák z květů černého bezu, víno z bezového květu, jak udelat burcak, bezinkový burčák

Suroviny:
květy černého bezu, cukr, citron, kvasinky vinné, voda

Přidat fotografie receptu