Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Ondráš

Plátek kuřecího masa usmažený v bramborákovém těstíčku, to je oblíbený řízek Ondráš. Moravskoslezskou specialitu si můžete připravit doma, stačí mít osvědčený recept. Tak začněte strouhat brambory, za chvíli máte vydatný oběd hotový.

Hodnocení receptu je 5,0 (30×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

Merylas Merylas

Snadný

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 20 min

40 min (20 min příprava + 20 min tepelná úprava)

Ondráš
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 27

Suroviny pro 4 porce

4porce

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie5 486 kJ /
1 311 kcal
Bílkoviny125,56 g
Tuky14,38 g
Vláknina20,20 g
Cholesterol 482 mg
Sodík 381 mg
Sůl0,82 g
Sacharidy161,71 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Brambory oloupeme a dobře omyjeme, česnek oloupeme a prolisujeme ho. Krok 2: Omyté brambory jemně nastrouháme, přidáme mléko, sůl, pepř, prolisovaný česnek, vejce, hladkou mouku a vše smícháme. Česnek, sůl a koření dáme v množství podle chuti, hladkou mouku podle potřeby. Mělo by vzniknout středně husté těstíčko. Krok 3: Kuřecí prsa nakrájíme na plátky, naklepeme je, jemně osolíme, opepříme a lehce obalíme v hladké mouce. Krok 4: Pak plátky masa obalíme v bramborákovém těstíčku a ihned vkládáme do vyšší vrstvy rozpáleného oleje. Povrch uhladíme a pokud je třeba, tak ještě přidáme lžíci těstíčka a po povrchu ho rozetřeme. Krok 5: Smažíme z obou stran dozlatova a spíše trochu volněji, aby bylo maso dostatečně tepelně upravené. Po usmažení můžeme na chvilku odložit na papírovou utěrku, která odsaje nadbytečný tuk. Krok 6: Podáváme s čerstvou zeleninou.

TIP: Jak skladovat brambory

Zveřejněno 21. 8. 2008

Poznámka autorky Merylas

Místo kuřecího masa můžeme taktéž použít vepřové maso, např. kýtu, kotletu případně panenku.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (30 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (281× přidáno)

Označit jako uvařené (4× uvařeno)

Přidat komentář (27 komentářů)

Ohodnotit recept (30 hodnocení)

Přidat fotku (10 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Ondráš

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/4xk6

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Ondráš

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/4xk6

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (27)

luema 28. 12. 2014 14:45
Recept stejný jako dělám já akorát bez mléka. Abych měla jistotu, že je maso dodělané, většinou si nejdříve usmažím maso a to pak dávám na těstíčko, které si roztáhnu lžící, jak tady již někdo psal :-) Přítel tohle jídlo miluj :-)

michaela 6. 3. 2014 11:44
Jak je už níže zmíněno, je vážně lepší si na rozehřátý olej plácnout lžíci a něco toho těsta, roztáhnout to na požadovanou velikost.Pak položit maso a opět to zaplácnout lžíci a něco toho těsta. Já to jinak ani nedělám. Podle mě to je nejlepší postup. :yes:;-)

Jana 6. 10. 2013 12:35
...: "Nepřilepil" se Vám řízek ke koši? Mně právě jo, tak dělám pouze na pánvičce.

... 6. 10. 2013 11:39
Nejlepší je obalit maso v bramboráku a hodit ho do friťáku..mnohem lepší chuť, nadýchanější..na pánvi je splesklý a neni moc dobrý..

Zuzana1512 22. 10. 2012 16:09
Dnes jdu dělat poprvé :) kolegyně mi udělala chuť. Jistě to bude mňamka

MajdinkaM 7. 12. 2011 21:23
vynikající recept doporučuji!!!!:-p:-p:-):-)

MAJDA42 22. 9. 2011 10:00
Dobrý den, znám tento recept, který je u nás velice oblíbený a postupuji stejně jako evule už to tak dělám spoustu let a je to superní:-K:yes:

djany 7. 1. 2011 10:34
náš dnešní oběd :-K

evula 8. 8. 2010 22:52
Mam figl, aby obal nestekal. Na panvicku dam lzici testicka,roztahnu, na to placnu platek masa a prikryju dalsi lzici testa tak,aby se okraje testa spojily, uz pri smazeni prvni strany se to zpevni.Obmeny s pivem a strouhankou lakaji k vyzkouseni, dik. Jednou jsem delala i s platkem uzeneho.

BlaV. 20. 4. 2019 16:25
evula: také to tak dělávám (pokud býval dříve dobrý "lančmít" tak jsem to dělala s ním, teď dělávám s uzeným masem)

zazu 16. 5. 2010 15:28
moc velká dobrota jen se to trošku zle obalovalo do toho těsta!ale jinak vynikající:-8

nika 19. 11. 2009 11:42
fakt dobre!!! tet čekam až mi jen rozmrzne maso a jdu to dělat:-//mnamka:-*

paajus 2. 9. 2009 06:44
Jedno z mých nejoblíbenějších jídel v restauraci. Mnamka...:-p:-* 1 :yes:

jollka jollka 17. 8. 2009 13:02
Merylas vynikající taky dělám je to moc moc žravý:-8:-)):yes:+bodík

Nika08 Nika08 16. 8. 2009 09:22
:yes:

cathleen cathleen moderátorka 20. 4. 2009 08:59
Včera jsem dělala, plnila jsem ochuceným syrovým mletým masem:yes:

Jikotka Jikotka 30. 1. 2009 17:53
Já dělám tenhle recept s plátkem uzeného masa a s dušeným zelím,je to bašta:-p:-p.Přišel s tím před lety syn že se to nevím už kde jmenuje Kaplická cmunda nebo tak nějak:yes:

Bibinka Bibinka 30. 1. 2009 17:06
Jo,jo,jak říkám,je to skvělý. Já také mám volněji, jsem do zítřka večer sama a hlídají mě pidilidi:-D:-))

JanaDorazinova JanaDorazinova 30. 1. 2009 17:03
Jo, já vlastně mám takový volnější den a koukám, kolik receptů jsem tady ani nepostřehla a je je třeba oprášit, ne? Někdo je novější a bude rád třeba za receptík a tenhle je rozhodně bombááá!;-)

Bibinka Bibinka 30. 1. 2009 17:01
Jůůůů, to bych si okamžitě dala a že se může nísto mléka dát pivo jsem teda neznala, je to pro mě nová informace a určitě to tak vyzkouším:yes:,

Jani R., Ty děláš úplnou inventuru viď? Je to dobrý to občas prolistovat, pak se člověk diví, jaké poklady tu jsou.:-p;-):-D

JanaDorazinova JanaDorazinova 30. 1. 2009 16:52
Známé a velmi oblíbené jídlo i v restauraci. Rozhodně se člověk nají a je spokojený!:yes:

kristinka 28. 11. 2008 13:13
:-)):yes:je to prima to se ti povedlo,,,,

Merylas Merylas 8. 9. 2008 15:58
Tak jsem zase chytřejší :-)) Pivo máme až po jídle a strouhanku mě nenapadlo nikdy dát. Jinak se ještě v těstě smaží Hermelín překrojený napůl a taky tvarůžky, taky vždy první obalím v hladké mouce a pak v těstě.

Hella Hella moderátorka 8. 9. 2008 11:32
Nikdy nedávám mouku, přidávám strouhanku, je to krásně křupavé a nejraději to máme s plátkem uzeného masa. Díky za připomenutí - dávám 1.

alus.s 7. 9. 2008 21:18
připomínka dobrá, velmi dobrá ;-) :yes:

Drobek Drobek 7. 9. 2008 20:40
Připomínka - zkuste někdy lidi přidat do bramborákového těsta dát pivo místo mléka. Je to nádherně křupavé.:-p
My totiž strašně rádi řízky v bramborákovém těstě, kuřecí i vepřové.:-*

alus.s 7. 9. 2008 11:19
Merylas, je to bašta. Máš za 1 :yes: :-p

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
kuřecí ondráš, kuřecí ondráš recept, kuřecí řízek ondráš, recept na kuřecí řízek ondráš, řízek ondráš, recepty kuřecí řízek ondráš, řízek ondráš recept, ondráš z kuřecího masa, recept kuřecí ondráš, veprovy ondras, ondráš kuřecí, jak se dělá ondráš, recept na kuřecí ondráš, ondráš řízek, maso v bramborákovém těstě, kureci maso v bramborakovem teste, kuřecí v bramborákovém těstě, recepty kuřecí ondráš, vepřovy řizek ondraš, recept řízek ondráš

Suroviny:
prsa kuřecí, sůl, pepř mletý, mouka hladká, brambory, mléko, vejce, sůl, kmín drcený, česnek, majoránka, mouka hladká, olej

Přidat fotografie receptu