Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Martinské rohlíčky

Na svatého Martina na stole nesmí chybět vypečená husa s knedlíkem a zelím a také křupavé martinské rohlíčky. Máme pro vás recept na těsto bez droždí, se smetanou a náplní z mletých vlašských ořechů. Jsou vynikající, bude se vám o nich snad i zdát.

Hodnocení receptu je 4,8 (105×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

rebeka rebeka

Středně náročný

Doba přípravy 90 min Doba přípravy: 70 min Doba tepelné úpravy: 20 min bez doby odležení těsta

90 min (70 min příprava + 20 min tepelná úprava, bez doby odležení těsta)

Martinské rohlíčky
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 97

Suroviny pro 48 kusů

48kusů

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie25 802 kJ /
6 167 kcal
Bílkoviny89,78 g
Tuky385,26 g
Vláknina25,20 g
Cholesterol 413 mg
Sodík 981 mg
Sůl2,45 g
Sacharidy572,52 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Plech vyložíme pečicím papírem. Krok 2: Do mouky nastrouháme tuk, přidáme smetanu a sůl a ručně nebo v robotu vypracujeme vláčné těsto, které necháme odpočinout v sáčku v lednici. Krok 3: Připravíme náplň: ořechy nameleme a smícháme je s cukrem a bílkem. Krok 4: Odpočaté těsto rozdělíme na 6 dílů a každý díl malým válečkem rozválíme do kruhu s výškou těsta cca 4 mm. Krok 5: Rádýlkem nebo nožem kruh rozkrojíme na 8 klínků. Na širší stranu každého klínku dáme lžičku náplně. Smotáme do tvaru rohlíčku, naskládáme na plech a pomašlujeme žloutkem. Krok 6: Rohlíčky pečeme v troubě předehřáté na 180 °C cca 20 minut. Po upečení ještě horké rohlíčky pocukrujeme.

TIP: Zpracování vlašských ořechů

Zveřejněno 6. 11. 2013

Poznámka autorky rebeka

S těstem se velmi dobře pracuje, není ani potřeba podsypávat vál. Těsto je křehoučké, náplň lahodná.

Zdroj: ReceptyOnline.cz

Další recepty najdete na stránkách http://www.pazitka.cz/

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (105 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (619× přidáno)

Označit jako uvařené (21× uvařeno)

Přidat komentář (97 komentářů)

Ohodnotit recept (105 hodnocení)

Přidat fotku (39 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Martinské rohlíčky

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/42gJ

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Martinské rohlíčky

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/42gJ

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (97)

janatka janatka 16. 11. 2023 12:36
Upečeno v sobotu a pokaždé každým rokem nám moc chutnali. Dokonce zbyly až do úterý a ještě pořád bylo těsto krásně vláčné. Tentokrát jsem měla jiný mák od známé, tak to bylo ještě lepší plnění. Byl už smíchaný s cukrem a sušeným mlékem, jen se přidala vlažná voda do požadované konzistence. :-)

Mira399 14. 11. 2023 07:45
Rohlíčky jsem nikdy nedělala. Povedly se, chutnaly a to je hlavní. Díky za recept.

kimlo kimlo 13. 11. 2023 08:48
Upiekol som, výborné sú, vďaka za recept! Pridávam foto..:yes:

tara23 12. 11. 2023 12:26
pekla jsem poprvé a opravdu dobré a i s těstem se dobře pracovalo<3:-K

Hella Hella moderátorka 9. 11. 2023 22:19
Tak 11.11. to Martin jistí. Určitě je upeču.

Sesame 17. 10. 2023 21:24
Vynikající! Napečeno u několikrát, s ořechy, mákem, tvarohem a luxus všechny … děkuji za recept.

veverka1953 26. 11. 2022 21:09
skvělé:-):-):-):-)

janatka janatka 21. 11. 2022 21:56
Suprový recept, rychle zmizely. :-D Krásně se pracuje s těstem.

Janvas 11. 11. 2021 10:19
Místo šlehačky jsem dala zakysanou smetanu.

TerMot TerMot 7. 11. 2021 11:39
Výborný recept, všechny suroviny akorát, mne krásně vyšla i náplň. Moc děkuji! Určitě udělám znovu i s jinou naplní.

Buchyna Buchyna 9. 5. 2020 10:41
Dnes jsem dělala poprvé a super. Udělala jsem z poloviční dávky ( pro jistotu ), ale zbytečně jsem se obávala, že se nepovedou. Perfektní recept. Rebeko, děkuji.:yes: Foto přidávám.

rebeka rebeka 7. 5. 2020 16:22
Buchyna: Dobrý den. Šlehačka 250 ml, a kolik kusů je jasné z popisu... "Těsto rozdělíme na 6 dílů a každý díl malým válečkem rozválíme do kruhu. Výška těsta je cca 4mm. Rádýlkem vykrojíme 8 výsečí ... " takže 6 x 8 , dohromady 48 ks.

Buchyna Buchyna 7. 5. 2020 10:52
Dobrý den, paní Rebeko,
prosím Vás, ta šlehačka je jaká gramáž. Chystám se rohlíčky upéct a nevím jaká šlehačka. Jsou po 250 g, ale i 200g.
Já jsem zakoupila 200 a mám obavy, aby to stačilo. A ještě jeden dotaz, kolik asi kousků vyjde? Děkuji, hezký den.
Buchyna:-*

Markéta 25. 10. 2017 11:30
Jdu je zkusit, myslíte, že vydrží do příštího pátku na Martinskou slavnost do školky, nebo budu muset upéct novou várku? Tím vydrží myslím, jestli se nezkazí, neztvrdnou a pod. Před rodinou si je můžu schovat :D :D :D

Katie628 12. 4. 2017 13:17
Nejlepší rohlíčky, jaké jsme kdy jedli! Dokonce i babička pekařka je chválila a chce recept. Jednoduché a výborné. Dělala jsem je tedy z hladké mouky a měla jsem jich celkem 56ks, ale náplň nestačila, dělala jsem navíc tvarohovou náplň. Těsto jsem si nechala odležet přes noc. Ale jsou prostě bezkonkurenční! :yes:<3

Jana Strnadova 14. 11. 2016 22:29
Dnes jsem konečně pekla,pomáhala mi vnučka 31/2 letá,dávala nádivku a potírala rozšlehaným vajíčkem, dělala jsem z celé dávky jen ořechovou náplń jsem použila svoji,dávám 25dk mletých ořechů,200 ml vařícího mléka,6dk cukru,6 dk medu a trochu rumu,je jí opravdu hodně, děti chtěli na jeden plech jablečný povidla a tak mi ořech.náplně ještě dost zůstalo, velice chválím recept na těsto,je opravdu famozní,už nikdy nebudu dělat jiné.:-):-K:yes::-K:-):-):yes:

R.Rose R.Rose 11. 11. 2016 22:48
výborné, pro jistotu jsem dělala z poloviční dávky a pak mi to bylo líto :-D
náplň jsem dávala teda podle svého, ořechovou a makovou, udělala jsem ji hodně hustou, aby se dal vložit váleček a pak jen zamotat, těsto bylo poměrně jemné, snadno se trhalo, spíš jak na sušenky (možná to bylo tím, že jsem použila máslo a ne heru), ale při troše opatrnosti se s ním pracovalo pěkně a ta chuť :-8

Martina 11. 11. 2016 15:49
Děkujeme, opravdu vynikající. Bohužel jsme měli málo ořechů, tak jsme upekli jen z poloviční dávky. Mizí závratnou rychlostí :-D

Severinka Severinka 9. 11. 2016 09:52
Ahoj, konečně jsem se dala do těch Tvých rohlíčků, jen se chci optat, v receptu na náplň máš 150g ořechů, já dala 200g, ale dalo mě to tak do půlky těsta:-O:-O:-O:-O jestli jsem dávala moc náplně:-O:-O:-O, no do zbytku jsem dala jabkové povidla a je to taky moc dobré:yes::yes::-p:-p

casino casino 9. 11. 2016 12:45
Severinka:
Chybělo náplně?
No, ani se nedivím:-)
Na 1kg podobného těsta (což je cca zde uvedená dávka) chystávám cca 2x více náplně než je zde uvedeno:-) ale samozřejmě záleží na tloušťce těsta a množství náplně, že;-)
...a jak tak čučím, tak můj poznatek koresponduje s vaší zkušeností, že:-):-D:yes:

ladus31 ladus31 9. 6. 2016 18:50
Také vyzkouším <3 díky :-K

Fatma 7. 10. 2015 13:10
Já dělam ze zakysane smetany jinak všecko stejně jsou křupavější a nejraději máme náplň s povidel.:-)

hosta hosta 12. 11. 2014 11:58
|U nás včera makové - viz foto:-)) - 42 dkg hl.mouky, 1 šlehačka, kostka másla, 36 rohlíčků:-D:yes:

Irrena Irrena 12. 11. 2014 10:00
V pátek jdu na ně;-) Je to teda bomba toho omastku, ale co, musí být skvělé:yes::-p

Marta Svobodová 10. 11. 2014 07:50
Já dnes zkusím v bezlepkové variantě - s bezlepkovou moukou, tak jsem zvědavá, děkuji za uveřejnění receptu! U nás mají děti přinést na sv. Martina do školy, tak snad vyjdou :-);-)

kudlova3 kudlova3 20. 11. 2013 20:29
:-p:yes:

majka 19. 11. 2013 15:15
:yes::yes::-)):-p:-p:-O

srettka 19. 11. 2013 14:44
Ty jsou parádní:-p čéče, celková kompozic je jak vánoční zátiší:-)
No vypadaj náramně pani:yes:

verahorvath 19. 11. 2013 14:07
td je tolik suprových receptů,že kdyby je člověk mělvšechny dělat,neprojde dveřma. Ale vypadají a musejí chutnat úžasně...www.toprecepty.cz říká::-p

Jaška 19. 11. 2013 13:22
Pokud se někomu zdá moc tučné, doporučuji místo šlehačky zakysanou smetanu nebo bílý jogurt. Výsledek výtečný. Jen mám hladkou mouku - pro jistotu:40 dkg hladké mouky, 1 hera, 25 dkg zakysané smetany /může být i bílý jogurt nebo napůl/
na obalení: moučkový cukr a 1 vanilkový cukr
nádivka: 25 dkg mletých ořechů, 10 dkg krupicového cukru, hrst rozinek(nemusí být), l dcl vařícího mléka Můžeme dát makovou nádivku, kterou připravujeme stejně.
Ze surovin připravíme hladké těsto, dobře vypracujeme, rozdělíme na 6 bochánků, přikryjeme fólií a dáme alespoň na 2 hodiny do lednice. Zůstanou-li déle nevadí, ale v žádném případě ne méně!! Z každého bochánku vyválíme kruh, který rozdělíme rádýlkem na 8 dílků. Na širší stranu dílku dáme nádivku, rolujeme do rohlíčků a dáme na vymazaný plech. Potřeme vejcem, pečeme 30 minut při 200 °C a teplé obalujeme v cukrech.

yanull yanull 13. 11. 2013 17:33
Dnes jsem Nadi konečně "vinula". Ne sice rohlíčky, ale na řadu přišla formička na šátečky. Těstíčko jedna báseň,dělala jsem z másla a přidala necelou lžíci dobrého sádla, plnila jsem mákem a do zbytku hrušková povidla.Ničím jsem je nepotírala, po upečení jsem je mázla máslem s rumem a pocukrovala. Nemají chybu:yes::-p, měli jsme tu dnes dva montéry, dostali ku kávě a ten jeden mi pravil: "Paní, pečete moc dobře, můžete se vdávat." Tak jsem se od srdce ještě zasmála, jak bych pán vtipný. ;-):-):-))

rebeka rebeka 13. 11. 2013 14:55
bylinka: nafoukne:-O:-? není nafouklé, je tam ta náplň;-)

bylinka 13. 11. 2013 14:45
a z ceho se testo nafoukne kdyz tam neni ani drozdi,ani prasek do peciva?8

rebeka rebeka 12. 11. 2013 16:23
Jikotka: to jsem ráda, že chutnají;-):-) a děkuji za hezké foto:-K:yes:

Jikotka Jikotka 12. 11. 2013 15:33
Rohlíčky jsou výborné,dělala jsem z poloviční dávky,protože jsme jen dva,ale pochutali jsme si :yes::yes::yes:,přidávám fotku trošku nepovedenou :-S

JanaDorazinova JanaDorazinova 12. 11. 2013 13:01
Jak jsem mohla přehlédnout??;-):-)):yes:

Olga Urvalkova Olga Urvalkova 11. 11. 2013 09:06
Jsou fakt výýýýborné, náplně je málo, je třeba tak zdvojnásobit dávku!! Ale mňam:-K:-K:-K

Dasty 10. 11. 2013 20:42
Bratislavské jsou taky ořechové, ale z kynutého těsta. Je to úplně rozdílná chuť;-)

Coleta 10. 11. 2013 18:54
Já je znám pod názvem Bratislavské rohlíčky. Je to jedno, jak se jmenují, každopádně jsou moc dobré. Dělávala jsem je i ze 100 % tuku,plněné ostřejší marmeládou a taky výborné.

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 10. 11. 2013 17:46
rebeka: Já tam vyfotila hlavně ty modré zvonky,které mi vykvetly teď v zahradě. Jindy se to ještě nestalo ,aby skoro v polovině listopadu vykvetly zvonky podruhé.:-D

jirka66 jirka66 10. 11. 2013 17:43
Tak rohlíčky jsou už sice snězené, ale foto se mě podařilo udělat naštěstí hned po dopečení. Musím konstatovat, že se mě s těstem velmi dobře pracovalo. Přitom suroviny - pár korun, pohled na to jak mizí z talíře - k nezaplacení:-D

rebeka rebeka 10. 11. 2013 17:27
Veronika.Hrozna: rohlíčkománie:-D:-D
díky, mám radost z krásných fotek a hlavně z toho, že chutnají:-K:-)

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 10. 11. 2013 16:35
Veronika.Hrozna: Upečeno. Výborné! Na radu ostatních jsem přidala ořechy na plnění 200 gr.
Ovšem po udělání těsta mě chytla panika z jeho množství.:-O

Měla jsem doma jenom všehovšudy 288 gr. ořechu!;-( Víc ani ťuk! Tak jsem ještě těch 88 gr. ořechu přidala a cukr a rum taky "přiměřeně" a začala jsem plnit. No tak-tak mě to stačilo !!!!:-O A to sem to nijak s plněním nepřeháněla a pekla 32 kousku ! :-D

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 10. 11. 2013 11:42
senky:Jo pomuže.Dám 200 ml a když to nebude dost přidám kapku. Mám balení 250 ml. Teď jsem vyloupala ořechy,teď se do nich pustím. :yes:

senky senky 10. 11. 2013 11:34
Veronika.Hrozna: Veru, kelímek 200g jsem dávala já, jestli Ti to pomůže;-)

rebeka rebeka 10. 11. 2013 10:46
Veronika.Hrozna: Veru, nevím přesně, nejsem doma, ale byla to šlehačka Kunín, modrý kelímek cca 200 ml;-)

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 10. 11. 2013 10:38
Kolik té smetany do těsta 250 ml ? Nebo menší balení 175 ml ? Velice se mi líbí a ořechové to já mohuúúúú! Mňam ! Bodík dám až upeču ! :-D
Jak dlouho to má být v té lednici ?

Dasty 10. 11. 2013 08:41
Dobré ráno, foto přidáno a ta náplň mě taky bohužel jaksi nevyšla,no jen děvčata jestli jsme nechtěli mít ty rohlíčky hóóóódně ořechové.:-D

rebeka rebeka 10. 11. 2013 08:39
Dasty: takže nakonec vše dobře dopadlo:yes::yes: máš je krásné, a já děkuji:-)
hezkou neděli:-K

senky senky 9. 11. 2013 20:56
bystrouska: Vladi, mi náplň vyšla "s odřenýma ušima", asi by jí bylo potřeba udělat ze 20 dkg ořechů. Dala jsem si to do poznámky;-)

senky senky 9. 11. 2013 20:53
Bibinka::-D:-D:-D tak Bibi,to my tedy dneska vedem:-D:-D:-D když tys napsala,že jdeš na ně u nás už jsem odháněla supy od upečených:-D:-D
Prostě Rebi umí nalákat:-K;-)

rebeka rebeka 9. 11. 2013 19:46
Bibinka:bystrouska: holky moooc děkuju za krásné fotky:-):-) vy jste rychlíci:-O to jsem nečekala, že zkusíte tak rychle a rovnou tři:-8:-):yes: povedly se vám všem nááramně krásně:-K:yes:
jo, s náplní jsem šetřila... taky bych tam dala víc:-D:-D

bystrouska 9. 11. 2013 19:42
Rohlíčky jsou skutečně fantastické:yes:. Jen náplně bylo málo:-O, musela jsem improvizovat a pár rohlíčků naplnit povidly. Ale asi to je jen můj problém ,jak tu čtu, ostatním náplň vystačila:-O. Musím se nad sebou zamyslet:-D. Jo, a dala jsem fotku a bod.

Bibinka Bibinka 9. 11. 2013 19:23
rebeka:Rebí, tak tu dnešní rohlíčkovou mánii jsem tu počala já, když jsem napsala, že jdu na ně, byly 2 plechy a jeden je fuč:-p;-) Bodíka už jsem dala hned, tak ti přidávám nějaké fotky...;-):yes:

rebeka rebeka 9. 11. 2013 15:04
Aneta: potěšení na mé straně;-):-) děkuju za odzkoušení, jsem ráda, že se povedly:-K;-)

Aneta 9. 11. 2013 14:53
Tak musím se pochlubit, že mám za sebou první a hned úspěšný pokus o rohlíčky!!! :-)):-)):yes::yes: Moc děkuji za skvělý a rychlý recept. :-K:-K

Dasty 9. 11. 2013 14:43
Koukám, že jsme tady rozpoutali rohlíčkovou mániíí, ale to je asi tím Martinem, jinak děvčata stále čekám na tu moji kadeřnici, nechci se do toho pouštět , ale už bych to měla dávno asi aji snědené. Jina zatím můžu přidat fotečku jen té těstové koule v lednici ha, ha, ha.:-(

senky senky 9. 11. 2013 14:23
Dasty: Vydrž, protože jak jednou ochutnáš, jsi ztracená:-D:-D:-D:-D:-D:-D

rebeka rebeka 9. 11. 2013 14:18
jirka66::-):-) budu moc ráda, a povedou se určitě:yes: já je dělala taky poprvé a povedly se;-)

rebeka rebeka 9. 11. 2013 14:18
yanull: Janinko, jeví se mi veelmi dobře:-D:-D:-D já myslím, že Zlatkou nic nepokazíš a máslem už vůbec ne;-):yes:

jirka66 jirka66 9. 11. 2013 14:17
Tak du chystat těsto:-8 Jestli se povedou - samozdřejmě myslím po mé technické stránce o chuťové vůbec nepochybuji - přidám taky foto:-8

Načíst další komentáře (15)

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
martinske rohlicky, recept na martinské rohlíčky ořechové, martinské rohlíky, martinské rohlíčky ze zakysané smetany, recept na martinské rohlíčky, martinske rohlicky recept, rohlíčky, svatomartinske rohlicky, recept martinské rohlíčky, nejlepši martinske rohličky, martinske rohliky recept, bratislavské rohlíčky ze zakysané smetany, plněné rohlíčky ze šlehačky, recept na martinské rohlíky, rohličky ze zakysane smetany, martinske orechove rohlicky, martinovské rohlíčky, martinské rohlíčky video, martinsky rohlicky, martinské rohlíčky ze šlehačky

Suroviny:
mouka polohrubá, tuk hera, smetana ke šlehání, sůl, ořechy vlašské, cukr moučkový, bílek, žloutek, cukr moučkový

Přidat fotografie receptu