Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

"Minutkový" vepřový řízek speciál

Patří vepřové řízky k vašim oblíbeným jídlům? Aby se rozplývaly na jazyku, je potřeba víc než jen koupit maso, obalit v trojobalu a osmažit. Pokud toužíte po měkoučkých a šťavnatých řízcích, zkuste postup v našem receptu, kterým se řídily už naše babičky.

Hodnocení receptu je 5,0 (79×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

Anna Kocikova Anna Kocikova

Snadný

Doba přípravy 30 min Doba přípravy: 14 min Doba tepelné úpravy: 16 min bez doby odležení

30 min (14 min příprava + 16 min tepelná úprava, bez doby odležení)

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

Nahlásit chybu v receptu

Postup přípravy

Krok 1: Z kýty nakrájíme silnější pláty masa, které přes potravinářskou fólii naklepeme, mírně osolíme, posypeme sušeným česnekem a lehce z jedné strany potřeme pepřovou omáčkou. Krok 2: Dáme do nádobky a necháme v chladnu minimálně 1 hodinu odležet. Krok 3: Poté zapneme troubu a necháme ji rozehřát. Krok 4: Na pánev dáme rozehřát máslo. Krok 5: Odpočaté řízky obalíme v mouce, rozšlehaných vejcích a ve strouhance. Krok 6: Smažíme na mírném plameni z každé strany 3 minuty a pak přemístíme do brutvanu (pekáče), nejlépe na silikonovou pečicí fólii, popřípadě na pečicí papír. Krok 7: Na takto předsmažené řízky položíme plátky másla, přikryjeme druhou částí pekáče, vložíme do předehřáté trouby a pečeme na nejvyšším stupni (já mám plynovou) 10 minut. Krok 8: Hotové řízky podáváme s bramborem, bramborovou kaší nebo jen s chlebem. Krok 9: Množství masa, ani ostatních surovin jsem záměrně neuváděla, záleží, kolik porcí budeme připravovat.

TIP: Jak připravit lahodnou bramborovou kaši

Zveřejněno 4. 10. 2012

Poznámka autorky Anna Kocikova

Vím, že řízky nejsou nic neznámého. Ale když se nám podaří uříznout hezký plát tak, že zařízneme do masa cca 3 cm, nedořízneme a druhý plát stejně široký uřízneme dokonce, rozklepeme do stran, máme řízek na celý talíř. Já dělávám řízky z krkovice, ale připravený z kýty a jen na másle chutná jako“vídeňský“a lehounce potřený pepřovou omáčkou je krásně křehký a šťavnatý.

Přílohu jsem dělala podobnou, co zde má uvedenou Marishttp://www.toprecepty.cz/recept/15310-dynovo-bramb...

Moje poznámka

Přidat poznámku

Moje poznámka

TopRecepty.cz

"Minutkový" vepřový řízek speciál

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/WoWJ

Moje poznámka

TopRecepty.cz

"Minutkový" vepřový řízek speciál

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/WoWJ

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (84)

zujali: :yes::-)

Jajek : tedy Vaše čeština je hrůza ☹️????

Eja57: tak to bychom o boty přišly obě:-DAle ze slušnosti jsem poděkovala:-(

Anna Kocikova: kdyby to nebyl soutěžní recept, tak žádné nové foto od Handiky není, na to bych vsadila boty...:-//

Handika-k řízkům by mě zelí nenapadlo,ale proč ne;-)Děkuji za foto:-K

Aničko výborný nápad, maso není tak dlouho v oleji, takže se olej nemůže přepálit. A v troubě se dodělá ten střed. Uložil jsem do oblíbených. :yes:
p.s.: a vím, co je to brutvan/a bo jsem chachar ostravsky :-D
www.miric.cz

clupmi: :-DAhoj krajane:-pMiri děkuji:-KDoufám,že Ti bude chutnat,pokud se k tomu dostaneš:-8Myslím,že Yanull má tady ve svých receptech dopékání v troubě:yes:

pepřová omáčka zloženie- voda, olej, ocot, horčica, pepř 0,5% :no:
myslím že namletý pepř by bol 100x lepší

fofoja: Ano i to je možnost a nejlépe čtyřbarevný čerstvě pomletý;-)

No páni, tolik komentářů u jednoho řízku :-D hlavně vede ten s těma chybama :-D nebo přiblblý koment k velikosti .... každopádně k receptu ...vypadá to úžasně, dnes budu zkoušet ... zatím jsem tvořila v těstíčku, v klasickém trojobalu a nebo naložený v česnekové soli den předem a opět obalen v trojobalu..... posílám bodík :-) :-K:-*:yes:

Greneia: Děkuji:-D:-K

Jajek : Milý Jajku, doporučuji i při Vašem odborném kuchařském vzdělání navštěvovat též hodiny pravopisu. Je to hnus to číst. :-((:-((:-((:-((:no:

B.: :yes::-*

Nedávno jsem dělala řízky z kýty, byly na pohled jako malované, ale...byly tvrdé jako podrážka, tak nevím, příště asi jen z krkovičky.

Eva : Bednárik Slavomír: děkuji za zájem a komentáře:-K

Zobrazit 3 starší odpovědi

Dagmar Nováková 29. 4. 2016 13:31
Doporučuji na smažení místo čerstvého másla použít tzv. šmorcl, neboli přepuštěné máslo. Vůbec se nepřipaluje, a chutná to , až se strávníkům dělají boule za ušima.

Dagmar Nováková: přepuštěné máslo i já ráda používám,ale zásoba došla:-(

Děkujiza komentáře i za dotazy:-K
Ano,lze použít i kuřecí maso(zkoušela jsem i na velice tenké plátky hovězí zadní-dosmažovala jsem v troubě cca 30minut).
Většinou dělávám,nasolené,malinko opepřené řízky"klasiku"obyčejný trojobal.Měla jsem k dispozici načatou zmíněnou omáčku,byl to jen můj nápad,ale opravdu se nikdo nemusí přesně držet stanovených surovin:-)Je to jen o chuti a fantazii každého kuchaře:-K
Řízek také můžete obalit v nadrtěných brambor.lupíncích,nebo jen v těstíčku.Prostě řízek ix krát jnak:-)

mňam mňam, určitě vyzkouším, pepřovou omáčku z lidlu nemám ale dám jinou :)

alešLukša 4. 4. 2016 08:05
Opravdu minutkový...za minutku byl fuč

Vídeňský řízek je z telecího masa, tudíž nemůže chutnat jako z vepřového masa, ale preferuji taky krkovici, není tak suchá. :-D

Vypadá to dobře, šlo by to i z kuřecího masa?

hosta:Jituš,také jsem o tom kdysi slyšela a v nějakém televizním pořadu to bylo dokonce názorně předvedeno.Ale znám lidi,kterým nepomohlo ani to:-)
Díky:-K

Miluju řízky:-! A tenhle - ten teda je akorát pro mne:yes:
Prý když se z česneku vyndá střed, ze kterého v zemi vyráží stonek, nedráždí ani žlučníkáře - údajně:-D

Jajek :Jajeku,Ondro,pekaři,Jarku,Kamile...nebo jak se vlastně jmenujete:-D:-DDíky za Váš komentář,který je opravdu pastvou pro ČJ:-DTaké děkuji za zájem o zdraví mé rodiny.To se v dnešní době už moc nevidí;-)
Já zase nevidím tu hrachovou kaši,kde jste k ní přišel:-O
Též děkuji za návod,jak udělat česnekovou pastu:-DProtože mnohým nedělá čerstvý česnek dobře,uvedla jsem sušený,který je jemnější...Ale nakonec já se tady nemusím zpovídat,proč uvádím ty,či oné suroviny.
Vždyť Vám katahorejsí napsala,když Vám to nevoní,tak tu nelezte:-D

Vašku:-D:-D:-K

Všem děkuji za názor a komentáře:-K

katahorejsii: Jajek bude jen hloupý(a to není urážka, ukázal to sám ve svém příspěvku) prudič.

katahorejsii:

Jajek : Jestli jsi takový znalec, jak umíš česky, tak bych ti doporučil raději nikoho nekritizovat. Já bych se zase "nechluyl" tím, co jsem "vyděl" ve tvém příspěvku: "ten pepř tu omáčku ani nevyděl je to jedna velká chemie ani bych se tím nechlubyl.";-(;-(

Jajek :

Tuhle omáčku jsem kdysi koupila i v Kauflandu, v malinko jiném balení ;-)

katahorejsii:Přihlašte se do prostřeno at se něco přiučíme :-))

Jajek :že sem vůbec lezete ,když Vám to nevoní:-p:-))

Anna Kocikova:
Lídl a jiné rádoby obchodní řetězce nenavštěvuji ten pepř tu omáčku ani nevyděl je to jedna velká chemie ani bych se tím nechlubyl.Jinač hrachová kaše a řízek to musí být dobrý.A máslo kupujete taky v Lídlu ??? no to bych se už bál o svoje zdraví.Nic ve zlém tohle je u mě skrytá reklama a to je špatné a nebo jste hrdá na to že doma krmíte rodimu ečkama jedno s toho to bude.Jestli by jste chtěla více info ozvěte se rád vám je pošlu a ne jen o lídlu. A ještě jedna rada jak se dá udělat česneková pasta .to se namačká oloupaný česnek a prolisuje se, potom se utře se solí a můžete potřít řízky a obalit v trojobalu je to taky dobrý a vím co jsem do toho dal Přeji příjemný zbytek života

Bednárik Slavomír 17. 8. 2016 22:52
Jajek : Vaše postrehy sú tak odborné až sa divím nik ťa nenúti si to uvariť Hrachová kaša tam nie je asi treba okuliare alebo sa naučiť čítať.Ak nechcete Ečka a výrobky z odchodov tak doporučujem sa ísť napásť na lúku<3

milan novotny:Opravdu přínosný komentář:-S

milan novotny 21. 2. 2014 13:40
vekej rizek je nesmysl ,lepsi dat si tri mensi veprovej,teleci a seksnej z michanyho mletyho (hovezi-skopovy)od turka z Neustadtu:-));-)

Anna Kocikova: :-D:-D:-D To za prvé a za druhé je určitě "za trest" týden bez večeře, tak závidí velký řízek :-D Stejně si myslím, že se přepsal a měl se jmenovat Neurotik :-D

Anna Kocikova: já už to Niki v SZ vysvětlila, že to nemá cenu ;-);-):-D:-D:-D:-D

Neurokiss:Nééé:-Okečupem z Lídlu nééé:-!Jedině domácím,který si sama dělám;-):-p
Neuro...kdybych věděla,jak se pepřová omáčka dělá,tak ji nebudu kupovat v Lidlu,ale vyrobím si ji sama:-D:-D Kdyby byla zakoupena v Kauflandu,nebo jiném marketu,tak opět uvedu v jakém;-)
U svýcn receptů mám ve zvyku uvádět ve kterém obchodě jsem méně známější suroviny nakoupila a uživatelé,kteří pročítají pozorně recept včetně popisků pod fotkama se dozvědí dokonce i tu zanačku,kterou jsem použila. Nakonec i méně chápavý čtenář v surovinách tu poznámku"viz foto"vidí a pokud má zájem o recept a né o zbytečné prudění,tak se podívá;-)
Když si budete připravovat řízek,klidně tam"plácněte"nastrouhaný křen promíchaný s trochou povoleného másla,pak zabalte do závitku,obalte v trojobalu a pozvolna smažte.Bude to také velice chutná varianta řízku:yes:
Rcepty,které jsou tady vkládané jsou pro inspiraci druhým a je už pak na každám,jak a s čím si to dále připraví:-)Někomu chutná chleba s máslem a posypaný nasekanou pažitkou,někomu chutná máslem namazaný chleba posypaný moučkovým cukrem:-*Kolik lidí,tolik chutí:-)
Děkuji Vám za čas,který jste věnoval/a na přečtení receptu i za napsané komentáře:-K


Nikina:Že Tě to Nikouši bere:-*Co víš,třeba musí doma držet hubu:-SNejspíš by po ní dostal,kdyby ji otevřel:-D:-D

Neurokiss: a už toho mám dost. Co je Vám do toho, co kdo jí, vaří, co kde kupuje nebo co se komu líbí. My také nekontrolujeme, co Vy si strkáte do úst. Jestli si potřebujete vylít zlost, vylévejte si jí někde jinde, tady na to nikdo zvědavý není. A jestli je Váš život tak bezútěšný, že musíte prudit na internetu, tak je mi Vás upřímně líto.

Neurokiss 27. 10. 2013 12:11
Navíc, všichni jste hotoví z řízku přes celý talířek... No já jsem z toho taky celý paf... Koupit pořádnou flákotu masa a řádně ji naklepat, taky aby řízek byl přes celý talířek, to je pro mě říše fantazie a nereálna, chce to fakt velký potlesk autorce, která jest tak dobrou a zodpovědnou kuchařkou, že nakupuje polotovary k vaření jen v Lidlu... Měli bychom ji ocenit nějakou kulinářskou cenou... A aby tento počin měl váhu, pozveme Pohlreicha, on nám to posvětí... :-)

Neurokiss 27. 10. 2013 12:02
Toto má být seriozní recept? Je to docela obyčejný řízek, potřený pepřovou omáčkou, takže si autor mohl dát tu práci a ozřejmit, jak se pepřová omáčka dělá a ne nás odbýt, tím že si pepřovku máme zajít koupit do Lídlu... Za prvé ji v Lídlu zrovna mít nemusí, za druhé tam můžou mít dva druhy pepřové omáčky("omáčka z Lidlu" není název značky), za třetí takový recept umí každý idiot, nahňápat něco ze sklenice s lákavou etiketou na maso a obalit v trojobale... Měl bych taky jeden recept: Vepřové maso naklepejte, opepřete, osolte a zlehka potřete kečupem (jedině z Lidlu), obalte v trojobale a můžete dát smažit... Paráda, ne?:-D

Láďa:U nás se řízky vždy naklepávaly,v restauracích také;-)Ale vy si to klidně připravte tak,aby jste si pochutnal:-)

Eliza:
U nás v Argentině ještě i dnes.
A hovězí, žádná vepřová kýta a v jedném kuse.

Proč krájíte řízek tak tlustě?
Když je tak 5-7 mm, není třeba nic naklepávat a je šťavnatější.

Aničko,děkuji moc za rychlou odpověď:-K:-K:-K

AniCiz:Aninko,v Hrašce doporučuji smažit všechno,co je hotové cca do 20minut.Když je to dýl,tak je obalovka nahořklá:-SUž jsem zkoušela různou zeleninu,žampiony,drůbeží játra i kuř.naložené maso:yes:Ale u vepř.řízků smažených pouze na pánvi to nebylo moc dobré:-)

:yes:je to skvost..zajímalo by mně,jestli by to šlo i s masem obaleným v Hrašce..:-S:-?:-?

Krasavec:-8:-p:yes::yes:

Veronika.Hrozna:Moc jsi mě Verunko potěšila:-*a já Ti za vše děkuji:-)):-K:-K
K tomu"sloupnutému"obalu:-)Já mám klasický plynový sporák,ale toto se mi také někdy stane,že se obalovka ze spodu trochu odloupne:-/Ale na chuti to nic nemění:-pJá nechávám troubu zapnutou na plný výkon zhruba těch 20-30 minut,než tam něco strčím:-)

Malinko se mi sloupl obal/mám novou troubu/ a já "trouba" jsem to asi nenechala dost napřed ohřát!Ale chuť vynikající ,toho sušeného česneku jsem dala jenom malou špetku mezi prsty na každý řízeček! Jinak česnek milujeme,ale neodvážila jsem se dát víc !
Příště klidně česnek přidám a s tím máslem opravdu chutná jako Wienerschnitzel !Pochutnali jsme si náramně ,takže bodík přidávám a nedělala jsem naposled ! :-*:-D

Dana61::-)Bude mi potěšením;-):yes:
Díky všem:-K

joj, řízeček velikosti letiště:yes::-D vyzkouším dle tebe:-p

Hernajs, to jde. :yes:

Anna Kocikova: Děkuji !:-p

Ivušo,Veroniko děkuji:-)):-K
Veru,omlouvám se za pozdější odpověď:-/dnes se mi to všechno nějak špatně a pomalu načítá:-//:no:Na ten"maxi řízeček"vyšla necelá polévková lžíce omáčky.Každý řízek se potře jen takovým slabým"filtrem"né moc:-!Když je té vrstvy více,tak má ta obalovka při dopékání tendenci se odlupovat:-STakže opravdu jen lehce potřít a ta hodinka na odležení stačí:-)

Aničko:Kolik dáváš té omáčky na jeden "maxi" řízeček,já se kvuli řízku vypravila do Lidlu !;-):-D

:-Kteda Aničko,to je řízek jako Brno:-DMusím vyzkoušet,ty z vepřa máme nejradši.:-p:-D:-DA ta vychytávka s pepřovou omáčkou a troubou...:yes::yes:

Moc Vám všem děkuji za milé a humorné komentře:-K:-K:-KJsem ráda,že řízek zaujal;-):-D

Ann parádní řízeček utřela jsem slinu poslala bod a jdu spát, neb jsem po noční:yes::yes:+23

:yes:To je řízek jak má být,přes celý talíř a krásně zlatově usmažený:-p:yes:Anička to má vždycky krásně vychytané!:-))+22

Aničko, paráda:-p:-p:-psprávná plachta, to se vidí jen z domácí kuchyně.A vůbec, ty prezentuješ vždy něco speciál:-D:yes:

Andulko, tak ten teda je:-!:-!:-! :-p:-p:yes::yes::-K

Aničko, to je krása sama, snad neznám nikoho, kdo by neměl rád řízky:-p;-) a smažený na másle je úúúžasný, taky občas dělám a cmrndnu do něj malinko oleje, aby tak neprskalo;-). Dávám 19.bod:yes:

Rezeň je pre mňa najlepší dezert:-p:-p a tento je priam...no ham...:-p:-p:yes:

No, ten je, Aničko, je jako hrom a krásný, jejda, to bych si dala, takový velký řízek, mňam i bez kaše, bez všeho a jen tak hned do mne ;-):-K:yes:

No comment :-p:-p:-p:yes:

Řízků nie je nikdy dosť...;-):yes:

Už aby nám tady dostavěli Lidl. parádní řízeček!!:-p

Aničko, ten řízek se přímo směje:-K. Hned bych si dala. Tebou popsaný postup neznám, ale určitě vyzkouším. Ukládám a posílám bodík:yes::yes:

Dělám podobně, bodík letí:yes:.
Tedy Aňulinko, to je řízek jako....no velký:-D.

Aničko - krása a děkuju za zvolenou přílohu ;-):-):yes:

BILKOVAI: jj - když ho miluješ, není co řešit;-):-)):-))

rebeka:Ale těžko ,při takovém pohledu se i psaní stává namahavou činností!:-D

To je sexy řízek:-O:-p:-p:-p:yes::yes::yes:

Krásný řízeček:-p:yes:. S takovým jídlem by jsi u nás pochodila:yes::-p

Takový řízek už nikdo neumí, naposledy jsem ho viděla ještě když ho dělala moje maminka a ted u vás.Bravo:-p

Veronika.Hrozna::-D:-D:-D chápu:-8 hlavně, že můžeš psááát:-D:-D:-D:yes::yes::yes:

rebeka::yes::yes::yes: Stratila jsem řeč,špatně se mluví s plnou hubou slin!:-p

Luxusni řízeček:-)

Anni.. to je nááádhera:-K:-K:-):yes::yes:

... nádhera, jako kolo od vozu;-);-);-):-K

Řízek přes celý talíř...:-p:yes: To je jak za časů Rakouska-Uherska!!:-K+

Tak se mi to líbí-řízek, aby na talíři nebylo místona nějakou “přebytečnou“kaši!!:yes::yes::-)):-)):-))

Tématické fráze:
smažený vepřový řízek pohlreich, vepřový řízek v trojobalu, vepřový řízek, vídeňský řízek podle pohlreicha, smažený řízek vepřový v trojobalu, jak správně smažit řízky, jak správně smažit řízek, jak ohřát řízek, jak ohřát řízky, rizek podle pohlreicha, smažený vepřový řízek na másle, veprove rizky v trojobalu, trojobal na řízek, vídenský vepřový řízek, vepřový řízek na másle, jak ohrat smazeny rizek, řízek pro žlučníkáře, trojobal na řízky, jak nejlepe ohrat rizky, jak nejlépe smažit řízky

Suroviny:
kýta vepřová, sůl, česnek sušený, máslo, mouka hladká, vejce, strouhanka

Přidat fotografie receptu