Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Lehounké piškotové řezy

Dokonalý lehký moučník, to jsou tyto nadýchané lehoučké řezy. Pláty piškotového těsta potřené svěžím krémem ze zakysané smetany a vyšlehané šlehačky. K dokonalosti už jen stačí přidat kompotované mandarinky, případně můžete zkusit i jiné ovoce.

Hodnocení receptu je 5,0 (106×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

rebeka rebeka

Náročný

Doba přípravy 90 min Doba přípravy: 75 min Doba tepelné úpravy: 15 min

90 min (75 min příprava + 15 min tepelná úprava)

Suroviny pro 1 plech

plech 30 x 40 cm

1plech

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie13 420 kJ /
3 207 kcal
Bílkoviny109,27 g
Tuky55,27 g
Vláknina8,90 g
Cholesterol 1,12 g
Sodík 616 mg
Sůl1,24 g
Sacharidy563,79 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Celá vejce vyšleháme s vodou do pěny elektrickým šlehačem na nejvyšší obrátky - cca 1 minutu. Krok 2: Pak přisypeme cukry a vyšleháme do husté, lesklé pěny - cca 2 minuty. Krok 3: Mouku, Solamyl a 1 prášek do pečiva prosejeme přes sítko, a do vaječné hmoty zlehka a po částech vmícháme stěrkou nebo vařečkou. Krok 4: Plech vystříkáme olejem ve spreji, vyložíme papírem na pečení a ten také postříkáme olejem. Krok 5: Těsto vylijeme na papír a stěrkou uhladíme. Vložíme do trouby (na horní + spodní ohřev), vyhřáté na 180 °C. a upečeme dozlatova. Respektujeme zkušenosti s vlastní troubou. Krok 6: Hned po upečení piškot pocukrujeme, přiložíme na něj čistý pečící papír a obrátíme. Původně spodní papír opatrně odstraníme a piškot necháme zcela vychladnout. Krok 7: Zatím připravíme náplň. Tvaroh, zakysanou smetanu, cukry a citronovou kůru i šťávu smícháme ručně nebo elektrickým přístrojem do hladké konzistence. Šlehačku vyšleháme dotuha. Krok 8: Mandarinky necháme okapat v sítku a šťávu ponecháme. Krok 9: Tuhou šlehačku opatrně vmícháme do tvarohové hmoty a opět promícháme. Krok 10: Nyní použijeme ponechanou šťávu z mandarinek. Nasypeme do ní ztužovač a dále postupujeme podle návodu na ztužovači. Ti šikovnější chladný piškot rozřežou vodorovně. Ale můžeme jej i rozdělit na dvě poloviny a položit na sebe. Krok 11: Do krému přidáme mandarinky, případně broskve, a zlehka promícháme. Krok 12: Krém natřeme na spodní plát a horním plátem ho přiklopíme. Necháme minimálně 2 hodiny v chladu ztuhnout. Poté pocukrujeme. Uvaříme si kávičku a popřejeme si dobrou chuť.

TIP: Moučník s sebou do krabičky? Poradíme vám, jak na to

Zveřejněno 3. 5. 2013

Moje poznámka

Přidat poznámku

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Lehounké piškotové řezy

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/yAkn

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Lehounké piškotové řezy

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/yAkn

Marie

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (128)

Výborny dezert, nadýchaný piškot, krásně jde podélně rozrezat . Možná dám příště trochu méně cukru, ale to je o chuti každého. Za mě skvělý recept 🤗

:-)<3:yes::yes: Řezy jsou výborné a dělám je i s jiným ovocem. :-K

Tak ty vypadají skvěle <3

Vyskúšal som, sú výborné, vďaka za recept! Prikladám foto. :yes:

Ahojky:-), upečený piškot je luxusni :-Kdala jsem na velký plech. Chtěla jsem udělat roládu, nakonec jsem piškot nakrájela na 3 díly, promazala krémem a navrstvila je na sebe. Konečnou vrstvu posypala mouck.cukrem. Příště zvolím poloviční dávku krému při této mojí verzi ho bylo az moc :-8 doporučuji vyzkoušet. .. úžasný ZÁKUSEK <3moc Děkuji za recept a ukládám :-K

Tuto mňamku dělám už po několikáté, a pokaždé je vynikající. Vše podle receptu, a pokaždé je luxusní, vždy se po ní zapráší. Nechápu, proč si spousta z vás stěžuje, že jim to nejde apod. Asi je to rukama. ;-):yes:

Práce s krémem děsná. Dala jsem i na chvíli do lednice a stále teče, tak jsem se na to vykašlala a dala jsem ho na piškot. Hádejte co? Skoro polovina stekla... Za mě :no::no::no:

nelíbi:no::no:

.... zdravím - a co s tou šťávou z kompotu? ... autorka píše: "A nyní použijeme tu šťávu z mandarinek. Do ní nasypeme ztužovač a dále postupujeme dle návodu na témže." ... a pak jen krájí piškot :-p ... a podle fotečky to tedy nepoznám

Milena Jurečková 23. 3. 2017 14:17
Ahoj Jaruško, posílám ti recepty na další zákusky mňam, pa Milena

nějak mi v tom receptu chybí co stou št´ávou a ztužovačem.tu přidám k tvarohu?:-((

teda nevim,ale ve vysledku jsou dve testa,kde vemu to druhe
:-O8-(:-//

bulva: zkus znovu přečíst postup - buď se prokrojí nebo překrojí:-)

Dnes jsem řezy upekla na oslavu našeho tatínka.
Už i takto bez krému jsou báječně hebounké a to si ani neumím představit, jak budou úžasné, až se vše krásně uleží spolu s krémem.:yes:
Těžké to vůbec není :-K <3 :-)

Je to dost složité,ale za vyzkoušení to stojí<3je to velice lákavé a tak uvidím,snad se povede po té kritice:-( ale stejně díky :-K

Punčochářová Jarka 9. 2. 2016 15:23

evča: je to popsáno v postupu, co se dělá se šťávou z kompotu

DANKA: Dáváte ten kompot se štávou prosím Evča

Tady si snad dělá někdo srandu. Péct piškot na 200°C je hotový nesmysl, zvláště bez tukové složky. Ten musí být každopádně vysušený, takže za mne :no:

Jana Stangel: To je pravda,do piškotu se žádný tuk nedává,jsem kuchařka, a hodně peču, peču piškotovou roládu z 5 vajec, a vždycky na 180 stupňú, přeci jen je to slabší placka.:yes:

Zobrazit 2 starší odpovědi

Úplně nejjednodušší je korpus prostě rozříznout pilkovým nožem :) Ten má doma skoro každý ...

Malá rada pro ty co nejsou tak zručné na rozříznutí korpusu ;-) Piškot se drobí čerstvý vždycky pokud nemáte ostrý nůž jako břitva, proto je lepší ho nechat odležet do druhého dne nebo prostě dávku na těsto rozdělit napůl a upéct dva :-)Potom stačí jen přiklopit na sebe. Je to jednodušší než rozřezávat :yes:

Já ten krém dělám rychle takto:2 PLECHOVKY MANDARINKOVÉHO KOMPOTU
1 ŠLEHAČKA
1 ZTUŽOVAČ ŠLEHAČKY
1 PUDINK BEZ VAŘENÍ(DR.OETKER)
VŠE NAMRSKÁM DO UZAVÍRATELNÉ NÁDOBKY PARKRÁT S TÍM ZATŘESU A KRÉM JE HOTOVÝ:yes:

braburka: když tak sem připíš,jak to děláš ty,mě by to zajímalo,jak píšu,já musím mít vše hotovo coby dup;-)

Hanka: recept sem.dala rebeka a tu bylo vždy spolehnutí, takže nevím.Na mě je to moc složité,jako chlap chci mít vždy všechno rychle hotové, takže jsem nikdy nezkoušel,ale lákalo mě to:-p

Tak jsem dneska udelala. Ale vypada to blede :-( udelala jsem z jeden a pul davky abych mohla piskot rozkrojit, ale i tak se mi vrchni potrhal a krem docela ridky :-( tak uvidime zda to v lednici ztuhne. Asi se nekde stala chyba ale kde :-(

braburka 1. 8. 2014 20:10
zbitecne slozite a spousta casu pecu to uz 25let a vse uplne jednoduse a za pul hodky :-p

Hanka: mandarinky zcedíš,do šťávy zamícháš ten ztužovač podle návodu na sáčku.;-) pak zamícháš do krému.Alespoň tak jsem to pochopil já;-)

ahojky, nikdy jsem nepouzivala zelatinovy ztuzovac za studena a tak se chci zeptat jak to myslite pokracujte podle navodu na temze asi sem blb ale nechapu to :-D myslite jako stavu s mandarinkama zamichat se sackem a pak to pridat do toho kremu?? diky moc za rady :-)

Dneska upečeno a je:-p Bodík už jsem dala, kdyby šlo dala bych další;-)

jarkave: moc děkuju:-K jsem ráda, že chutnalo;-):-)

:-D:-D dnes jsem pelka řezy jsou výborné a moc chutné děkuji za receptík:-):-):-K

:-Otak krásný moučník mi utekl,aspoň jsem dorovnala 40 bod..a s těma jahodama určitě spáchám..:-*:-K:-K:-K

Adelka90: děkuju moc :-K jsem ráda, že se povedlo a že chutnalo;-):-):yes:

Řezy jsem pekla a jsou VYNIKAJÍCÍ i piškot se krásně povedl! :-) Do náplně jsem místo mandarinek použila čerstvé jahody a moučník sklidil na dědové oslavě velký úspěch :-K

Magdalenaa 30. 5. 2013 06:14
Mnam,ku kavicke akurat.Su vynikajuceeeee:yes::yes::-p:-p:-p:-p:-p:-p:-p:-p:-p:-p:-p:-p:-p:-p

Laďka: děkuju, jsem ráda, že se recept líbí a že chutnalo;-):-):-K

Výborný recept... dosud jsem si myslela, že mám nejlepší recept na piškotové těsto! Ale tohle je tedy bomba! Škoda, že jsem neměla ztužovat, ale poradila jsem si... použila jsem puding a výsledek byl opravdu výborný! ;-)

Jdu péct, nikdo není doma, tak neuvidí, pokud tu nádheru sama sežer..... a:-D povedené fotky :yes::-K

wau:-O nádherná hebká zasněžená krása:-p výstavní moučníček...mňam:-p:yes:

:-p:yes::yes::-K

:yes::yes:+35

hlásím - mě se povedly:yes::-D piškot jsem dělala ze 6ti vajec, aby byl vyšší a šel mi proříznout a byl úžasný;-)
Gito, přikláním se k Alexiss - zřejmě jsi ho dlouho pekla, protože s tou vodou nemůže být úplně suchý;-)

Gita: Řekla bych dle svých zkušeností, že jste ho pekla moc dlouho. ;-);-)

Gita: no, nám se suché nezdálo teda.. navíc si myslím, že do piškotu tuk nepatří, to by bylo těsto třené nebo křehké, ale třeba se mýlím;-) samozřejmě, každý si může udělat, co mu chutná;-)
děkuji za názor a hezký sváteční den vinšuju:-K:-)

tak ja som tiez vyskusala tento kolacik a vysledok-cesto sa mi urobilo velmi suche,ziada si to nejaky tuk-olej alebo maslo. Plnka je fantasticka,spolu s mandarinkami.Namiesto tvarohu som dala jogurtovy syr vyrobeny podla tohto receptu: www.toprecepty.cz/recept/30389-bezkonkurencni-lucina-delana-doma/.Rozkrajovat cesto vodorovne som ani neskusala,bolo prilis nizke.Upiekla som este jeden plat a dala na plnku.Odporucam aby si kazdy urobil svoje overene piskotove cesto.

jarda Kadic::-D:-D:-D:-D hlavně, žes to upekl.. aspoň nepřibereš:-D:-D:-D díky, Jaroušku:-):-K

Jak jsem slíbil,tak jsem zkusil,měl jsem některé suroviny jiné,jiných málo,ale ten pudink jsem tam dal,dokonce malinový,výsledkem bylo růžové těstičko,místo mandarinek jahody.Dělal jsem pro sestru(přijela ji návštěva) takže jsem to ani neochutnal sestra taky ne, protože to do návštěvy prý spadlo ,jak Němci do krytu:-D:-D:-D:-D:-D

úžasně lehoučký:yes::-D kávu bych tedy měla, ale tuhle mňamku si prostě nedám - protože ji nemám;-) no nic, ukrojím si kousek kynutého tvarohovo borůvkového nebo i makového koláče a pro dnešek dám pokoj;-) zítra se ovšem uvidí:-D ve středu mám volno a tak tisknu

jarda Kadic: já ti věřím.. tak jo, pak podej raport, sama jsem zvědavá;-) ať se daří:-K:yes:

Jana Remkova: Jani,já nerýpal,já taky tak vařím:-D:-D:-D:-D

rebeka: Víš,já kdysi byl ve fabrice,kde to vyráběli(Solamyl i pudinky)a oni do toho škrobu vlastně jenom pridavali příchutě,jmenovalo se to tam Pohledští Dvořáci, chuť bude trochu jiná,ale já tam loupnu vanilkový,bude švanda:-D:-D

jarda Kadic::-D:-D:-D ale bude to mít malinko jinou chuť, možná i konzistenci.. pak na mě nenadávej:-(:-D:-D

Jana Remkova::-D:-D jen něžně rýpnul;-):-D:yes:

jarda Kadic::-D:-D:-D ty rýpale!!!!

rebeka: Protivá Solamylu nemám nic,ale jako správnej “kreativec“ chci mít ňákou změnu.Beru si příklad z jednoho nejmenovaného televizního“vařiče“:Když nemáte marmeladu,dejte tam povidla,když nemáte povidla,dejte tam džem,když nemáte džem,tak tam nedávejte nic“:-)):-)):-)):-)):-))

Jana Remkova: a co jsi:-? roleta:-?:-D:-D:-D neroluj a upeč;-):-D:-D díky, Jani:-)

Tééda, kdo to má jako rolovat až dolů, co?:-// Vidím, že stejně, jako já se inspiruješ na FB;-). Plus i ode mne;-)

jarda Kadic: co máš protivá solamylu:-S:-?:-D:-D:-D já nevím, úplně stejné to asi není.. dělej, jak chceš, ale udělej je určitě, nebudeš litovat.. zeptej se Toma :-8:-D:-D:-D

jarda Kadic: Jó,co by se asi stalo,kdybych místo trochy Solamylu dal pudinkový prášek?On je to vlastně “ochucený Solamyl“.......:-O:-O;-);-)

Tom Beyk: Tomé a ženský,vy zkrátka nedáte pokoj:-)) Já už na to koukal snad-no, víckrát.Příští neděli má ségra narozeniny,chtěla sice nepečený dort,ale protože má mlsnou hubu zrovna jako já ,tak holt do toho půjdu:-)):-)):-)):yes::yes:

Tom Beyk::-D:-)) super komentář, ty puchýře jsem taky zažila, jako tenisáky :-D,ale Ty jsi borec, umíš, máš to super a vyřešil jsi to geniálně:-O;-)

Tom Beyk::-D:-D:-D:-D:-D dnes mám nějakou nenáladu, ale tys mě dohnal k slzám.. smíchu:-D:-D:-D:-D Bejku.. máš to de-luxe:yes::yes::yes: tak přesně to má vypadat.. všichni jste měli nápad, jak to obechc..jít, jenom mě, troubu, to nenapadlo.. Tome, fakt super:yes::yes: moc děkuju za odzkoušení, za krásné foto, za to, že chutnalo a hlavně, že jsi mě opravdu rozchechtal:-D:-D děkuji:-K
P.S. máš ode mě bod jak hrom;-):-K:yes:

...tak si představte ženský a Jardo, že se mi to taky povidlo. S corpusem delicty jsem taky trochu vyčůral - přefik jsem ho vcelku napůl a potom ty půlky šly krásně rozříznout. A to i když je plech trochu křivý, těsto je samonivelační, takže bylo v jednom rohu o 6,34mm slabší (mám digitální posuvné měřítko)!:-//:-D Problém také byl, že jsem nesehnal zo ztužovadlo za studena a tak jsem použil ztužovadlo alespoň do šlehačky:-(. Další problém - během pečení se navrchu udělali puchýře větší než tenisáky, tak jsem je nožem zavraždil:-((. Na jednu půlku jsem dal kompotové mandarinky a na druhou nějaký vovocný coctail. Výsledek je nad očekávání ale prjamo famózní:-*:-D. Nevím jestli do toho ještě někdy půjdu ale když je to tady takový fenomén, musel jsem to zkusit.:-D:yes: Fota dodána.

varilamyskakasicku: Ivi, já to nevím, ale píší to u více rolád.. snad, aby se upečený plát při rolování nelepil:-?

senky: nic se mazat nebude:-!:-! ten můj měl taky vypadat jinak:-S:-8:-D:-D moc děkuju a jsem ráda, že chutnalo.. tohle snad musí všem;-):-)

jesště jednou moc pěkně děkuju za milé komentáře a jsem ráda, že vás recept zaujal:-)

Tak ten vypadá báječně:-O a jistě tak i chutná:-pUděluji 30.bod:yes:

rebeka: Nadi, jak píšeš, že cukruješ hned ten upečený plát, chci to zkusit, ale pořád nevím, proč ten cukr, to tam musí být?;-)

Moučníček sklidil úspěch:yes: jak jinak si vysvětlit, že někam zmizela polovina plechu:-D:-D Foto přidáno;-) a pokud by vadilo, že neodpovídá originálu, smažu;-);-)

senky::-D:-D:-D kurec palec, ty jsi mazaná:-D:-D:-D:yes::yes::yes: a mě to nenapadlo a nervy jsem na to taky neměla:-(:-//:-D:-D:-D:-D
budu se těšit na foto, snad budou řezíky chutnat;-):-K

Rebi, sice jsem po pětidenním kolotoči vyhrožovala, že dnes nepeču, znáš to .... i zželelo se matce dítek..... a zrovna jsem do lednice šoupla variaci na tento Tvůj moučníček:-):-)
Variaci proto, že jsem neměla nervy na prokrojování korpusu a z poloviny by byl fakt moc vysoký, tak jsem náplň prostě namazala na celý piškot a bylo:-)):-)) zatím se chladí, zprávu podám posléze:-D:-D ale bod hned, protože jsem zdatně ochutnávala a je :yes::yes:

jabl.ko: to mě moc těší, aspoň všichni vidí, že nelžu a zdroj poctivě uvádím:-8:-D;-)

jarda Kadic: neva, Jaroušku,mám tě ráda..( i )bez komentáře;-):-D

rebeka: jsou skvělé, lehounké, ne moc sladké :-p:-p Ještě jsem schovala na zítra, jinak by se jen zaprášilo :-D:-D Inspirovala jsem se na stejných stránkách :-)):yes::yes:

rebeka:........a mám po vťákách:-D:-D:- Můj geniální komentář byl vymazán:-)):-)):-)):-D:-D:-D:-))

jabl.ko: krásné foto:-*:yes::yes: děkuji;-) ty jsou, co:-?:-? už asi nejsou..:-/:-8:-D:-D

Já je pekla včera taky! :-D:yes: a jsou fakt naprosto úžasné!! :yes::-)):-K
Dovoluji si přidat foto :-8

Angel 666: anděli, já vím, že tomu tak není;-):-):-K

Prosím, smažte tedy všechny mé komentáře, protože když jste smazali jen něco, tak to teď vypadá, že napadám Rebeku, že recept ukradla ona a ne někdo jiný Rebece.

jarda Kadic::-D:-D:-D:yes::yes:

Tématické fráze:
piškotove řezy, piškotové řezy na plech, piškotový řez, piškot recept, piškotove testo na rezy, nadýchané piškotové těsto na řezy, piškot na řezy, řezy piškotové, recept na piškotové řezy, recepty piškotové řezy, piškotové řezy s tvarohem, piškot s tvarohem, nejjednodušší tvarohové řezy s jahodami, rezy s piškoty, recept piškotové řezy, recept piškot na plech, nadýchaný piškot, řezy s piškotama, nadýchané piškotové řezy, lehké piškotové řezy

Suroviny:
vejce, voda, cukr moučkový, cukr vanilkový, mouka polohrubá, solamyl, kypřící prášek do pečiva, mandarinky, tvaroh polotučný, cukr moučkový, cukr vanilkový, citron, šťáva citronová, smetana ke šlehání, smetana zakysaná, ztužovač želatinový, šťáva kompotová

Přidat fotografie receptu