Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Španělské ptáčky z mletého masa

Španělský ptáček je klasický recept z plátků hovězího masa, které jsou naplněné a zamotané. Pokud chcete připravit levnější variantu, zkuste připravit ptáčky z mletého masa. Vznikne skvělý pokrm téměř stejné chuti.

Hodnocení receptu je 5,0 (169×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

Patricie

Snadný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 30 min

60 min (30 min příprava + 30 min tepelná úprava)

Suroviny pro 4 porce

4porce

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie8 910 kJ /
2 130 kcal
Bílkoviny145,11 g
Tuky143,19 g
Vláknina15,50 g
Cholesterol 1,36 g
Sodík 2,34 g
Sůl5,29 g
Sacharidy60,90 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Mleté maso osolíme, opepříme, přidáme trochu vody, vejce a malé množství strouhanky. Krok 2: Z masa vytvoříme 4 placky a potom pokračujeme jako u ptáčků z plátků masa. Krok 3: Potřeme je hořčicí a posypeme nakrájenou cibulkou. Položíme špalíček slaniny, kousek párku, čtvrtku vajíčka, kyselou okurku. Placku stočíme a důkladně umačkáme. Krok 4: Ptáčky můžeme připravovat na kousku potravinářské fólie, za pomoci této fólie se dají dobře stočit a umačkat. Nezapomeneme fólii před tepelnou úpravou odstranit. Krok 5: Na oleji zpěníme nakrájenou cibuli a na ni položíme ptáčky. Ze všech stran opečeme, aby se maso zatáhlo. Podlijeme vodou a dusíme. Krok 6: Měkké ptáčky vyjmeme a šťávu zahustíme trochou vody, ve které jsme rozmíchali lžíci hladké mouky a lžíci plnotučné hořčice. Krok 7: Necháme dobře provařit a maso vrátíme zpět do šťávy. Již jen krátce prohřejeme a podáváme.

TIP: Tipy na pokrmy z mletého masa

Zveřejněno 3. 6. 2009

Moje poznámka

Přidat poznámku

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Španělské ptáčky z mletého masa

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/oY0N

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Španělské ptáčky z mletého masa

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/oY0N

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (142)

Španělské ptáčky z mletého masa jsem zkusila z vlastní fantazie udělat už před skoro padesáti lety, když 1 kg mleté bylo za 18 Kč. Úplně jsem na to zapomněla a náhodou narazila na tento recept. Hned se mi v hlavě oživilo, jak jsem za ten nápad byla od maminky pochválená, když jsem je udělala prvně. Děkuji za připomenutí. Já jsem je dělávala v troubě a jen zřídka se některý "rozjel". Už je mám v plánu na víkend. :-K

Tak jsem je dnes uvařila,svázala jsem je nití, protože jsem se bála že se rozpadnou a udělala jsem dobře. Jinak mi moc nechutnají, takže příště ptáčky už jedině z hovězího !!!

Dnes jsme měli k obědu, podle manžela kdybych byla v prostreno, tak mám 10 bodů. Výborný, nebylo složité a nerozpadlo se mi to, akorát jsem do omáčky přihodila zbytek slaniny, takže i omáčka vyborna:yes::yes::yes::yes::yes:

Pochutnali jsme si. Ale raději jsem je mírně osmahlé pekla pak v troubě, protože měli tendenci se rozpadat už na té pánvi. Příloha rýže. :-) Díky za recept. :-)

Elen:Jsem ráda že chutn:-)aly a povedly se .

:-pTakéjsem je dělala jsou vynikající,jěště přidávám lžíci solamylu a drží nadherně, díky za recept

Dobrý nápad. Jen to chtělo pro nezkušené kuchařky upozornit, že do mletého masa je třeba přidat trochu mouky a vody. Velmi důkladně propracovat fáž, až vznikne lepivá konzistentní hmota. Asi jako na sekanou. Závěrem obalit v mouce je samozřejmost. Pak se nerozpadají. Když se přidá sladká paprika, mají i hezkou barvu.

magdalenka: Stáhnout nití podle mne nejde ;-) Šlo by každý váleček zabalit do kousku tzv. vepřové košilky, bylo by to hezké i účelné :yes:

zizala:píše, že do masa pridala vajíčko....tak asi do mletého. Po opečení sa mi to stiahnutie niťou zdá ťažký úkon. Nepokúsila by som sa, ale ja ani nie som nejako zvlášť odvážna.:-))

magdalenka: :-)) Hm, asi čarodějka nebo popleta, která chtěla dát komentář k jinému receptu.
Hančina nádherná fotka mi dělá chutě :-p:yes:

bea:mleté mäso si stiahla niťou?dalo sa to?

Do masa jsem přidala 1 vajíčko, opečené ptáčky jsem pro jistotu před dušením stáhla nití, držely po hromadě, velmi dobré...:-))

Když jsem tenhle recept zkoušela poprvé, tak se mi ptáčky bohužel taky úplně rozpadly. Podruhé jsem to už nechtěla riskovat, takže jsem každý kousek zabalila do anglické slaniny a upekla v troubě jako sekanou. Místo omáčky byla šťáva a místo knedlíku nebo rýže bramborová kaše. Ale chutné to bylo moc a manžel si to moc pochvaloval. Takže já to budu praktikovat v této podobě :-)

Vyzkoušeno,chuťově dobré, ale ptáčci se mi totálně rozpadly..na talíři to vypadalo hrozně a tak jsem se snažila :-( a to jsem na radu dala studenou vodu i solamyl a stejně to nepomohlo,čím to je? Maso jsem měla namleté od řezníka. Příště asi udělám jen válečky neplněné a vejce,slaninu,párek,okurek dám raději do omáčky a nic se tak nerozpadne. prostě jako znojemská.

Tohle považuji za velmi dobrý nápad-určitě vyzkouším, protože ptáčky máme rádi všichni. Mohla bych se zavděčit dětem, ty mleté milují a nemusí moc kousat! :-))

Tak jsem dnes ptáčky dělala z mletého plecka,na půl kila jsem přidala dvě lžíce Solamylu,závitky jsem obalila v hladké mouce.Po prudkém opečení se krásně zatáhly a vydržely tak celé dušení.Jsem s receptem moc spokojená,určitě zopakuji.:-)

mariejustin:presne tak...ak do masa dam este aj vodu ..cele sa rozpradne...dnes mame na obed grc..lebo to cele tak vyzera.kedze sa to cele rozpradlo...ale aspon je chutne..v zivote som sa tak nesklamala v recepte ako v tomto..:no:

ladastribula 10. 5. 2015 08:57
ahoj,taky sem to vyzkoušel a je to opravdu moc dobre.:-p

mariejustin: mlela sis sama?

mariejustin: Zkus přidat do mletého masa trochu bramborového škrobu - solamylu, cca 1 lžíci.;-)

no ted jsem zkusila dva orestovat a rozpadli se, mlete maso delam doma z bucku, poradne jsem ztahla jeste pro jistotu folii a nic....:-((

Oberursel::-))Jsem moc ráda, že se povedly , ale hlavně, že chutnaly. Děkuji za fotku.:yes:

Ahoj všem, poprvé jsem vařila z Topek pro komentář - jinak vařím podle vašich receptů často a moc ráda, protože tu najdu vždycky inspiraci. Ptáčky z mletého masa by mě nikdy nenapadly, dopadly celkem "dobře" - jen trochu praskly - ale jen proto, že jsem nedočetla komentáře až do konce - a neobalila je v mouce; ale chutnaly výborně a budu dělat častěji :yes:. Přidala jsem i foto - jako u ptáčků "ven" jsem do omáčky přidala zbytky salámů, okurek a nakonec na talíři vajíčko ;-)

Chantal09::-D Jsem moc ráda, že chutnalo.

Dneska jsme dělali a užasnééé si melu maso doma sama tak automaticky jsem dala vajíčko a rohlík v mléce,česnek a cibuli pak jsem měla strach aby se mi nezozletěly tak jsem přidala trochu studené vody a solamyl nakonec obalila v mouce a važně musím poděkovat autorce za typ:):-))

To mě se bohužel rozpadli:-( Ale i tak byli dobré tzv.Vyfouknutí "fógle":-)

jak dlouho se to dusi?

Mariana::-KDěkuji, jsem moc ráda, že se povedlo.

Veľmi pekne ĎAKUJEM za super recept. Mne sa nerozpadol ani jeden. Mám ďalší recept ktorí zostane v mojej kuchyni. Ja môžem len alen odporučiť.:yes::-p. Dávam bodík:yes:

Cajovnicka: Já si myslím, že jste měla nekvalitní mleté maso, pokud to opravdu nebylo k jídlu;-)Pokud kupujete někde v marketu, čtěte pečlivě složení, někdy se budete divit. Nejlepší volbou je semlít doma.;-) Taky jsem si totiž kdysi dávno, neznalá věci a z nedostatku času, jedno takové maso koupila a taky opravdu nebylo k jídlu.

Cajovnicka:Je mi to líto, ale jste jediná

Cajovnicka 28. 7. 2014 16:30
Pravé jsem to vyzkoušela a není to k jídlu. Škoda surovin, práce a času. :-((

:-):yes:

dneska jsem dělala k obědu:-) použila jsem fígl co zde byl napsán obalit moukou. Měla jsem nejspíš mleté které se moc nepojilo ale zvládla jsem to. 1 SE MI ZAČAL NIČIT NA CIBULCE JAK SE TO MĚLO ORESTOVAT tak jsem vytáhla pánvičku a bylo 2 jak ze zdejších fotek :-) Mě to chutná určitě to začnu vařit:-)

:-KJsem moc ráda.

ahojky, dnes jsem dělala k obědu a opravdu mně to překvapilo, jak to bylo dobré tak přidávám bodik :-)sice mně praskly,ale zustaly pohromadě nerozpadly se úplně...děkuji.:-p

Jana:Děkui, jsem moc ráda, že se povedlo a chutnalo.

Výborný recept,mám vyzkoušeno a autorce za recept děkuji.Dělala jsem je včera poprvé a bezvadné.Hned na poprvé bez rozpadnutí.Moje vychytávka: přidala jsem při přípravě do mletého masa 2 lžíce Solamylu.Můžu jen doporučit opravdu vynikající chuť.Manžel se jenom olizoval. :yes::yes::yes:

:-)jdu je dneska udělat svému muži :) tak jsem zvědavá :):-K

delali jsme osm ptacku, z toho se rozdelali jen dva,ale uprime se ta chut ani zdaleka nepodoba ptackum co delame... V prvni chvili jsem to chtela vylit , ale partner to dochutil podle sveho, takze z toho vyplynula omacka vsehochut s plnemymi masovymi koulemi :-D priste uz nedelam

Patricie 8. 7. 2013 07:13
Levik::-))Jsem moc ráda, že vám chutnají,děkuji.

Levik: díky za připomenutí rcp;-) už jsem po nich pokukovala dřív, ale ještě nedělala... a díky taky za vychytávku s obalením v mouce;-):yes:

Včera jsem opět vařila ptáčky a zase jsme si pochutnali,ale obaluji je v hladké mouce a vůbec se nerozpadají,kdyby to šlo,tak udělím další bodík.:yes::-K:-K

Dnes uvařeno a dopadlo to na 1!!:yes:

me se to taky nepovedlo a rozpadly se, shit
:-(

Moc dobré.:yes:Do masa jsem přidala hodně ledovou vodu a ptáčky drží bezvadně, ani jeden se mi nerozjel.Když jsem je dělala podruhé,tak jsem na másle osmahla pár, na plátky nakrájených žampionů a je to zase další výborná varianta:-))

machackova::-))Děkuji.

Vynikající bašta i můj syn je miluje a přátelé je dělají taky dost často. Mňam :-D

Zítra zkusím, držte palce!

padushka::-))Mám velkou radost.

Patricie: Chutnalo je slabé slovo, byli naprosto vynikající:-K, neměla jsem slov i když jsem ze 6 ptáčků měla jenom jeden, jelikož ostatní ,,schramstl" můj manžel:-D:-D

padushka::-))Skóre bezvadné . Jsem ráda že chutnalo.

Mám dobré skóre, rozjel se mi jenom 1 ptáček:-8 Musím velice moc pochválit tento recept, mooooooooooooooc chutnalo:-K:-p:yes:

Kriss:Jsem ráda, že chutnalo. Někdy mají chuť se rozbalit.:-))

Páči sa mi to , takže cez víkend idem nato:-p:yes:+1

Tak ptáčky jsem dnes vařila rodině k obědu a byly naprosto vynikající!:yes: Škoda jen, že se mi 3 z 8 "rozjeli", přestože jsem je dost umačkávala, přidala jsem i vejce a obalila v hladké mouce. Ale co, výsledek byl super. Přestože jsem zvyklá jíst mleté maso pouze v kombinaci se špagetami (špagety po boloňsku), tak to byla krásná a příjemná změna.:-K

:-KMilca1::-KJsem mor ráda Milčo, že chutnaly.:yes::yes:

:-*:-* začínám se učit vařit, skusila jsem váš recept a je lehký a výborný;-) byla jsem pochválená že je to dobré. dávám :yes::yes::yes::-K

Kriss: Přečti si komentíky, je to skvělé, jde to, já tam mám taky vychytávky, neboj se toho, je to mňam;-):yes::yes:

Trochu se bojím, aby se mi maso "nerozjelo" a dobře se spojilo, když budu tvarovat "ptáčka". Neměli jste s tím nikdo problém?:-)

Vladěna::-KJsem moc ráda, že chutnalo.

Vynikající receptík. Do šťávičky jsem ještě přidala zbylé vajíčko,
páreček a kys.okurku rozsekané na kostičky a chvilinku provařila. Podávala jsem to s rýži.
Všem to moc chutnalo a o víkendu to budu dělat zas, tentokrát s knedlíkem. Moc dík.

PIPI:Děkuji:-D

Tak už to mám skoro hotové jen se mi dva z pěti rozpadly i po použití mouky,ale myslím si,že to byla moje chyba.Použila jsem na osmažení hodně oleje...hned jak se to začlo rozpadat vytáhla jsme to a šup s tím do trouby :) nechám to dopéct šťávičku jsem udělala jako k normálním ptáčkům a je to vynikající :)

Levik::-KDěkuji Evo. Jsem ráda, že chutnalo. Zkusím také tu mouku:-K

Ptáčky musím pochválit,:-)dva jsem obalila v hladké mouce a ty jsou pěkné a zbylé dva mám rozčapené,ale to nevadí,příště obaluji v mouce.Jsem zvědavá co na ně řekne pán domu,ptáčky miluje.Není nad dobrý nápad,posílám bodík.:-K

:-KJsem moc ráda že chutnaly. Fotka je moc pěkná:yes::yes:

Tak jsme to dojedli,je to bezva,dobře se to dělá...:yes::yes::yes:,dávám bodíka a posílám fotečku....:-K:-K

beloh12::-KDěkuji:-))

Bezvadné a velmi chutné, všem moc chutnalo.Hlavně je to úžasná rychlovka a byla jsem překvapená, že jdou dobře zabalit. Díky za recept :-p:-):-8:yes::yes:

wreckovky:Ptáčky z mletého také dělám, maso se musí s vodou a kořením opravdu dobře propracovat, aby se spojilo a nejlépe nechat chvíli odležet v chladu.

Právě se mi dusíí, sice se mi rozpadly :( asi slabá vrstva masa.. nebo moje nešikovné ruce...no uvídím..ale jiank recept je super..:yes:

Vynikající! Opravdu chutnají jako pravý španěláky! Akorát se mi to napoprvé rozbalilo, ale i tak to bylo vynikající!!!:yes:

pro autora komentáře mleté ptáčky nikdy víc-jdu je dělat už aspoň po čtvrtý,celá rodinka se může užrat:-D,takže nevím kde je chyba,ale v receptu to zřejmě nebude,že by v kuchařince?.:-((:-//..Zdá se..

Tak při prvním pokusu mi to popraskalo, takže vzhled nic moc, ale chuť báječná :-) Byla to ale moje chyba, placku z masa jsem udělala moc slabou...Dneska jsem vytvořila druhý pokus a ten už je na 1* :yes::-) Akorát jsem je ještě na chvilku hodila do trouby, aby se mi udělala pořádná kůrčička na masu :-p super recept :yes::yes::yes:

:-KDěkuji Míšo, jsem ráda, že chutnalo:-))

Patricie výborný recept:-*:yes::yes: Manža má boule za ušima:-D:-D Dávám bodíka a přidávám fotku.:yes::yes:

:-))Mirce děkuju :-K

Patricie:-) tak jsem včera opět dělala tuhle tvou dobrotu a musím znovu říct,že je to výborná rychlovka:-p:yes:. Tak to tu připomínám pro všechny co ještě nevyzkoušeli,aby si mohli taky pochutnat;-). Tobě díky za bezva recept:-K.

Neregistrovaný. Já nemám problém udělat ptáčky z masa míchaného, hovězího, vepřového. Je mi to líto, že se nevede.Maso nijak nekořením, stačí sůl a pepř. S mletým zacházej jako s normálním.

Špagetko, Betyno,děkuji.

Patricie +1 do mletého masa balím často, a různé náplně! :-K

:-( neregistrovaný/á a proč se nám nepředstavíš? Nedovedu si totiž představit co s tím provádíš, že se ti to rozplizne - já balím do mletého často, dělám i roládu, kořením tím co mám, maso použiju jaké zrovna koupím a nic se mi ještě nikdy nerozplizlo...:-//

neregistrovaný/á) - přečti si i komentáře. Jak kořenit, je v receptu - mleté maso dle své chuti. Je to o šikovnosti, recept je skvělý,;-);-);-)

mleté ptáčky nikdy víc 9. 7. 2010 11:29
:-S jaké má bát maso..hovězí? vepřové? míchané? jak mam maso nakořenit? at dělám co dělám, vždy se mi ptáčky rozpliznou a já pak vyhazuji 2 kg zbytečně zničeného materiálu, ten recept nestojí za nic, nic horšího jsem ještě nevařila :no:

šárkačmárka 3. 6. 2010 10:52
Musím se též přidat ke kladným komentářům;-)
Opravdu by mě nenapadlo udělat ptáčky z mletého:-8
Je vidět,že mě fantazie chybí a přimlouvám se,aby lidé s fantazíí vkládali aspoň kvůli mě nové a nové receptíky :-K
Krapet se mě ROZŠKLEBILI,ale na chti se nic nezměnilo.
Díky:-!

Bylo to vynikající:yes::yes:, také jsem měla strach, že to popraská, ale nepopraskalo:yes: + Dovolila jsem si přidat fotky:-D

Měla jsem strach, že popraskají, ale povedly se báječně. K mletému masu jsem přidala ještě utřený česnek a 2 vejce. Výborná změna. :yes::yes:

Janku53, vítám tě mezi námi v naší Topácké rodině a přeju ti, aby se ti tu moc líbilo;-)Těšíme se na tvoje recepty:-)

Dal jsem vajíčko do masa, ale stejně se půlka rozklubala (nevadí).
Pod maso jsem dal ještě slaninu, kousky klobásy a vajíčko na tvrdo a nechal dělat v troubě. Dávám bod. :-p:yes:

Tématické fráze:
mleté maso recepty, recepty z mletého masa, spanelske ptacky, ptáčci z mletého masa, co z mletého masa, mletá masa, ptacek z mleteho masa, ptacky recept, mleté vepřové maso recepty, ptacky, spanelsky ptacek, recept na spanelske ptacky, španělské ptáčky recept, co udělat z mletého masa, ptáčci z hovězího masa, španělský ptáček z hovězího masa, španělský ptáček z mletého, mlety spanelsky ptacek, recept z mleteho masa, vepřové ptáčky, udělat dobrou šťávu

Suroviny:
maso mleté, voda, strouhanka, vejce, sůl, pepř mletý, slanina, vejce, okurky sterilované, párky, cibule, hořčice, olej, cibule, mouka, hořčice

Přidat fotografie receptu