Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Sekaná

Stačí promíchat mleté maso a několik dalších surovin, ze směsi vytvarovat šišku, položit ji na pekáč a upéct. Jednoduše připravenou sekanou, ochucenou česnekem a majoránkou, podáváme nejčastěji s bramborovou kaší.

Hodnocení receptu je 4,9 (134×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

pelda

Snadný

Doba přípravy 70 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 50 min

70 min (20 min příprava + 50 min tepelná úprava)

Sekaná
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 94

Suroviny pro 5 porcí

5porcí

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie6 653 kJ /
1 590 kcal
Bílkoviny105,82 g
Tuky105,28 g
Vláknina6,54 g
Cholesterol 758 mg
Sodík 1,26 g
Sůl2,72 g
Sacharidy52,70 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Maso vložíme do mísy, přidáme sůl, pepř, mletou papriku, majoránku, hořčici, vejce a prolisovaný česnek. Krok 2: Pořádně promícháme. Podle potřeby do masa přimícháme strouhanku. Krok 3: Maso pak umístíme na olejem vymazaný pekáček a rukama namočenýma ve vodě vytvarujeme do tvaru šišky. Krok 4: Podlijeme mírně vodou a dáme péct. Podáváme buď s rajskou omáčkou a knedlíkem nebo s bramborovou kaší.

TIP: Jak upéct šťavnatou sekanou bez prasknutí?

Zveřejněno 21. 8. 2008

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (134 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (1 108× přidáno)

Označit jako uvařené (67× uvařeno)

Přidat komentář (94 komentářů)

Ohodnotit recept (134 hodnocení)

Přidat fotku (21 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Sekaná

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/68m9

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Sekaná

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/68m9

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (94)

marta. ul 20. 9. 2024 05:52
Rradka: já právě dnes:-D

Marta33 Marta33 14. 9. 2024 12:16
sikulka7: souhlasím, taky s ni vždy párkrát fláknu o prkýnko:-)

Marta33 Marta33 14. 9. 2024 12:14
Dělám podobně, jen méně hořčice, je právě v troubě a už tady voní:-)!
+ dvám malou cibulku, namočený rohlík v mléce, když není tak strouhanku. Je to vlastně skoro stejný recept a je skvělá. Hledala jsem něco nového a zase jsem zůstala u klasiky:-D

cathleen cathleen moderátorka 27. 8. 2024 09:43
Moc dobrá sekaná :-) přidávám navíc jen lžíci solamylu, sekaná pak nikdy nepraskne.

sikulka7 15. 6. 2024 00:07
Recept je skvělý, určitě dobrý, ale........chybí mi tam maličkost - hotovou směsí se musí několikrát "fláknout"o prkénko, nebo z jedné ruky do druhé, aby se vyhnaly vzduchové bubliny. Toť dobrá rada minulých generací . A určitě je lepší místo strouhanky namočený rohlík v mléce :-8

.Bramburka. .Bramburka. 10. 6. 2024 16:42
Osobně jsem přidala více papriky, hořčice a česneku aby to mělo výraznější chut a vyšlo to, dobrota! 😊✌️Pečeno na 180 z obou stran více jak 30 min.

Ivona1414 7. 6. 2024 17:08
Dokonalá. Přidala jsem trošku tabasca, protože máme rádi ostré a nemůžu si vynachválit!

veronika_straka veronika_straka moderátorka 30. 11. 2023 11:53
Ivonne: já peču přesně takovou sekanou v začátku na horkovzduch na 180 °C a pak jen na spodní/horní dopékám, dokud nemá krustičku, ale vevnitř zůstává šťavnatá :-8 chce to určitě řídit se i podle vlastní trouby a jak máte sekanou rádi

Ivonne 30. 11. 2023 07:32
Zdravim, chybi mi info kolik stupnu pect a na Jak dlouho
Vyzkousim

Hannni 8. 11. 2023 08:46
Děkuji za recept už nikdy žádná jiná <3 doma všem moc chutnala :)

Rradka 29. 8. 2023 16:37
Nedávám papriku a i tak je sekaná výborná.

Rradka 28. 5. 2023 10:09
Sekaná je výborná. Dnes zkouším upéct v remosce ;-)

kacaviky 8. 5. 2023 12:03
Dobrota :-*

iveta77 iveta77 23. 4. 2023 18:37
Už nepeču jinou <3 Recept jsem předala i kolegyni, která jí už také dělá :-D

Geryyy Geryyy 22. 4. 2023 10:14
vyzkoušela jsem a je dobrá, musela jsem dát trošku více strouhanky ale chuťově vynikající a pěkně drží pohromadě.:-K

Libas Libas 29. 1. 2023 20:30
Výborný 👍 včera jsem pekl podle receptu

evca13 30. 10. 2022 20:04
Vyzkouseno, příště musim dat méně červené papriky.

Michal_amater 26. 10. 2022 21:34
Místo strouhanky jsem použil nakrájený rohlík namočený ve vodě. Sekaná byla pěkně šťavnatá. Povedený recept.

Marie Svarcova Marie Svarcova 21. 5. 2022 06:23
:-)<3:yes::-K

misula29 23. 1. 2022 06:21
Včera večer jsem pekla, zapomněla jsem přidat papriku (nedávám pravidelně, jen občas jako změnu), místo majoránky jsem dala čubricu a přidala smaženou cibuli. Když mám, pokládám nahoru anglickou slaninu. Je to klasický dobrý recept.

veronikaps veronikaps 11. 2. 2021 12:44
Výborná.:-8

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 27. 9. 2020 15:21
Inka: Velmi chutna! Dnes jsem pekla!:-K :yes:

Manelka 25. 9. 2020 13:58
V pondělí jsem mrkla na recept. Krok za krokem připravila a povedlo se. :-):yes:Receptík jsem si schovala.
U sekané se musí přesně dodržet suroviny, jinak se nepovede. Tato není ani přesolená. Je akorát.:-K:-K:-K

elektronek9 12. 9. 2020 06:12
dělám podobnou sekanou a na pečení zabalím do pečicího papíru a je dokonale štavnatá...:-)

akzereT 2. 9. 2020 16:16
Za mě nejlepší sekaná (recept) co jsem dělala. Přítel má "rozmlsanou kušňu" ale po téhle se může utlouct. :yes:

hosta hosta 27. 11. 2019 15:39
Fotografie, přidaná uživatelkou Handikou byla smazána - nejen že naprosto neodpovídá receptu, ale byla již jednou použita u receptu "Jemná roláda z mletého masa":no: - to je úroveň:-//

Mutsynka 6. 4. 2019 11:29
dneska dělám tuto sekanou už po několikáté. Je opravdu výborná a rychlá :-Q:yes:. Jen do ní nedávám mletou papriku. Nejsem na to zvyklá a mě tam prostě nechutná ;-)

zlatovlaska 15. 11. 2017 09:29
Sekaná už se peče :-) Nemám ráda syrové maso, proto jsem si podle zdejší rady v komentářích, udělala karbanátek. Je to opravdu chutná příprava a určitě jsem ji nedělala naposledy:yes::-K

Valis Valis 6. 4. 2017 14:54
Moc dobrá sekaná ....:yes:

Sonia 6. 1. 2017 21:11
Výborná sekaná moc díky. Dala jsem půl vepřové a hovězí mleté. :yes:Vynechala jsem česneku protože syn ho nemůže, nahradila jsem šalotkou a sekaná byla jemná a moc dobrá! Určitě si tento recept schovám.

Mira 26. 10. 2016 17:30
Chtel bych se zeptat na kolik troubu predehrivate a jak dlouho se maso dela? <3

Lucie 26. 10. 2016 10:42
Tak sem ji dneska zkusila,chybí mi tam cibulka a po upečení když sem se ji snažila nakrajet,drobila se a plátky z ní absolutně nelze udělat,nevím kde je chyba :-(

hosta hosta 26. 10. 2016 18:19
Lucie: U sekané velmi záleží na tom, jaké maso použijete. Např. kupované mleté v neověřeném obchodě nebývá dobrou volbou.

Zobrazit starší odpověď

Jitule 10. 7. 2016 09:19
Vynikající, moc chutná, dělám jen tento recept.

pazderka83 17. 6. 2016 10:52
Sekaná byla opět k obědu. Po minulé zkušenosti tentokrát z dvojité dávky :-D Bod už jsem udělila minule, kdybych mohla,dala bych další :-8 :yes:

Síma 31. 5. 2016 12:25
dělávám už jen tuhle :) přítel ji miluje :-) a i mně konečně sekaná chutná :-D ...

Inka 12. 4. 2016 19:02
Mňam. Konečně sekaná, která mi moc chutná<3

jirkaku 31. 3. 2016 15:58
Sekaná moc chutnala. Posílám bod a dovolil jsem si nějakou fotku. Kdyby kazila dojem (jsem laik jak v kuchyni tak s foťákem) , tak určitě smažte. Jen jsem se bál té hořčice. Možná vařím v méně standardním množství (1/2kg masa mám tak na polévku ;-), ale dělal jsem sekanou asi z 2,5kg plece a v tom poměru mi už připadalo té hořčice docela dost. Každopádně díky :yes:.

jajiti 22. 5. 2015 08:25
Tato sekaná je skvělá, už jsem jednou dělala a moc chutnala, dneska pro úspěch opakuji. Díky za recept a přidávám další bod:yes:

Jirka55 21. 3. 2015 11:45
Super:yes::yes::yes:

Rozarka 14. 3. 2015 09:46
Posíláme 40cátý bodík.Taky máme rádi tuhle sekanou.občas přidávám klobásu.Já sekanou peču v pečícím papíru,před koncem pečení rozdělám papír a dávám kousek masla.
Je výborná.Děkuji za tenhle recept!:-K:-K:-K

Stanicka90 Stanicka90 13. 1. 2015 20:21
Sekaná je moc dobrá :) ukládám a příště udělám zase tenhle recept.. Ozvláštnila jsem kouskem paprikového uděného boku:)) super..

tynka07 tynka07 28. 11. 2014 17:12
Dnes jsem se rozhodla udělat na zítra k obědu jinou sekanou než dělám já a najela jsem na váš recept. Ohlas dobrý, tak jsem zkusila.
Sice jsem nevěděla kolik čeho, ale povedlo se i tak. Dala jsem navíc strouhaný Eidam a LAHODA. :-K
Přítel se vždy bojí když dělám nový recept a jako snědlo se to teď :D takže můžu vymýšlet co zítra k obědu :D
Sekaná je delikatesní, NIKDY NIKDY NIKDY jsem nejedla lepší.
Uděluji 38. bodík a ukládám do oblíbených :yes::yes::yes::yes:

Vladka 17. 6. 2014 16:23
zkusim ja delam jinou sekanou ale vypada dobre

Dagmar 5. 6. 2014 14:09
Výborná,výborná ... :yes: :yes: :yes: :-)

Dagmar 5. 6. 2014 11:21
Dávám péct, tak uvidíme jaká je :-)

tomas 25. 5. 2014 19:06
delal sem ji po druhé v zivote,povedla se pekne krupava a vonava,jen skoda ze ty komentare sem si precet az když byla hotova,moh sem dat ten tvrdy syr.,no priste.:-D

parama5 29. 1. 2014 17:55
Zaprášilo se po ní.... Vložila jsem jeden teký párek doprostřed. V jednoduchosti je prostě chuť. Díky

savlinka savlinka 21. 1. 2014 16:43
RECEPT mám úplně stejný:yes:jen jsem přidala uvařené vajíčko;-)

Mls-3 23. 1. 2013 15:32
nám taky moc chutná,ukládám si recept a budu dělat častěji,kuju :):yes:

Nika3399 21. 1. 2013 19:29
Vyborna....dekuju za recept:yes:

Pisjutynka Pisjutynka 10. 11. 2012 14:17
Musím říct, že na to, že já moc ,,sekačku" nemusím, tak jsem si na téhle opravdu moc pochutnala :-p. Jen jsem dělala z 1 kg mletého rovnou dvě šíši, pže jedna by byla hned fuč a dávám bodík :yes:

chocolate chocolate 2. 10. 2012 17:15
vlasoska:Na cca 200 prvních pět minut, aby se zatáhla a pak na cca 180 40-50 minut.

vlasoska 2. 10. 2012 17:12
A prosím jak dlouho a na kolik stupnů ? Alespoň zhruba, jsem úplný začátečník:-8

maiklovic 15. 4. 2012 08:40
vyborna:yes:

Patrícia 5. 4. 2012 12:09
Holky , už se peče.. tak jsem zvědavá jak se mi povede :-p

S.jancikova 22. 3. 2012 08:41
Jednoduchá a vynikající...:yes::-)

Pisjutynka Pisjutynka 17. 3. 2012 13:52
Tak jsem dneska sekanou pekla prvně. Já jí teda moc nemusím, dělala jsem jí hlavně pro přítele, a ten si jí nemohl vynachválit ;-). Přidala jsem do ní navíc tvrdý sýr a opravdu byla na jedničku :yes:. Příště bych jí ale uděla z větší dávky, hned se totiž snědla. Uděluji bodík. :-)

Kvetulda 7. 3. 2012 07:42
Výborná ;-) Uděluji bodík :yes::-K

Prima Mama 9. 2. 2012 15:57
Tak včera jsem si namlela a okořenila maso a dneska jdu na to :yes:

Koubkova Koubkova 30. 1. 2012 13:54
:yes:+foto

bocinka 22. 1. 2012 10:30
Tak jsem dneska udělala a je výýýýborná :) hořčici dávám všude, ale tady mě to nenapadlo :P

zuzkade zuzkade 13. 1. 2012 17:12
samozřejmě dávám bodík:-))

Igor 30. 10. 2011 13:20
mnam mnam mnam sekanáááááááá mnam mnam mnam sekanáááááá mnam mnam mnam mnam mnam mnam mnam:-)):-)):-)):-))

Simonecka 6. 9. 2011 06:39
Rozhodla jsem se udělat sekanou, což byl můj první pokus. Vybrala jsem si tento recept a byla jsem překvapená, jak krásná sekaná z toho nakonec vznikla. Přítel se oblizoval až za ušima a nadával, proč toho je tak málo :-D Recept výborný uděluji bodík.

Alik 2. 6. 2011 11:47
sekana byla uzasna, pridala jsem do ni nastrouhany syr a na pakaci jsem ji namazala horcici a pokryla platky anglicke slaniny. mnam mnam

Monini Monini 27. 5. 2011 09:27
a s tím strouhaným sýrem je to taky moc výborné...někdy vyzkoušejte...:-)

Monini Monini 10. 5. 2011 09:26
přidám do ní ještě strouhaný sýr a zkusím...:-)

kamila 6. 4. 2011 13:58
Já jsem ji dneska dělala jako moji úplně první sekanou a jako asi ji sním sama :-D protoze je fakt vic nez vyborna :-)

Dadula Dadula 12. 8. 2010 14:37
Dělám již po třetí a s přítelem si ji nemůžeme vynachválit! Já ještě přidávám 1 a 1/2 rohlíku namočeného v mléce, více hořčice, dovnitř dávám 2 celá vejce a před pečením potírám bílkem, aby se mi nerozpadla, ale jinak je úplně stejná a výýýýborná :yes:

Betyna 30. 4. 2010 10:53
;-) to odhadneš podle svojí trouby

ci-cii 30. 4. 2010 10:38
a ako dlho sa to ma piect? a na kolko stupnov?

supina supina 6. 12. 2009 17:57
přesně kvůli těmhle typům mám tuto stránku nejraději,všem díky za super rady, jdu na to!:-p

vybusna vybusna 15. 10. 2009 09:18
gabina VDAKA za typ

Gabina 15. 10. 2009 08:10
Já taky přidám svůj tip ;-) Kousek ochuceného masa dám na talířek do mikrovlnky, tak na cca 1 minutu a pak ochutnám :-))

Levik Levik 14. 10. 2009 21:00
Já na 1/2 kg vepřové sekané dávám tři namočené rohlíky,2-3 vajíčka,česnek 4 stroužky,majoránku,mletý pepř a vyškvařenou slaninu do které dám orestovat menší cibulku nakrájenou na jemno,sůl od oka(VŽDYCKY SI USMAŽÍM KARBENÁTKU OCHUTNÁM,ZDA JE SEKANÁ DOST SLANÁ A POPŘÍPADĚ DOSOLÍM),sekanou dám na pečící papír a povrch potřu plnotučnou hořčicí,podleji troškou vody a potom pomalinku peču,polévám výpekem a až je sekaná růžová tak je hotovo.U nás se zásadně dělá sekaná vepřová.;-);-)

Amira Amira 14. 10. 2009 16:24
Já si kupuju maso "vcelku" a melu ho až doma, a jen jednou. Kořením ho grilovacím kořemí, to je už slané, takže sůl samostatně nedávám, dělám to ale odhadem, ale souhlasím s Bibi, že ty 3 zarovnané kávové lžičky by měly stačit. Raději přisolit na talíři, než přesolit a nejíst.

Bibinka Bibinka 14. 10. 2009 14:53
Jak už jsem psala, já ho nemelu znova, ale hodně promíchávám maso rukama a tak jako pomačkávám a tím se stane hodně jemným. Dobré je taky přidat do začátku míchání masa trošku vody-krásně se váže. Neboj, zaručeně se ti povede;-)

pes.filipes 14. 10. 2009 13:50
Bibinko děkuji:-),
právě že někde jsem četla 2 polévkové na půl kila masa, a to se mi zdálo móc:-O. Kdyby ještě náhodou někdo přispíval, můžete mi prosím připsat, zda koupené mleté umelete doma znovu na strojku, aby byla hmota kompaktnější?

Bibinka Bibinka 14. 10. 2009 13:39
pes.filipes-ono se to přesně nedá napsat, protože každý má jinou slanou chuť a ne každá sůl stejně solí. Ale na 1 kg masa bych dala tak 3 vodorovné kávové lžičky, já to pěkně patlám rukama, je to jemnější a ty prsty olíznu a tím poznám, jestli je to dost slané, potom buď přidám, nebo ne-je lepší dát soli míň a přisolovat, než celou sekanou zkazit přesolením.
Možná bude mít někdo jiný názor, ale pokud trošíčku neochutnáš, tak to nepoznáš. Přeji úspěch:-):yes:

pes.filipes 14. 10. 2009 13:13
HELP--------HELP---------HELP
Kuchařinky, prosím o radu, dnes budu dělat roládu z mletého masa a moc mi záleží na tom, aby se povedla. Neumím osolit mleté:-( můžete mi dát jakýs takýs odhad, KOLIK SOLI NA 1KG MASA, aby to bylo akorát?? Mám strach že přesolím, takže většinou to mám málo slané.

paajus 14. 9. 2009 11:08
Já do sekané také dávám namočený rozdrobený rohlík.
Zpočátku se mi také několikrát stalo, že se sekaná při pečení rozpadla a tak jsem ji jednou vyzkoušela na pár minut ze začátku pečení zabalit do voskového papíru, který pak jsem pak odstřihla a pomohlo to. Dovoluji si přidat fotečky pro případ, že by sem zabloudil nejaký začátečník.;-) A dávám bodík.:yes:

Tara 1. 8. 2009 09:08
já to dělám jako laďa jen ještě přidávám sýr;-)

Laďa 13. 6. 2009 13:50
Do sekané se dá zabalit cokoli.
jí dělám sekanou se zabaleným vařeným vajíčkem, párkem a okurkou(zavařenou).
Je to super za studena na chleba a výborně to chutná.
Na řezu to hraje barvana a je to radost jíst.
Na hřbet sekané při pečení dávám ještě silnější plátky slaniny. Nechte si chutnat.:-*

Aniččka 6. 6. 2009 10:45
Tojo..Já třeba vůbec nevím za jak dlouho se to upeče..a taky by tady mohlo býýt napsanýý kolik třeba týý mletýý paprikya tak..mně je třeba 14 rokůů takže já vůbec nevíím zorvna do sekané kolik s ečeho dává:D a doma nikdo není abych se zeptala..mno tak snad to bdue dobrý..:-D

martin 21. 5. 2009 07:57
hele fakt je to super sekačka! Dělal jsem ji prvně a i manželka si pochutnala!! Díky za recept Martin

Babica. 27. 3. 2009 17:53
Ještě tam přidávám nakrájenou citronovou kůru a vasabi.:yes:

Jana Pá 15. 12. 2008 21:20
zkuste přidat l vaničku tvarohu, dnes jsem dělala a je to dobré :-))

Lusinda79 15. 12. 2008 17:08
Pro celsia-já peču v plynové, takže nechat maso zatáhnout v rozehřáté troubě na maximum asi 10minut, podlít a ztlumit na něco kolem půlky(180-160st)a péct podle potřeby a velikosti asi 60-80minut.

Celsium 15. 12. 2008 17:02
Je to super, jen se nikdo na netu neobtezuje dat informaci jak dlouho a kolik stupnu sekana potrebuje...a to je to nejdulezitejsi:-!

Srdíčko 3. 10. 2008 08:45
Je to výborné!:-p

Marta Marta 25. 9. 2008 12:01
já jsem teď naposled trošku zafantazírovala a přihodila jsem do fašírky osmahlé žampiony a na kostky nakrájený balkánský sýr. Bylo to dobré a hlavně ten výpek byl chuťově úžasný. Jinak, když do sekané nic nedávám, tak ochucuju ještě křenem :-p

vybusna vybusna 19. 9. 2008 18:07
nikdy som do fasirky nedavala horcicu, tak som to vyskusala...je to naozaj fajnotka. netusim preco, som celu tu sisku obalila este jemne v struhanke...asi som to niekde videla...nejako to neuskodil.

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
sekana, sekaná recept, recept na sekanou, sekaná z mletého masa, domaci sekana aby se nerozpadla co pridat, recept sekana, jak dlouho péct sekanou, sekaná recepty, jak dlouho se peče sekaná, recepty sekaná, jak péct sekanou, jak upéct sekanou, jak se dělá sekaná, jak se dlouho peče sekaná, jak se peče sekaná, top recepty sekana, jak udelat sekanou, recepty na sekanou, mletá sekaná, domácí sekaná

Suroviny:
maso mleté, sůl, pepř mletý, majoránka, paprika sušená sladká, vejce, strouhanka, hořčice, česnek, olej

Přidat fotografie receptu