Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Cheesecake

I ten, kdo cheesecake nikdy nepekl, zvládne ho podle popisu autorky určitě hned napoprvé. Sušenkový základ a jemný sýrový krém tvoří dokonalou kombinaci chutí. Srozumitelně popsaný recept na skvělý cheesecake nadchne každého strávníka.

Hodnocení receptu je 4,9 (150×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

Eliza Eliza

Náročný

Doba přípravy 90 min Doba přípravy: 60 min Doba tepelné úpravy: 30 min bez doby chladnutí

90 min (60 min příprava + 30 min tepelná úprava, bez doby chladnutí)

Cheesecake
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 252

Suroviny pro 1 kus

1kus

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie21 005 kJ /
5 020 kcal
Bílkoviny118,60 g
Tuky284,51 g
Vláknina5,00 g
Cholesterol 1,58 g
Sodík 1,69 g
Sůl3,81 g
Sacharidy493,85 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: V robotu podrtíme sušenky, přidáme změklé máslo a vytvoříme kompaktní hmotu. Jde to i ručně - v mikrotenovém sáčku sušenky drtíme válečkem nebo paličkou na maso. Krok 2: Kulatou otevírací dortovou formu vyložíme pečicím papírem a ještě důkladně vytřeme máslem. Krok 3: Sušenkovou směs upěchujeme na dno připravené formy a vložíme do lednice. Krok 4: Troubu rozehřejeme na 200 °C a připravíme krém. Krok 5: Smetanový sýr ušleháme dohladka, přidáme oba cukry, opět zašleháme a stejně zapracujeme i ostatní suroviny - tedy 250 g zakysané smetany a citronovou šťávu. Vajíčka a žloutek vmícháme na závěr, jedno po druhém, a krém nalijeme na vychlazený sušenkový podklad. Krok 6: Necháme 5 minut stát v pokojové teplotě a vložíme do rozehřáté trouby. Po deseti minutách snížíme teplotu na 110 °C a pečeme dalších 20 minut. Troubu po celou dobu neotvíráme! Krok 7: Vypneme troubu, pootevřeme dvířka (pokud mají tendenci se zavírat, strčíme mezi ně a sporák vařečku) a necháme dort asi dvě hodiny pozvolna chladnout. Krok 8: Vychladlý cheesecake zakryjeme alobalem a uložíme do ledničky do druhého dne. Krok 9: Před podáváním potřeme povrch zakysanou smetanou prošlehanou se lžící moučkového cukru a lžičkou citronové šťávy.

TIP: Cheesecake - jak udělat pečený i nepečený luxusní dezert

Zveřejněno 29. 3. 2009

Poznámka autorky Eliza

Zdroj: časopis Apetit.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (150 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (1 046× přidáno)

Označit jako uvařené (37× uvařeno)

Přidat komentář (252 komentářů)

Ohodnotit recept (150 hodnocení)

Přidat fotku (46 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Cheesecake

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/KO1G

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Cheesecake

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/KO1G

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (252)

cathleen cathleen moderátorka 18. 9. 2024 09:35
SabinaMichalov: je to určitě škoda, že se cheesecake nepovedl, ale... Jste si třeba jistá, že jste navážila vše přesně? Autorka vám asi neodepíše, téměř sem nechodí.
Ale podívejte se do videa, které je připraveno přesně podle receptu :-) Cheesecake má být jakoby vláčný, jí se nejlépe až na druhý den, dobře usazený a vychlazený. Poleva ze zakysanky se opravdu dělá běžně a nevadí ani její velká vláčnost.
Mrkněte se třeba na fotky pod videem, jsou od uživatelů, kteří tento cheesecake také s úspěchem dělali. Prakticky všechny pěkné :-K

SabinaMichalov 17. 9. 2024 19:47
Nechápu, kde vzal Cheesecake tohle hodnocení. Škoda vyhozených surovin, pekla jsem přesně podle receptu a dort byl tak ze 70% syrový, cely se roztekl. 2 hodiny zůstal v troubě, pak 2h venku a nakonec mu ani lednička nepomohla. Škoda surovin 🥲

Harmy 5. 6. 2024 08:44
No, recept vyloženě špatný. Ano, člověk by měl přečíst komentáře prvně. Hlavně poleva z kysané smetany je blbost. Jako tvarohový základ celkem ok, ale i toho podkladu je zbytečně moc, mohl by být daleko tenčí. Zase tolik mi nevadilo, že je tam hodně cukru. Pečení špatně nevsimnul jsem si toho a střed se nedodělal. Na 110 stupnu mi to nevychladlo ani po tech 20 minutách a stejně to nebylo hotové.

PetraJ7 24. 2. 2024 18:37
Upekla jsem podle receptu a opravdu je to strááášně sladké. Pekla jsem 15 min na 200 a 35 na 120, jako ostatní. A super.

mazoret 30. 7. 2023 09:28
super

kolubro 12. 9. 2022 08:13
Cheesecake je výborný. Už jsem jej párkrát pekla přesně podle návodu (asi máme stejnou troubu ;-) ). Používám sušenky Lotus nebo jejich směs s Bebe. Něco asi dělám špatně, protože mi vždy vyteče dost másla i když jsem zkusila dát méně. Poradíte? Děkuji.

svobodovad 25. 2. 2022 08:07
Dort byl moc dobrý ale je tam zbytečně moc cukru, ubrala jsem a dort byl TOP, nedokážu si představit tam dat tolik cukru kolik je v receptu a doba pečení taky nesmysl, dort by byl syrový

Sirius390 19. 2. 2022 11:11
Nejak nechapu tech 5 hvezdicek. Kdybych cheesecake pekla tak, jak je uvedeno v receptu, byl by syrovy. Davam 3 hvezdicky za suroviny, recept jako takovy je chutny (az na ta kvanta cukru, ktery jsem take ubrala), ale musela jsem ho pect sakra dyl.

casino casino 22. 5. 2021 14:29
saryk:
Myslím, že vám tu "umyjí" hlavu:-D
No to ale nic nemění na faktu, že rcp je OK, že :-K

saryk 22. 5. 2021 13:12
Vsichni chvali recept, ale kazdy ho pekl jinak. Vsichni ubirate cukr a upravujete dobu peceni a chvalite, jak je tento recept super. Takze hodnotite uplne jiny recept. Ten vas upraveny. A tento je tim padem spatny, protote je preslazeny a doba peceni nestaci. A ja tedy podle tohoto receptu pect nebudu, protoze nechci plytvat surovinami.

Marketaxx 1. 3. 2021 13:16
Výborný recept. Také DĚKUJI Použila jsem sušenky Derby a zbytek Bebe, 500 g mascarpone a sýr Philadelphia. Snížila množství cukru na 120g a OK. Pekla jsem dle rad 15 minut na 200°C a 35 minut na 120°C , na spodku trouby pekáč s vodou. Po dopečení byl dortík jako hustý puding, do druhého dne krásně ztuhl. Ozdobila jsem lesním ovocem(viz foto). Jen možná místo zakysanky na potření příště zkusím potřít šlehačkou se ztužovačem. A jak se někdo ptal, vejce jsem nevmíchávala, ale zašlehala stejně jako ostatní ingredience a :yes:

Annie22 2. 12. 2020 20:41
Vynikajici recept dekuji :yes: Krem jsem delala mj. ze 400g mekkeho tvarohu, 250g ricotty a 200g zakysany smetany, tak, abych vyuzila vsechen obsah kelimku a nic nezbylo, cukru jsem dala jen 120g a pekla 15 min. na 200st. a pak dalsich 35-40 min. na 120st. a je to tak dobry, ze jiny recept uz netreba hledat.

Manavalu Manavalu 8. 11. 2020 11:55
Moooc dobré. Místo BeBe jsem dala piškoty. Určitě nedělám naposledy. Dávám fotky:yes:

Ifca.nov 11. 10. 2020 17:17
***** hvězdiček,od tý doby co jsem našla tento recept,jiný už nedělam:-)top.recepty

Miquel Miquel 22. 2. 2019 10:42
Použil jsem asi 1kg různých sýrů, na sušenkový základ lotusky a protože se mi zdají mastnější ubral jsem na másle. Cukru jsem dal méně než je zde uvedeno. Podáváno s omáčkou z lesních plodů.

mika59 mika59 22. 2. 2019 13:19
Miquel: Krásná fotka..:yes:

Lilith-Isa Lilith-Isa 14. 5. 2018 09:10
Chválím , jen jsem ubrala cukr ,nevydržel u nás ani den :-8:-8:-8

LenkaRojtova LenkaRojtova 16. 4. 2018 19:23
Výborný <3 jen jsem dala méně cukru, ale to záleží na každého chuti :-) recept ukládám a určitě zase někdy zopakuji :-K

Iv474747 3. 3. 2018 13:03
Ahoj, dělala jsem dnes tento cheescake podle receptu a po vypnutí trouby je pořád nedopečený. Ztuhne do druhého dne, nebo jsem něco zanedbala. děkuji :)

casino casino 3. 3. 2018 13:26
Iv474747:
Co to je nedopečený?:-)
Náplň je na povrchu "jako živá" (hustý pudink), ale nesmí být vyloženě mokrá:-)
Zkuste znovu zapnout pec:-)
Pokud to začne shora hnědnout, uberte grády:-)
Tak ať se zadaří:-)

pazderka83 1. 3. 2018 19:04
Zákusek jsem chtěla vyzkoušet už hrozně dávno,ale vždycky jsem se obávala postupu. Kdybych věděla,že je tak jednoduchý,tak bych ho dělala již před lety :-( Děkuji za recept :-K Jediné co jsem udělala jinak bylo, že jsem dala pouze 120g cukru,zrovna mi došel a nechtělo se mi do krámu. Sladké je to teď akorát. Toho vanilkového cukru jsem si nevšimla,tak jsem ho dala až nahoru do smetany. Pekla jsem dle komentářů 10 min na 200°C a 40 min na 110-130°C (ubírala jsem a přidávala dle svých pocitů) :-D Po 5ti hodinách v lednici je tak akorát, střed mírně měkčí,ale asi to bylo tím, že jsem měla formu o průměru 22cm. Příště vyzkouším druhou co mám, 28cm.:yes:

sarkaturka 28. 10. 2017 08:59
včera jsem dělala tento moučník podruhé a opět velký úspěch.Moc děkuji za recept,je nenáročný , rychlý a hlavně výborný.Nejsem vůbec zdatná pekařka,ale toto nemá chybu.:yes::-K

Věra 19. 9. 2017 11:01
Když jsem se začínala učit péct, tak tento recept byl jeden z mých prvních. A díky za něj!! Je pravda, že cukru dávám míň, ale je to recept podle chuti člověka, který ho dělá a podělil se s námi o něj, no tak to má rád sladší, a co? Díky tomuhle koláči jsem ze začátku kompenzovala další kuchařské nezdary:-)

Míša 1. 9. 2017 08:29
Dort se mi celý rozpad povedly se my nabrat jenom dva kousky

Werushka7 27. 5. 2017 22:39
Musim rict,ze dort byl vyborny!:-8 Dala jsem dve vanicky tucneho mekkeho tvarohu,pul vanicky mascarpone..jinak zbytek receptu..pridala cele boruvky..susenky jsem zamichala v rospustenem masle v panvi a stlacila sklenickou na dno formy..pekla jsem s pekacem plnem vody na 200° asi 20min. a dopekala dalsich cca 40 min. na 110°...Poradim Vam,co mi nefungovalo - pekac s vodou si dejte do trouby, az ji budete mit predehratou,musela jsem dlouho cekat nez se mi trouba nahreje,protoze jsem ho tam dala hned..Jo a vypla jsem troubu, az jsem mela okraje dortu malinko nahnedle a jeste jsem pichla doprostred spejli,abych mela jistotu,ze je dopeceno..no a nechala jsem vychladavat v troube:-* Budouci nevesta se olizovala az za usima:-D

MarcelaPa 23. 4. 2017 19:02
Cheesecake jsem dělala na oslavu, všem moc chutnal, byl výborný.:yes: Po přečtení komentářů jsem do trouby dala plech s vodou, na 200°C pekla 15 minut a na 110°C 30 minut a vše bylo OK. Dala jsem poloviční množství cukru a navrch přidala borůvky. Mňamka:-!:-!:-!:-Q

Semisak 22. 3. 2017 11:59
Cheesecake jsem dělal podle receptu. Jediné co tak jsem použil Mascarpone lučinu a ricotu 600g a navíc jsem tam dal 200g pomazánkového másla. Dort je výborný mám úspěch u celé rodiny i u těch co sladké moc nemusí tak si daly. Na dort dávám většinou borůvky a zakysanou smetanu. Naposledy jsem ho vezl sestře na narozeniny a zapomněl jsem na borůvky a taky se nic nestalo.:-p

Ellie 22. 2. 2017 09:46
Tento cheescake je výborný. Dělala jsem z 500g mascarpone, zbytku lučiny a troškou kys.smetany. Cukr nedávám žádný, minule byl podle tohoto receptu moc sladký. Místo cukru dávám lemon curd, tak 3 lžíce. :-* :yes: Vymazat pečící formu jsem zapomněla, ale asi nevadilo. 1.den se spodek dost drolil, druhý den už byl super. A chuťově výborný.

Robo 11. 1. 2017 11:14
Zdravím, v ingrediencích je napsáno, že je potřeba jeden vanilkovej cukr, ale v postupu nikde není.. všiml jsem si toho až teď, když to peču v troubě.. bude to problém?

Robo 11. 1. 2017 13:29
casino: Nějak jsem nepochopil, co myslíte tím, že by se nelhalo? :-O Ještě mě napadlo, že bych ho mohl zamíchat do té zakysané smetany, co se tam bude dávat nakonec, ale nevím, jestli to není blbost.. Moje kuchařské schopnosti jsou někde mezi 0 a 1 :-D

Zobrazit starší odpověď

Nikol 18. 11. 2016 16:35
Výborné, trosku jsem si to upravila, ale lepsi cheesecake jsem nejedla !!! <3

Ondra 31. 10. 2016 06:00
Nevim, zda vyse uvedeni kuchari jedli cheescake ored tim, nez jej sami pekli, ale dort je odporně sladky. Uz pri sypani 250g cukru mi to bylo divne. Dnes jsem ochutnal, zdedil jsem se a nasel jiny recept, jde mluví o 50g krupicoveho. Neverte množství cukru v tomto reveptu, je to spatne! Taky bych se asi priklanel k variante krupiciveho, který je mene vyrazny. :-//

newee 12. 11. 2016 17:28
Ondra : Množství cukru dávám přesně podle tohoto receptu a ani já, ani rodina, nemáme problém. Na vrchu zakysaná smetana tu sladkou chuť vyrovnává.:-8

Newee 28. 8. 2016 18:27
Cheesecake na fotografii u tohohle receptu je nedopečený. Ve středu se roztéká, a tak by to být nemělo. Každopádně jsem cheesecake dělala podle tohoto receptu, přitom se dívala ještě na spoustu dalších stránek na tipy.
Jako krémový sýr jsem použila obyčejné 2 pomazánkové másla a lučinu (neměla jsem toho ani doporučene 600g ale míň). Četla jsem, že někde se korpus z Bebeček dává do ledničky (někdě prej i na několik hodin) a nebo se peče, já ho tedy dala do ledničky možná na 10minut do té doby, než jsem si připravila krém. To jsem pak vylila na korpus, dortovou formu jsem máslem ani nevymazávala, jen na spodek vystřihla kolečko pečícího papíru. Formu jsem zabalila do alobalu (pořádně, aby se nedostala do formy voda, takže aspoň 3-4 vrstvy), formu dala do normálního plechu naplněným vodou a pekla 50 minut. (Pamatujte, že vždy je lepší péct déle než méně! Zkuste neotvírat troubu aspoň 25minut.) Nevěděla jsem sice jak dlouho péct, ale nějak jsem to odhadla, nechala pootevřenou troubu a po asi 3 hodinách hodila do ledničky. Nakonec jsem na to dala zakysanou smetanu (taky jsem neměla doporučenou dávku). Dělala jsem ho poprvé, a celkem jsem se bála, že něco pokazím, ale byl výborný.http://imgur.com/a/Ay1Pe

Klára 19. 8. 2016 15:25
Recept jsem zkusila ale. Na jedno jsem zapomněla a to je ze jsem nevynazala formu maslem...vadí to nebo ne?
Dekuji:-):yes:no::-?

Katka 9. 8. 2016 07:14
Ahoj, děkuji za recept, dort je výborný, ale také jsem musela prodloužit dobu pečení. Po doporučené době byl dortik hodně tekutý, tak jsem zvysila teplotu na 140'C a pekla cca o 45 min dele. Na něj jsem pak dala ještě ostruziny a zalila zelatinou. Těším se az ho udělám příště :-8:yes:

Kacula81 13. 7. 2016 16:40
Výborný recept, jiný cheesecake nedělám ;-). Jen do těsta přidám ještě trošku rozmixovaných oříšků nebo slunečnicových semínek.

Buonissimo 18. 3. 2016 10:16
Skvělý recept na Cheesecake s ricottou a chia semínky je zde:
http://www.buonissimo.cz/recipe/ricotta-chia-chees...

Anet 12. 3. 2016 17:14
Tak jsem zkoušela také včera a ani jsem nečekala,že se mi tak povede:-)...Moc díky za inspiraci,přiteli chutnalo:D:yes:

Radka Kučírková 11. 3. 2016 09:36
Vyzkoušeno a jiný už dělat nebudu. Do sýrové náplně jsem přidala rozpuštěnou tabulku bílé čokolády a ubrala cukr....je vynikající:-)) Děkuji za inspiraci

Misa 6. 3. 2016 15:40
Zdravim, nevim zda jsem nekde udelala chybu..ale ten spodek (susenky) mam takovy rozblemcli, nesel prendat z formy na talir, tak jsem musela kolac krajet na spodku formy. Bouzila jsem 1 baleni BeBe Rodinne a 1 baleni BeBe maslove. Dekuji za pomoc.

Monika 2. 3. 2016 19:00
Ahoj, pri vypnuti trouby se mi prostredek roztrhl. Dokonce mi i prijde, ze je jeste dost ridky, pritom jsem ho pekla skoro hodinu. Delala jsem ho z mascarpone 250g, lucina 100g a z tucneho tvarohu 250g. Nevite, cim to muze byt? A ztuhne to jeste v lednici? Dekuji:-)

Tůca 23. 5. 2016 10:58
Monika: dort se míže roztrhnout např. pokud nemáte při smíchávání ingrediencí všechny o pokojové teplotě či nejčastější chyba je málo rozšlehané vejce před přidáním do zbytku ingrediencí :) doporučuji i dát si na dno trouby nějaký plech se studenou vodou, který tam nechat po celou dobu pečení. Troubu během pečení vůbec neotevírat, po upečení opravdu nechat dort postupně chladnout, rychlé změny teplot mu nemusí svědčit :)

Lenka 14. 2. 2016 18:07
Děkuji za výborný recept! Dělala jsem cheesecake poprvé, bála jsem se, že se rozteče, ale povedl se. Všem moc chutnal. Vypadá to, že ho teď budu muset dělat ke každé příležitosti. :D

sarkaturka 7. 2. 2016 18:18
Dnes jsem toto pekla poprvé,jak jsem stará,tak nejsem zkušená pekařka,musím Vám moooc poděkovat za recept,právě jsem vandala z lednice a musím se moc držet,abych nechala kousek manželovi :-K:yes::-D:-)):-)

rimanka 29. 1. 2016 19:43
Dnes jsem ho upekla. Je naprosto luxusní. Pekla jsem ho na 130 stupňů celou hodinu. Určitě se stane naší stálicí. Děkuji za skvělý recept.

Tereza 18. 10. 2015 09:30
Cheesecake se mne a mamce moc povedl.Tesim se az ho rozkrojime.:-))

Evik 10. 10. 2015 21:31
tak ja som ho robila na oslavu narodenin a bol uzasny... davala som 200g ricota, 250g mascarpone, 80g zerve, 100g lucina a pridala som aj na parou rozpustenu tabulku horkej a tabulku mliecnej cokolady.... cukru som dala 160g ale keby bolo o trosku menej tak by to vobec nevadilo, piekla som 10min na 200°C a pak asi 35min na 120°C pod kolac som dala aj plech s vodou a po dopeceni nechala chladnut s pootvorenymi dvierkami rury a cez noc v chladnicke, kolacik vobec netiekol z coho som mala obavy, skvely recept doporucujem :yes::yes::yes:

Šárka 29. 9. 2015 18:13
Jdu dělat už podruhé, prvně byl trochu tekutý, tak ho tam tentokrát nechám o něco déle, navíc jsem do krému přidala skořici, tak jsem zvědavá, jaký bude :-) už se moc těším, až nakrojím :-)) vynikající recept :yes:

Ajulka 20. 8. 2015 13:03
Dělal jsem jej už hodně krát vždy se povedl. Příteli moc chutná. Bude mít narozeniny tak mu ho zase upeču. :-))

Michal V. 27. 7. 2015 14:42
Skvělý recept na chutný cheesecake, jen jsem musel zásadně upravit dobu pečení, protože s mascarpone je 3O minut pečení málo, byl polotekutý. Po prodloužení doby pečení na 60 minut a úpravy teploty na 140°C po celou dobu pečení, byl výsledný cheesecake jako z italské kavárny. Ještě jsem upravil množství cukru na 150g, protože náplň byla dle receptu příliš sladká.

Melisa 26. 7. 2015 18:50
Jo! Jen místo té smetany nakonec jsme si udělali takovou červenou omáčku z džemu + na to přijde máta, chce to něco barevného. :-) Tedy, jestli nám to celé nevyteče z formy...

Melisa 26. 7. 2015 18:48
Už se peče, poprvé, tak jsme trochu vylekaní, jestli ztuhne. Máme ho z mascarpone a zakysanky, moc na ty lučinové a pomazánkomáslové náhražky nejsme. Sušenky máme nějaké anglické, jaké používáte vy? A jestli se podaří, příště uberu cukru.:-)

miriko10 miriko10 30. 6. 2015 16:02
Upečeno a vložena fotka. Základ Bebe dobré ráno kakaové (bylo třeba zlikvidovat zásoby) a náplň 0,5 kg selského (hrudkovitého) tvarohu + pomazánkové máslo. Dala jsem necelých 200g cukru a jen 3 vejce. Výsledek luxusní. Za mě lepší než s Philadephií. Udělám opět. Skvělý recept:-p

kacinecka 25. 6. 2015 16:10
Eliza, dovolila jsem si taky přihodit fotku, jestli to nevadí :) Nejsem bůhvíjakej fotograf, příště to zkusím líp ;) Tvým fotkám se ale asi těžko vyrovnám :yes:

kacinecka 25. 6. 2015 16:04
Táááák, dítě má za sebou první rok ve školce a já si řekla, že hrníčků a bonboniér a kytiček a volovinek učitelky dostanou dost, tak že jim na zítra upeču tohleto... Nedělala jsem ho skoro půl roku, tak jsem zvědavá, jestli se mi povede tak, jako vždycky podle tohoto receptu :-D Jen se obávám, že budu muset udělat dva, bo doma by mě asi zahlušili, kdybych jim tohle taky nedopřála :-p

Iwis 18. 6. 2015 12:31
Irule: Moc moc děkuji za rady a tipy!! Navečer se do něj pustím, tak dám pak vědět jak se mi povedl a jaký jsem sklidila úspěch :-)

Irule Irule 18. 6. 2015 09:19
Iwis: jo a náplň jsem měla z mascarpone, tučného tvarohu a pomazánkového másla ;-)

Irule Irule 18. 6. 2015 09:18
Iwis: já jsem to vše dělala ručním šlehačem a bylo to v pohodě. Jen jsem poprvé měla strach, že to není dostatečně upečené, ale jen se to zdá, tak se toho nelekněte ;-) Jinak jsem měla postup stejný, jen toho cukru jsem na radu švagrové dala polovinu. Dort byl moc dobrý :-p Tak ať se vám povede :yes::-K

Iwis 18. 6. 2015 08:53
Irule: Děkuji ti moc :-K budu ho právě péct známé k narozeninám,první pokus,tak snad se vyvede,jen jsem se bála aby to právě nebylo nízké. Ještě se zeptám, ty vejce tedy jen vmíchat?zašlehat je tam nemůžu,když už budu v tom?Mám strach abych je tam vmíchala pořádně....

Irule Irule 18. 6. 2015 08:41
Iwis: já mám průměr 26cm nebo 28cm (nejsem si jistá) a bylo to dost vysoké, myslím, že to bude v pohodě. Jen cukru jsem dala polovinu a myslím, že to bylo akorád. Ale to je spíš o chuti ;-)

Iwis 18. 6. 2015 07:40
Dnes budu dort péct, vše nakoupené, rozhodla jsem se pro mascarpone a riccotu. Jen se chce zeptat,v jak velké formě dort pečete?Mám doma jen o průměru 28 cm,nebude dort moc nízký??? Děkuji moc za odpovědi :-K

Sofii_21 17. 6. 2015 19:04
NAPROSTO FANTASTICKÝ!!!!!!!! ÚŽASNÝ RECEPT, SIC TROCHU DRAŽŠÍ, ALE I PŘESTO FAMÓZNÍ!!!:-K:-K:-K:-K:-K:-):-):-8:yes:

Karol 7. 6. 2015 20:12
Úžasný recept, všem doporučuji. Dělala jsem jej příteli za státnice:-)akorát jsem místo druhé smetany pokladla jahody na celý dortík a zalila želé :-)určitě zkuste :yes:

Jitka 2. 6. 2015 21:49
Děkuji za vynikající recept, cheesecake se náramně povedl a ani jsme nevydrželi s odležením do druhého dne, je opravdu vynikající a jednoduchý na přípravu :yes:
Po přečtení komentáře Ivky jsem dala jen 3 vejce a pouze 150g moučkového cukru a opravdu to stačí. Pekla jsem 200st. po dobu 10ti minut, poté na 120-13st. 30 minut.
Doporučuji všem :-))

Hanka 24. 5. 2015 14:12
já dělala přesně podle receptu, vypadalo to krásně, ale po upečení prostředek žlutý , protože se do něj dávaly vejce, což je pochopitelné, takže se to vůbec nepodobá obrázku. Navíc, dělala jsem přesně podle návodu a dnes po rozkrojení uprostřed nedopečený a celý se mi roztekl ;-(. Sem z toho celá nešťastná, dělám přesně podle návodu, a vůbec se nepovedl a obrázku se nepodobá. Takže za mě nedoporučuji. :no:

evík 28. 3. 2015 16:55
Včera jsem dělala tuto dobrůtku. Skutečně je to v ý b o r n é.
Dala jsem 500 g mascarpone, 100 g tučného tvarohu, ostatní podle receptu.
Všem moc doporučuji.
Eli a tobě děkuji za lahodu.
Posílám zasloužený bodík.:yes::yes::yes::yes::-K

Ivana 9. 3. 2015 20:06
Tereza:Já ještě přidávám rum,2-3 lžíce do sušenek a stejně i do krému.Nakonec po upečení navrch dávám višně v rumu,které si sama nakládám.To pak cheesecake nemá chybu a pak je jedno,jestli se tam dají pomazánková másla,kysané smetany nebo tvaroh.Už to jinak dělat nebudu:-)

Tereza 1. 3. 2015 15:20
Dobrý den,
Měla jsem strach riskovat a dělat ho z lučiny, tvarohu atd, když jsem ho hned dělala jako dárek k narozeninám. Dělala jsem ho poprvé a po přečtení všech komentářů a prozkoumání i dalších receptů jsem ho udělala z:
4x philadelphia, 1x pomazánkové máslo Pilos a 1x zakysaná smetana.
I když je náplně více, dodržela jsem počet vajec, cukru jsem dala 125g a sneslo by to asi i 100g. Ale tato varianta mi moc chutnala i přes vyšší pořizovací cenu sýru philadelphia, vyjde stále o hodně levněji než kupovaný. :)

Monika 24. 2. 2015 14:25
Vynikající..dělám jen tento recept,je to lahůdka ze všech nejlepší..kam se hrabou cukrárny :-D celá moje rodina se po něm může utlouct :-K:-*:-p

Janinka 21. 2. 2015 13:34
Pecu od zacatku jen podle tohohle receptu a vzdy se povedl! Rodina ho zboznuje :) misto kysane smetany pred pecenim do syrove hmoty uz v pekacku spiralove naliju syrup z mrazeneho ovoce a vody s cukrem svareneho predem v hustou hmotu a zapecu i s tim,je to krasny a ta vune...:-8:-8:-8

Terka 10. 2. 2015 19:38
Dobrý den, :-) desert jsem akorát dokončila, už stydne v troubě. Chtěla bych se akorát zeptat, vajíčka opravdu jen vmýcháváte, nebo je vyšleháte? A je desert tužší hned po vyndání z trouby, nebo více ztuhne až v lednici? Předem moc děkuji. Terka

Evitta 19. 1. 2015 16:07
Eli, dělala jsem poprvé a přidávám se ke všem ostatním s chválou. Použila jsem jak sýr Philadelphia, tak i mascarpone, riccotu a Lučinu. Díky moc za skvělý recept!!!

Ivka 31. 10. 2014 09:15
Tento dortík peču už po několikáté, pěji jen samou chválu. Našemu taťkovi velmi chutná, tak mu ho právě dělám k svátku. Místo vanilínového cukru je dobré dát skutečně vanilkový cukr nebo vanilku, dělám jen ze tří celých vajec a cukru dávám 150 g a bohatě to stačí.Peču na 200st na deset minut a pak na 120-130 asi půl hodiny. Vynikající recept, děkuji.:-K:yes:

verisek0902 15. 10. 2014 08:52
Dělala jsem ho nedávno a celý jsem ho sama snědla :-8 , měla jsem strach že se mi nepovede a rozteče se mi, ale krém byl pěkně tuhý :yes: použila jsem tučný a polotučný tvaroh ve vaničce na to zmíněnou zakysku a maliny. Pekla jsem ho na doporučení o 10 minut déle. Jinak příště zkusím do toho dát polovinu mascarpone :-p jo a trochu méně cukru.

Lucka 18. 9. 2014 11:24
POVEDL SE! Děkuju zakladatelce.Super, těším se, až přijde rodinka a spapká mi ho :-)

martin 4. 9. 2014 13:43
nejlepsi cheesecake je z philadephia syru, uplne jinej level ze sech se na to hodi ejvice...bohuzel u nas je silene drahej

Kateřina Červenková 3. 9. 2014 12:35
VYNIKAJÍCÍ,vyzkoušela jsem těchto dortíku mnoho ale tento naprosto překonal mé očekávání:-p výborny DĚKUJI;-);-)

Eva Pospíšková 1. 9. 2014 17:17
Skvělý, jednoduchý recept, pekla jsem ho už víckrát a je opravdu vynikající :yes:

Alena 15. 8. 2014 16:20
Včera jsem dělala cheesecake poprvé a podle tohoto receptu, postupovala jsem přesně podle návodu a moučník se mi nepodařil.:-( :-//

magdalenka magdalenka 15. 8. 2014 14:09
Lenka:ak máš roztváraciu formu, na dno zacvaknúť ten papier, aby trčal dokola von. Boky vytrieť dosť na hrubo maslom, ja vytriem aj to dno, pre istotu...:-))

spagetka spagetka 15. 8. 2014 13:34
Lenka: lenko, prodávají kulatý pečící papír odpovídající průměru formy, ten jen položíte na dno a je to.;-)
Já ho koupila v kauflandu, ale určitě i domácí potřeby nebo papírnictví či jiné markety. V balení jsem měla, myslím 10 kusů - to už nevím přesně

Lenka 15. 8. 2014 13:00
Prosím vás, podle tohoto receptu peču cheesecake často, pořád ale nemůžu přijít na to, jak mít okraje tak hezky rovné jako na obrázcích.. když dortovou formu vystelu peč. papírem, všechny záhyby jsou pak i na krajích dortu.. :-/ nevíte, co s tím? děkuji předem :-)

Štěpánka 28. 7. 2014 09:23
už jsem ho pekla podruhé, jendou z celé dávky jednou z poloviční, na poloviční vycházelo cca 125g cukru, dala jsem 30g a bylo to až dost :-)
Dort je výborný, nemůžu si vynachválit recept :-) všem moc chutnal a už se těším až ho zase zkusím znovu

Ivana 21. 7. 2014 07:19
Dáša:Vždyť autorka píše,že v dortové formě a na obrázku vidíte,jak je dort vysoký,tak do koláčové formy by se nevešel.Já ho peču ve vodní lázni a půl hodiny stačí,jak už jsem psala:-))

Dáša:

Dáša 20. 7. 2014 18:20
Prosím Vás, to se dělá v dortové formě nebo v té nižší formě na koláče??

Simona 17. 7. 2014 15:59
Vladimír Lisý:přesně to se mi ted stalo, je hodně řídký, proto dávám na Vaši radu dopéct na dalších 20 minut, držte mi palce at se to povede jako Vám :-)

Vladimír Lisý:

Vladimír Lisý:

Tereza 1. 6. 2014 17:28
Dobrý den, chtěla bych se zeptat, jestli cheesecake dobře ztuhne, když jej udělám z tvarohu? Nevím, z čeho byl dělaný ten na obrázku, ale příliš ztuhlý mi nepříjde :)

Ivana 1. 6. 2014 10:30
Lucka:Máte pravdu,cukru je moc,dala bych místo 250g polovinu.Já peču ve vodní lázni tak,že dám dort na plech s horkou vodou 30min. při 160stup.Nikdy netekl.:-)

Lucka 24. 5. 2014 17:09
Dobrý den, včera jsem ho zkoušela a je na můj vkus zbytečně sladký a i při přesném dodržení postupu se roztéká. Škoda :-/ snad se mi příště povede líp ;-)

Neřeknu Volalová 19. 5. 2014 11:08
Chessecake je moc dobrý ale zatím jsem měla jen kupovaný. Zítra upečeme s maminkou a doufejme že se povede :))

Adéla 19. 5. 2014 09:05
Perfektní recept... Už jsem pekla dvakrát, navrch vždy přidám nějaké ovoce a zaleju želatinou a dortík je jak z kavárniček apod. Naprostá bomba :yes:;-)

Vladimír Lisý 10. 5. 2014 06:41
Musím pochválit autorku za recept :yes: ;-). Já jsem s přítelkyní dělal pouze z ricotty v plynové troubě, bohužel tam nevidíme na kolik stupňů se to dělalo ale 30 minut bylo málo a cheesecake nebyl tuhý tak jsme to dali péct na ještě dalších 20 minut a cheesecake bez problému ztuhl ;-). Takže pro ty kterým cheesecake neztuhl doporučuji ho dát do trouby o něco déle a dopéct.

vampirekx 27. 4. 2014 14:48
Vynikajici:)..delam z kila tvarohu,a je opravdu skvely!!!..kde se hrabou kupovane dorty z cukrarny....:-K:-phttp://www.toprecepty.cz

Barbora 10. 4. 2014 14:08
Už je v troubě :-8 tak doufám se povede na jedničku! :-)) Díky za recept ;-)

wercula 6. 3. 2014 20:50
Zdravím,
opravdu skvělý receptík, koláč netekl, jak jsem se obávala a druhý den po koláči jako by se zem slehla.:-)

Šárka 13. 2. 2014 12:32
Tento týden v Tesco v akci Ricotta :-)......

Pája 11. 2. 2014 17:48
Dobrý den, moc se těším na chessecake. Vidím že má samé kladné ohlasy. Ve čtvrtek ho upeču aby byl na pátek, na Valentýna, k sežrání :) Tip: tento týden je v Lidlu ve slevě mascarpone!! ;-)

Lucinka 5. 2. 2014 17:05
Tohle je opravdu famózní recept!! Pekla jsem už několikrát, každý komu jsem dala ochutnat si dort nemohl vynachválit. Výborné jako dezert ke kávě. DOPORUČUJI!!:yes:

klara_rl4 30. 1. 2014 20:25
Dnes jsem pekla a muzu rict, ze super :) urcite nedelam naposledy..:-)

Katyc Katyc 14. 1. 2014 13:53
Peče se v troubě, tak snad to bude mňamka jak píší ostatní :) Házim bodík:yes:

Ivana 5. 1. 2014 20:16
Ahoj všichni,já jsem pekla cheesecake podle receptu autorky z Austrálie,taky sušenky bebe čokoládové na dno,používám se sníženým obsahem cukru,pak rozmíchám mascarpone nebo pomazán.máslo,nějaký tavený sýr,třeba Buko,kysanou smetanu,používám 8%,fruktózu,aby to mohl jíst i můj muž,diabetik,citron.šťávu,rozšlehám,přidám 3 celé vejce,znova rozšlehám,peču v dort.formě ve vodní lázni 30 min,při 16o stupních,vždy se mi povedl a nikdy netekl.:-):-)

Divokejaryn 13. 11. 2013 16:03
Recept vyborny,jako syr jsem pouzil tvaroh a je to vyborne.doporucuji pouzit tmave susenky,cheesecake ma pak takovy OREO nadech:yes:

kacinecka 11. 11. 2013 20:53
Pavla K.: úplně nejlepší jsou Lotus sušky :)

kacinecka 11. 11. 2013 20:51
Mooooooc dobrej recept, co do postupu (snadnej) i co do surovin (dostupný) :) Už jsem parkrát odzkoušela a ani jednou jsem nestihla okoštovat :) Dikec :) :yes:

Karolína 17. 9. 2013 11:40
Dobry den,chtela jsem se zeptat,zda je nutne vytrit formu maslem,kdyz je tam pecici papir? dekuji za odpoved

veruska11 veruska11 9. 9. 2013 17:55
Tento recept jsem právě zkoušela a je vynikající. Dala jsem pouze 3 vejce, jen jsem musela prodloužit dobu pečení. Pekla jsem 15min. na 230°C a poté 30min. na 150°C. Ale výsledek opravdu vynikající. Nemohu si stěžovat.

Pavla K. 25. 8. 2013 16:08
Místo sušenek BeBe dávám radši Esíčka nebo Koka. Je to ještě lepší ;-)

Petra V. 12. 8. 2013 18:20
Do sušenek a másla přidávám i skořici (pro vůni) a místo sýra dávám obyčejné pomazánkové máslo a vždycky se po dortu zapráší ;-)

Mája 9. 8. 2013 14:47
Tak už se mi dodělává v troubě :)Těším se! Jen jsem tam dala přímo ten sýr, co tam údajně patří, ten philadelphia, tak snad to nevadí... Už se těším, až ho nakrojím a ochutnám :D

katka 21. 7. 2013 14:08
super skusilasem ho a byl mnamomozní díky za recept :-):-)):yes::-p;-):-)):-D

Joskob 26. 6. 2013 13:29
:-):yes:

Lendula 22. 6. 2013 13:36
Tak dnes jsem pekla, tak jsem zvědavá :) Nyní mi chladne při otevřené troubě, ale když jsem troubu vypínala, tak se ta náplň ještě celkem dost třásla..:-O Takže doufám, že po ztuhnutí to bude ok. :) Už se mi zbíhají na něj sliny, neví nevím, zda dort vydrží 24h v lednici bez nakrojení :D

Lucie 18. 6. 2013 07:18
veronika:A ty se nauč psát jak se ten originál, tj. cheesecake, vlastně píše...:no:
Do originálu patří Philadelphia cheese, ale recept je z r. 2009, věřím, že tehdy byl možná ještě problém se sehnáním originálu.A je to prostě čerstvý smetanovotvarohový sýr typu Lučina, Buko atd, takže opravdu nejde o nějakou splácaninu, ale jen nahrazení stejnou surovinou z místních zdrojů.Recept je ok, příležitostně vyzkouším i tuto verzi.

beebee 10. 6. 2013 14:38
S.:ricotta a mascarpone jsou dva různé druhy sýra...:-D:-D

Martin 9. 6. 2013 20:28
Pekl jsem ho jako amater (prvni buchta v zivote) a vyslo to naprosto famozne. Byl super !!! Mnam :-p

Andrea 30. 5. 2013 09:35
Tak včera jsem ho upekla, dneska jsme ochutnali, ale nic moc. Byl takový hnusně ,,mokrý'' - těsto navlhlé, myslím že to udělal ten tvaroh, jinak opravdu nevím kde bych udělala chybu. Dělala jsem ho z 250g mascarpone, 250g tučného měkkého tvarohu a 100g žervé. Poprvé jsem ochutnala cheesecake od kolegy v práci a ten byl naprosto famozní, ale tento se opravdu vůbec nepodobal chuťově...tak snad příště :-)

kajka 27. 5. 2013 16:31
povedl se :-)
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=1020133221...

kajka 26. 5. 2013 19:27
dnes jsem pekla, zapomněla jsem dát vanil.cukr tak snad to nevadí...po upečení zatím vypadá výborně .... pekla jsem prvně 15min. a poté 32min. tak zítra uvidíme jaký bude :-) pokud nezapomenu dodám zda se povedl i po rozkrojení

Ivana Levandulka 26. 4. 2013 14:55
Jdu se právě do tohoto dortíku taky pustit, pořebuji něco dovézt na návštěvu, snad se povede. jen mi není jasno, proč je potřeba řádně vytřít formu máslem, když je tam pečící papír? Jen mascarpone u nás na vsi ted neseženu, jen tvaroh a Lučinu a žervé, tak snad i tak to bude OK....:-K

Janule 13. 4. 2013 07:47
Vcera jsem pekla, povedl se, chutově super asi dlouho nevydrží :-)) Podle rad jsem dala méně cukru 170g (příště dám ještě o trochu míň) a dala jsem 250g mascarpone, 250g tucneho tvarohu a lučinu. Pekla jsem delší dobu 15min při 200° a tak 40min při 130°, 110° me prislo malo ;-)

Lucysha 12. 4. 2013 18:09
Výborný recept. Trochu moc pracný na běžné pečení, ale udělala jsem ho mamce k narozeninám.
Dala jsem 200g lučiny, 200g riccoty a 200g žervé. Chuťově moc dobrá kombinace.
I když jsem dala míň cukru než bylo napsáno , tak mi stejně přišel dost sladký.Pro ty co mají raděj méně sladké dezerty, tak bych dávala jen 150-200g cukru. Ale záleží na každém.
Moje stará plynová trouba nejde regulovat (stále peče naplno), tak jsem regulaci tepla musela provádět otvíráním dvířek, ale ani to dortu neuškodilo. Byl hezky ztuhlý a na povrchu jemně opečený.

CokeLady 7. 4. 2013 11:18
Již peču poněkolikáté, pro mě nejlepší recept na cheescake. Všichni ho chválí. Nyní jsme udělala s nastrouhanou čokoládou :yes:

S. 3. 4. 2013 21:59
Žanet...-Ahoj jen jedna vec kdyz si dala 250g mascarpone, 250g ricotty tak si vlastne dala 500g mascarpone ne?=D

Ivana5 27. 3. 2013 14:05
Když dám dva tučné tvarohy a 100g lučiny, což bude dohromady jakože těch 600g, přidáváte ještě do receptuještě tu jednu zakysanou smetanu? A pečete na horký vzduch nebo vrch a spodek?

Eliza Eliza 24. 3. 2013 21:45
JH: Budete potřebovat celkem 3 bílky a 4 žloutky.:-) Ať se povede a chutná...;-)

petra 24. 3. 2013 19:55
JH: když 3 vejce tak 3 vejce-žloutky s bílkem :-// Jinak super recept, mám ráda takové dorty

JH 18. 3. 2013 13:30
Ahoj, v receptu píšeš 3 vejce + 1 žloutek. Chápu to tak, že se přidají 3 celé vejce (tedy 3x žloutek+ 3x bílek) a poté 1x jen žloutek. Nebo se přidají 3 bílky a nakonec 1 žloutek ?

Ivana5 17. 3. 2013 09:07
Chiky: peces na horký vzduch nebo klasicky "vrch a spodek"? Diky:-)

SilvieP SilvieP 28. 2. 2013 18:56
Nikdy dřív jsem nic nepekla a povedlo se mi to hned na poprvý, takže recept chválím! Mamka nevěřila vlastním očím, že jsem pekla sama. :D A určitě to nebylo naposled, byl moc moc dobrej. :)

Žanet 31. 1. 2013 20:03
Výborný recept. Pekla jsem podle Evy 15 minut na 200°C a 35 minut na 110°C. Dala jsem 250g mascarpone, 250g ricotty, 150 g lučiny a byl vynikající. Neroztekl se, podklad nebyl mokrý, naopak sem tam i křupal. Všemi byl pochválen. :-) Určitě nedělám naposled.

Peti 28. 1. 2013 15:11
Povedl se na poprvé dle úprav od ostatních a byl opravdu výborný. Moc děkuji za super recept!:-) :yes:

Šárinka 17. 12. 2012 18:21
Dnes dělám další. Hnědé BEBE sušenky,250g mascarpone,200g tvarohu a 200g zakysané smetany. Peču tak,jak zde většina radí. :) .. A zítra na něj dám zakysanou smetanu,nastrouhanou čokoládu a jako ozdobu malé pusniky. :) A šup s ním do kavárny. :) :-K

Šárinka 16. 12. 2012 12:03
Zdravím,dortík jsem si zkusila už 2x a byl moc dobrý!:)Druhý jsem dělala jahodový přelitý želatinou. Nesla jsem ho do kavárny,ve které pracuji a zákazníkům velice chutnal.:)..Ale mám dotaz,proč je ten korpus ze sušenek vždy tak mokrý? Moc děkuji za odpověď.:-)

Michaela 15. 12. 2012 07:57
Dělala jsem ho poprvé, podle rad které jsem tu vyčetla, jsem dala míň cukru, ale na mě to je ještě moc sladké, ne ta náplň,ale sušenky, příště koupím nějaké míň sladké. Jinak měl veliký úspěch hlavně u partnera, maminky i přítelových rodičů. Moc děkuji.

Peť 10. 12. 2012 12:23
Úúúúúúžasný, děkuji :yes: Podruhé dám tedy méně cukru, byl na mě trochu moc sladký, BeBe budu volit čokoládová a vyvaruji se cottage sýru, který jsem vyzkoušela, ale moc mi neseděl. Raději půjdu do zmíněného tvarohu :-)
Mňam

nikišta 7. 12. 2012 23:39
Nejlepší cheesecake, který jsem kdy jedla!!;-) OPRAVDU!! Ochutnala jsem více variant tohoto dortu, ale žádný nebyl tak skvělý:-)přítel i přátelé se netačí olizovat, dnes jsem ho pekla znovu :-)):-D:-D

Eliza Eliza 1. 12. 2012 11:57
:-K Děkuji všem za vyzkoušení a komentáře.:-K

Eva 1. 12. 2012 11:30
Ahoj, pekla jsem ho včera poprvé a je opravdu výborný. Povedl se mi, postupovala jsem podle receptu, akorát dle rad jsem dala méně cukru (170 g) a pekla 15 minut na 200 st. a 35 minut na 110 (horký vzduch, příště zkusím normální, jestli bude rozdíl). Taky příště zkusím vodní lázeň, jak se tady psalo. Jo a do náplně jsem dala malé plátky jablka, asi se to rozvařilo a vůbec to při jídle necítím - ani kousky jablka ani chuť :) Díky za super jednoduchý a srozumitelný a chutný recept :)

Ivona 9. 11. 2012 12:06
Delala jsem ho poprve a musim rict,ze je vyborny ..:yes:

Načíst další komentáře (15)

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
cheesecake recept originál mascarpone, recepty dort chesse, cheescake, recepty chesse nepečený, cheescake recept, chesse cake, chesse cake recept, cheesecake s mascarpone, chease cake recept, chesecake, chessecake, top recepty, chiskake, cheesecake recept originál nepečený, chess cake recept, chesscake, cheesecake z mascarpone, recepty chesse, recept cheescake, nejlepší cheesecake

Suroviny:
sušenky bebe, máslo, máslo, pomazánkové máslo, cukr moučkový, cukr vanilkový, šťáva citronová, vejce, žloutek, smetana zakysaná, smetana zakysaná, cukr moučkový, šťáva citronová

Přidat fotografie receptu