Den chilli

Chilli je pikantní dušený pokrm, jehož hlavní složkou jsou samozřejmě chilli papričky, zelenina, a povětšinou i maso (mleté nebo krájené na drobné kousky). Jeho původ dodnes není zcela jasný, ale v úvahu přichází Mexiko a Texas. V Mexiku většinou toto jídlo potkáme pod názvem “chilli con carne”, v překladu to znamená “chilli s masem”. V Texasu pak pikantní směs, často obměněnou přidáním dalších surovin (fazolí, cibule, rajčat…) označují jednoduše názvem chilli, nebo také chili. Kouzlo chilli tkví právě v jednoduchosti jeho přípravy - všechny suroviny se dusí v jednom hrnci, a tak se chutě krásně propojí. Ačkoli se dá připravit ve spoustě variant, mezi ty nejznámější jistě patří chilli con carne s rajčaty, fazolemi, mletým masem a nakonec přidanou čokoládou. Ta totiž tomuto jídlu dodá další chuťový rozměr.  Hotové chilli con carne podáváme s čerstvým chlebem, nebo s tortillou. 

Chilli stokrát jinak

Při jeho přípravě se fantazii meze nekladou, každý, kdo ho má v oblibě, má svůj vlastní, trochu upravený recept. Hlavní rozdíl je v tom, jestli do chilli přidáme i maso, nebo máme raději bezmasou verzi. Vyzkoušejte třeba vegetariánské chilli s fazolemi, česnekem a bylinkami, které podáváme doplněné lžící kysané smetany. Ve skvělém houbovém chilli vám maso jistě chybět nebude, houby ho plnohodnotně nahradí. Za zmínku jistě stojí také pikantní veganské chilli s cizrnou. Klasických “masových” variant chilli je ještě mnohem více, to s vepřovým masem, kukuřicí, fazolemi a pikantním kořením patří mezi nejznámější, pokud máte raději hovězí maso, tak je právě pro vás recept na pravé chilli con carne. Za zkoušku ale jistě stojí i krůtí chilli s kukuřicí. Ať už vyberete kterýkoli z našich receptů, miska ostrého chilli s krajícem chleba nebo tortillovou plackou skvěle zasytí i zahřeje.