Den cibule

Cibuli používáme pod vajíčka, do omáček, třeba guláš si bez ní snad ani nedovedeme představit. Však je tu s námi tato zelenina už hodně dlouho. Už staří Sumerové dobře věděli, jak ji využít. Nejstarší zmínky o cibuli pocházejí už ze 3. tisíciletí před naším letopočtem. A sice z oblasti střední Asie, odkud se později přes Dálný Východ dostala do Evropy. Už tehdy se využívalo toho, že neklade vysoké nároky na pěstování a dá se jednoduše a po delší dobu skladovat. 

Komu vadí, že při krájení cibule slzí oči, může se podívat na několik tipů, jak zarudlým očím předejít. Redakce Topreceptů za vás vyzkoušela na vlastní kůži několik babských rad i zaručených tipů, jak nakrájet cibuli bez slz. Ideální je dát oloupanou cibuli před krájením na 15 minut do mrazáku do mrazáku.

Co vařit z cibule

Cibule je nejzdravější syrová, je považována za jednu z nejléčivějších potravin. Ne každý ji však v takové stavu snese. Stravitelnější bývá pečená nebo vařená. Vynikají je také z grilu. Cibule bývá součástí salátů, kam se může dát právě syrová, nebo alespoň krátce spařená. Cibuli přidáváme do mnoha druhů pomazánek, které příjemně ochutí. Velmi často se dává do masový pokrmů – přidáváme ji pod maso, do gulášů a omáček. Cibule také může vylepšit chuť mnoha polévek. Výborná je v bramboračce nebo v gulášové, houbové či zelné polévce. A tím přehled využití této všestranné zeleniny zdaleka nekončí. A pozor! Slupky z cibule do koše nepatří. Využijete je jako koření, uplatní se ve vývaru a vylepší i vařenou rýži.