Den drůbežího

Z drůbežího masa lze vyrobit širokou paletu dobrot. Kdo má rád libové maso, ten sáhne po kuřeti či krůtě. Maso této drůbeže je díky nízkému obsahu tuku snadno stravitelná a hodí se pro přípravu lehkých a dietních pokrmů. Naopak kuře a husa mají maso tučnější a kvůli tomu i vydatnější. Obsahuje také vysoký podíl nenasycených mastných kyselin. 

Drůbeží maso

Vedle skvělé chuti a širokých možností zpracování poskytuje drůbeží maso lidskému organismu řadu cenných látek – vitaminu C a B, významné množství hořčíku, železa a fosforu. Libová drůbež, k níž… Podívejte se na všechny drůbeží maso.

Recepty z kuřecího masa

Kuřecí maso je v našich končinách patrně nejoblíbenějším druhem masa. Mezi jeho hlavní přednosti patří všestranné využití v kuchyni, nutriční hodnoty a cena. Je velmi dietní a lehce stravitelné, obsahuje malé množství cholesterolu, je bohaté na bílkoviny.

Recepty z krůtího masa

Krůtí maso je jedním z nejoblíbenějších druhů drůbežího masa. Je dietní, snadno stravitelné a obsahuje vysoké množství bílkovin, zinku, železa a vitaminu B12. Pro pečení vcelku, ať už s nádivkou, nebo bez ní, je vhodné vybírat mladší a menší kusy, jejichž maso je křehčí a šťavnatější, úprava zabere méně času, ale hlavně se vejde dobře do trouby. Na našem webu najdete pestrou škálu receptů z krůtího masa.

Recepty z husího masa

Husa je nejtučnějším druhem drůbeže, vyniká svou osobitou a výraznou chutí. Obsahuje třikrát více vitaminu B2 a dvakrát tolik vitaminu B6 než kuře. U nás se tradičně podává jako slavnostní pokrm o Vánocích, také o svátcích svatého Václava a Martina. Světově proslulou specialitou jsou ztučnělá játra neboli foie gras.

Recepty z kachního masa

Kachna se hojně využívá v asijské kuchyni. Přidává se výrazné koření jako zázvor, skořice, hřebíček nebo garam masala. V české kuchyni se připravuje nejčastěji pečená, ochucená kmínem a solí. K tomu mnozí přidávají zelí a samozřejmě knedlíky, popřípadě i špenát.