Den lasagní

Lasagne je možné stejně jako ostatní těstoviny připravit na mnoho způsobů. Společné jim jsou jednotlivé vrstvy těstovin prokládané různými surovinami. Jednat se může o masové ragú, zeleninu, šunku, uzeniny i sýry. Těstovinové pláty se zapékají navíc s bešamelem, čímž dosáhnete nového chuťové dimenze. Ale i z toho důvodu se jedná o poměrně syté a vydatné jídlo. 

Kde se vzaly lasagne

Ma pokrmu podobném lasagním si mohli pochutnávat už lidé ve středověku v oblastech dnešní Itálie. Tehdy však lasagne vypadaly úplně jinak než dnes. Chyběla v nich třeba rajčata. Lasagne, jak je známe dnes, vznikly v Neapoli. Již v 80. letech 19. století se objevil v jedné kuchařce recept, v němž hlavní roli hrály nejen pláty těstovin, ale i rajčata. Postupně se začaly přidávat další a další ingredience.

Většina lidí si dopřává lasagne s omáčkou z mletého masa dušeného s rajčaty a kořenovou zeleninou – tedy těstoviny s boloňským ragú. Není to však zdaleka jediná varianta. Dát si můžete i vegetariánskou verzi lasagní s různými druhy zeleniny. Chybět by neměl špenát, cukety, olivy a houby.