Den masových koulí

Koule z okořeněného mletého masa podávané s různými omáčkami a přílohami jsou známé a velmi oblíbené nejen v evropské, ale také v asijské či americké kuchyni.  Například ve Švédsku se masové koule se smetanovou omáčkou zvané köttbullar staly národním pokrmem , přesto že recept na ně údajně pochází původně z Turecka. Podobné masové koule se podávají i v ostatních severských zemích. Při návštěvě USA bychom se spíše setkali s masovými koulemi v rajčatové omáčce, podávanými se špagetami. V britské kuchyni jsou oblíbené koule z mletého masa a vnitřností zvané “faggots”, které se pečou v pikantní omáčce. Podle tohoto podrobného návodu jistě zvládnete připravit švédské kuličky se smetanovou omáčkou, které budou chutnat ještě lépe, než ty kupované! 

Jak na masové koule? 

Podle konkrétního receptu zvolíme mleté hovězí či vepřové maso (nebo jejich kombinaci) a ochutíme podle vlastní chuti a zvyku – někdo jen solí a pepřem, jiný přidává česnek nebo jiné koření. Přidáme-li do masa i vejce, hotové kuličky budou lépe držet pohromadě a nebudou se rozpadat. Chuť masových koulí můžeme posunout blíže k dokonalosti ještě přidáním nastrouhaného sýra nebo jemně nakrájené cibule – syrové či smažené. Hotovou masovou směs tvarujeme rukama, které průběžně namáčíme do vody. Díky tomu se nám maso na ruce nelepí a práce jde o to rychleji. Podle daného receptu hotové masové koule upečeme, usmažíme na pánvi či uvaříme v omáčce, ale skvělé jsou i v létě na grilu. Pusťte se do toho a zkuste si doma připravit třeba skvělé masové koule na žampionech, nebo masové koule zapečené ve smetaně. Dobrou chuť!