Nejlepší recepty na máslové pomazánky

Pomazánka je rozmanitá směs použitých surovin, která se maže na chleba a pečivo, je též součástí obložených chlebíčků a jednohubek. Má všestranné využití, poslouží jako pohoštění pro návštěvu, rychlá večeře nebo když budete chystat svačiny do školy či zaměstnání. Příprava většiny pomazánek netrvá nijak dlouho, ani není náročná na přípravu a většinou využijeme suroviny běžně dostupné.

Jak si udělat máslovou pomazánku

Základním stavebním kamenem pomazánek je pomazánkové máslo (od roku 2014 prodávané pod názvem tradiční pomazánkové), tavený sýr, tvaroh, žervé, majonéza, jogurt, sádlo, zkrátka vše, co se dobře „maže“. Pak následují suroviny, které pomazánce dodají požadovanou chuť. Může to být koření, česnek, cibule, hořčice, kečup, vejce, šunka, salám, sýr, rybičky, zelenina, luštěniny, škvarky a mnoho jiných. Většinou postačí suroviny promíchat v misce vidličkou, někdy použijeme tyčový mixér. Suroviny použité na výrobu pomazánky by měly mít stejnou teplotu, nejlépe pokojovou.

Samostatnou skupinu tvoří ochucená másla. Jak vypovídá název, bez másla to nepůjde a je hlavní surovinou pro jejich přípravu. Použít bychom měli máslo solené, protože při dodatečném solení se sůl špatně rozpouští. Nejjednodušším z nich je bylinkové, dále pak česnekové, pepřové, citrusové.

Máslové pomazánky, to jsou ty, kde je v základu použito klasické máslo s minimálně 80 % mléčného tuku. Přidáním surovin určujících výslednou podobu pomazánky a našlehaného másla získáme produkt, který skvěle poslouží například k přípravě chuťovek či jiného slaného pohoštění. Máslovou pomazánku můžete na pečivo nastříkat cukrářským sáčkem, čímž zvýšíte estetický efekt.

Více