Nejchutnější recepty s tortillami
TORTILLA je oblíbené pečivo latinskoamerické kuchyně, kde je základem mnoha tradičních pokrmů. Jde o druh tenkého chleba ve formě placky. Zpravidla jsou připravovány ve dvou základních verzích, kukuřičné a pšeničné.
Co si dát do tortilly?
Kukuřičná tortilla je vyrobena ze speciální kukuřičné mouky zvané masa harina a z vody. Tato placka je měkká a křehká. Nejčastěji se používá k přípravě tacos, enchiladas a quesadillas.
Na pšeničnou tortillu je potřeba mouku pšeničnou, vodu, sůl a někdy také tuk. Tyto placky jsou mnohem pružnější, na chuti jemnější a velikostně také větší, než ty kukuřičné. Jsou tak ideální na přípravu burritos, fajitas nebo wrapů.
Veškerá příprava pokrmů z tortill je velice snadná a rychlá. U nás nejčastěji tortillu používáme jako pečivo, do kterého zabalíme masovou směs či salát. Stejně tak můžeme kulatou placku použít jako základ pro pizzu či ji rozkrájet na drobné trojúhelníčky, opéct dokřupava, a mít tak nachos k sýrovému dipu nebo k avokádovému guacamole.
