Nejlepší recepty s kroupami
Kroupy byly dříve velmi často používanou surovinou. Jsou to vlastně loupaná zrna ječmene a jedná se o velmi starou obilovinu. Přidávaly se hlavně jako zavářka do polévek. Obsahují prakticky všechny pro lidské tělo nezbytné prvky jako křemík, vápník, hořčík, selen, zinek a železo, ale také vitamin E a B. Obsahují také poměrně velké množství bílkovin. Za zmínku stojí i obsah betaglukanů, které podporují imunitu.
Jak správně uvařit kroupy
Na našem trhu seženeme kroupy několika velikostí od velkých až po drobné perličky. Kvůli lepší stravitelnosti je lepší je před vařením namočit.
Dají se použít jako zavářka do polévky, na kaši či jako příloha. Tradičně se používají také pro přípravu jelit při zabíjačkách. Velmi chutné jsou také v salátech a zeleninových směsích, nákypech a karbanátcích. Dají se z nich udělat i kroupové knedlíky.
Přečtěte si Zobrazit více
