Nutriční hodnoty (Hrstkový (luštěninový) kváskový chléb)
Celý recept
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 18 005 kJ / 4 303 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 156,20 g |
| – z toho živočišné bílkoviny | 2,00 g |
| – z toho rostlinné bílkoviny | 154,20 g |
| Tuky | 54,93 g |
| – nasycené | 9,30 g |
| – nenasycené | 41,55 g |
| –– mononenasycené | 21,36 g |
| –– polynenasycené | 20,19 g |
| ––– omega 3 | 3,36 g |
| Vláknina | 118,03 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 6,53 g |
| Sůl | 16,00 g |
| Sacharidy | 737,00 g |
| – cukry | 36,87 g |
| ––– laktóza | 0,00 g |
| Zapsaná surovina v receptu | Surovina pro výpočet | Množství |
|---|---|---|
| 200 g 200 g žitného kvásku (www.kvaskovychleb.cz) | Kvásek žitný | 200 ml |
| 300 ml 300 ml vývaru z luštěnin | Vývar hovězí | 300 ml |
| 200 g 200 g červených fazolí (libovolných vařených luštěnin) | Fazole červená ledvina | 200 g |
| 200 g 200 g pšeničné chlebové mouky | Mouka pšeničná hladká | 200 g |
| 200 g 200 g celozrnné pšeničné mouky | Mouka pšeničná celozrnná hrubá | 200 g |
| 200 g 200 g hladké mouky | Mouka pšeničná hladká | 200 g |
| 2 lžíce 2 lžíce oleje | Olej řepkový | 22 ml |
| 2 lžičky 2 lžičky soli | Sůl mořská | 16 g |
| 6 6 až 9 g kvasnic (podle kvality kvásku) | Droždí pekařské lisované | |
| lžička lžička chlebového koření | Kmín mletý | |
| 200 ml 200 ml ovesných vloček | Vločky ovesné | 200 g |
| slunečnicová semínka (i jiná) | Slunečnicová semínka loupaná |