Nutriční hodnoty (Olivový kváskový chléb)
Celý recept
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 13 352 kJ / 3 191 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 100,80 g |
| – z toho živočišné bílkoviny | 3,60 g |
| – z toho rostlinné bílkoviny | 97,20 g |
| Tuky | 54,15 g |
| – nasycené | 9,81 g |
| – nenasycené | 40,53 g |
| –– mononenasycené | 27,51 g |
| –– polynenasycené | 13,02 g |
| ––– omega 3 | 0,71 g |
| Vláknina | 35,91 g |
| Cholesterol | 7 mg |
| Sodík | 6,61 g |
| Sůl | 16,10 g |
| Sacharidy | 557,18 g |
| – cukry | 36,44 g |
| ––– laktóza | 4,68 g |
| Zapsaná surovina v receptu | Surovina pro výpočet | Množství |
|---|---|---|
| 200 g 200 g žitného kvásku (www.kvaskovychleb.cz) | Kvásek žitný | 200 ml |
| 300 ml 300 ml vody | Voda | 300 ml |
| 300 g 300 g hladké mouky | Mouka pšeničná hladká | 300 g |
| 200 g 200 g pšeničné chlebové mouky | Mouka pšeničná hladká | 200 g |
| 100 ml 100 ml ovesných vloček | Vločky ovesné | 100 g |
| 100 g 100 g vypeckovaných oliv | Olivy čerstvé zralé | 100 g |
| 2 lžíce 2 lžíce olivového oleje | Olej olivový | 22 ml |
| 4-8 g 4-8 g kvasnic (podle kvality kvásku) | Droždí pekařské lisované | 6 g |
| 2 lžičky 2 lžičky soli | Sůl mořská | 16 g |
| 1 lžička 1 lžička oregána | Oregano sušené | 5 g |
| 1 lžíce 1 lžíce sušeného mléka nebo syrovátky | Mléko kravské polotučné sušené | 12 g |