Nutriční hodnoty (Jelení roláda)
Celý recept
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 14 316 kJ / 3 422 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 276,11 g |
| – z toho živočišné bílkoviny | 274,15 g |
| – z toho rostlinné bílkoviny | 1,96 g |
| Tuky | 245,44 g |
| – nasycené | 132,17 g |
| – nenasycené | 103,40 g |
| –– mononenasycené | 90,06 g |
| –– polynenasycené | 13,35 g |
| ––– omega 3 | 0,91 g |
| Vláknina | 8,40 g |
| Cholesterol | 1,73 g |
| Sodík | 3,31 g |
| Sůl | 8,40 g |
| Sacharidy | 25,25 g |
| – cukry | 9,20 g |
| ––– laktóza | 0,80 g |
| Zapsaná surovina v receptu | Surovina pro výpočet | Množství |
|---|---|---|
| 1 kg 1 kg jeleního masa ze hřbetu (plecka nebo kýty) | Jelení kýta | 1000 g |
| 5 dkg 5 dkg slaniny | Špek | 50 g |
| 1 1 velká cibule | Cibule čerstvá | 70 g |
| 10 dkg 10 dkg másla | Máslo kravské | 100 g |
| 30 dkg 30 dkg jater (hovězí, telecí, vepřová) | Játra vepřová | 300 g |
| 10 dkg 10 dkg slaniny | Špek | 100 g |
| 1 1 velká cibule | Cibule čerstvá | 70 g |
| sůl | Sůl mořská | |
| žloutek | Vaječný žloutek | |
| majoránka | Majoránka sušená | |
| muškátový květ | Muškát květ sušený | |
| muškátový oříšek | Muškátový oříšek | |
| strouhanka | Strouhanka pšeničná |