Nutriční hodnoty (Grahamový špaldový kváskový chléb)
Celý recept
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 11 182 kJ / 2 673 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 96,03 g |
| – z toho živočišné bílkoviny | 5,10 g |
| – z toho rostlinné bílkoviny | 90,93 g |
| Tuky | 37,66 g |
| – nasycené | 5,43 g |
| – nenasycené | 29,08 g |
| –– mononenasycené | 17,46 g |
| –– polynenasycené | 11,62 g |
| ––– omega 3 | 2,12 g |
| Vláknina | 59,18 g |
| Cholesterol | 9 mg |
| Sodík | 6,57 g |
| Sůl | 16,15 g |
| Sacharidy | 457,80 g |
| – cukry | 19,82 g |
| ––– laktóza | 7,35 g |
| Zapsaná surovina v receptu | Surovina pro výpočet | Množství |
|---|---|---|
| 200 g 200 g žitného kvásku (www.kvaskovychleb.cz) | Kvásek žitný | 200 ml |
| 150 ml 150 ml vody | Voda | 150 ml |
| 150 ml 150 ml mléka | Mléko kravské polotučné 1,5% | 150 ml |
| 220 g 220 g pšeničné grahamové mouky | Mouka pšeničná celozrnná hrubá | 220 g |
| 220 g 220 g pšeničné špaldové mouky | Mouka špaldová hrubá | 220 g |
| 2 lžíce 2 lžíce oleje | Olej řepkový | 22 ml |
| 2 lžičky 2 lžičky soli | Sůl mořská | 16 g |
| 1 lžíce 1 lžíce kmínu | Kmín | 15 g |
| 2 lžíce 2 lžíce otrub | Otruby pšeničné | 30 g |
| 1 lžíce 1 lžíce Solamylu | Bramborový škrob | 15 g |
| 3 3 až 6 g kvasnic (podle kvality kvásku) | Droždí pekařské lisované | |
| popripade 50-100 popripade 50-100 popřípadě 50-100 g libovolných semínek |