Nutriční hodnoty (Valašský kontrabáš)
Celý recept
Hodnoty jsou přibližné
Porce 1
| Energie | 12 146 kJ / 2 903 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 120,22 g |
| – z toho živočišné bílkoviny | 75,75 g |
| – z toho rostlinné bílkoviny | 44,47 g |
| Tuky | 130,35 g |
| – nasycené | 52,82 g |
| – nenasycené | 63,83 g |
| –– mononenasycené | 51,71 g |
| –– polynenasycené | 12,12 g |
| ––– omega 3 | 0,74 g |
| Vláknina | 50,52 g |
| Cholesterol | 217 mg |
| Sodík | 3,77 g |
| Sůl | 9,00 g |
| Sacharidy | 289,70 g |
| – cukry | 17,01 g |
| ––– laktóza | 2,25 g |
| Zapsaná surovina v receptu | Surovina pro výpočet | Množství |
|---|---|---|
| 500 g 500 g brambor | Brambor zimní | 500 g |
| 250 g 250 g pohanky | Pohanka loupaná | 250 g |
| 200 g 200 g uzeného bůčku | Vepřový bok uzený | 200 g |
| 50 g 50 g uzené slaniny (nebo sádla) | Špek | 50 g |
| 1 lžička 1 lžička majoránky | Majoránka sušená | 7 g |
| 3-5 stroužků 3-5 stroužků česneku | Česnek čerstvý | 28 g |
| 1 1 cibule | Cibule čerstvá | 70 g |
| 150 g 150 g uzeného sýru (cihly) | Eidam 30% t. v s. uzený | 150 g |
| sůl | Sůl mořská | |
| mletý pepř | Pepř černý mletý | |
| sádlo | Sádlo vepřové | |
| strouhanka (na vymazaní a vysypaní zapékací mísy) | Strouhanka pšeničná | |
| kysané zelí | Zelí bílé kvašené |