Nutriční hodnoty (Moje silvestrovská kapustnica (zelňačka))
Celý recept
Hodnoty jsou přibližné
Porce 10
| Energie | 18 014 kJ / 4 305 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 372,80 g |
| – z toho živočišné bílkoviny | 328,60 g |
| – z toho rostlinné bílkoviny | 44,20 g |
| Tuky | 223,43 g |
| – nasycené | 92,53 g |
| – nenasycené | 94,73 g |
| –– mononenasycené | 77,74 g |
| –– polynenasycené | 16,99 g |
| ––– omega 3 | 1,46 g |
| Vláknina | 102,71 g |
| Cholesterol | 980 mg |
| Sodík | 4,06 g |
| Sůl | 8,45 g |
| Sacharidy | 151,40 g |
| – cukry | 81,63 g |
| ––– laktóza | 30,40 g |
| Zapsaná surovina v receptu | Surovina pro výpočet | Množství |
|---|---|---|
| 2,5 kg 2,5 kg dobrého zelí (sudové z trhu) | Zelí bílé čerstvé | 2500 g |
| 1,5-2 l 1,5-2 l vody | Voda | 1750 ml |
| 500 g 500 g vepřové kýty | Vepřová kýta | 500 g |
| 250 g 250 g bůčku s kostmi | Vepřový bok | 250 g |
| 250 g 250 g hovězí kližky | Hovězí kližka | 250 g |
| 250 g 250 g telecí plece | Telecí plec | 250 g |
| 300 g 300 g uzené krkovičky | Vepřová krkovice uzená | 300 g |
| 4-5 4-5 zapékacích klobás | Klobása | |
| 4-5 4-5 dobrých uzených klobás (maďarská, dunajka, gombasecká) | Klobása | |
| 3-4 lžic 3-4 lžic předem namočených sušených hub | Houby sušené směs | 52.5 g |
| 3 3 feferonky | Chilli paprička čerstvá | |
| 5 stroužků 5 stroužků česneku | Česnek čerstvý | 35 g |
| 800 g 800 g husté zakysané smetany | Smetana kravská zakysaná 12% | 800 ml |