Nutriční hodnoty (Staročeský chléb - velký bochník)
Celý recept
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 14 749 kJ / 3 525 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 110,75 g |
| – z toho živočišné bílkoviny | 0,00 g |
| – z toho rostlinné bílkoviny | 110,75 g |
| Tuky | 21,15 g |
| – nasycené | 4,10 g |
| – nenasycené | 13,30 g |
| –– mononenasycené | 3,58 g |
| –– polynenasycené | 9,73 g |
| ––– omega 3 | 0,92 g |
| Vláknina | 39,55 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 11,24 g |
| Sůl | 28,00 g |
| Sacharidy | 703,15 g |
| – cukry | 57,50 g |
| ––– laktóza | 0,00 g |
| Zapsaná surovina v receptu | Surovina pro výpočet | Množství |
|---|---|---|
| 460 ml 460 ml vlažné vody | Voda | 460 ml |
| 2 lžíce 2 lžíce octa | Ocet lihový | 30 ml |
| 3,5 lžičky 3,5 lžičky soli | Sůl mořská | 28 g |
| 150 g 150 g vařených, jemně strouhaných brambor | Brambor zimní | 150 g |
| 900 g 900 g prosáté hladké mouky | Mouka pšeničná hladká | 900 g |
| 2 lžičky 2 lžičky drceného kmínu | Kmín mletý | 10 g |
| 1/2 1/2 - 3/4 lžičky fenyklu | Fenykl hlíza | |
| 1/2 1/2 - 3/4 anýzu | Anýz semena | |
| 1/2 1/2 - 3/4 koriandru (koření, mimo kmín, pomeleme nebo rozdrtíme v hmoždíři) | Koriandr semena | |
| 2 lžičky 2 lžičky cukru | Cukr bílý | 10 g |
| 2 lžičky 2 lžičky sušeného droždí | Droždí sušené | 10 g |
| 2 lžíce 2 lžíce oslazené vody | Voda | 36 ml |
| 1 lžíce 1 lžíce celého kmínu | Kmín | 15 g |