Nutriční hodnoty (Špaldovo-žitný chléb)
Celý recept
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 17 115 kJ / 4 091 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 138,70 g |
| – z toho živočišné bílkoviny | 6,80 g |
| – z toho rostlinné bílkoviny | 131,90 g |
| Tuky | 45,02 g |
| – nasycené | 5,91 g |
| – nenasycené | 33,27 g |
| –– mononenasycené | 18,09 g |
| –– polynenasycené | 15,18 g |
| ––– omega 3 | 2,82 g |
| Vláknina | 114,36 g |
| Cholesterol | 12 mg |
| Sodík | 8,10 g |
| Sůl | 20,20 g |
| Sacharidy | 725,48 g |
| – cukry | 41,64 g |
| ––– laktóza | 9,80 g |
| Zapsaná surovina v receptu | Surovina pro výpočet | Množství |
|---|---|---|
| 400 g 400 g špaldové mouky | Mouka špaldová hrubá | 400 g |
| 400 g 400 g žitné celozrnné mouky | Mouka žitná celozrnná hladká | 400 g |
| 200 g 200 g hladké mouky | Mouka pšeničná hladká | 200 g |
| 200 ml 200 ml vlažného mléka | Mléko kravské polotučné 1,5% | 200 ml |
| 500 ml 500 ml vlažné vody | Voda | 500 ml |
| 2 lžíce 2 lžíce oleje | Olej řepkový | 22 ml |
| 1 kostka 1 kostka droždí (42 g) | Droždí pekařské lisované | 42 g |
| 1 lžička 1 lžička cukru | Cukr bílý | 5 g |
| 2 lžičky 2 lžičky soli | Sůl mořská | 16 g |
| 2 lžičky 2 lžičky kmínu | Kmín | 10 g |
| 2 lžičky 2 lžičky chlebového koření (dá se koupit v DM) | Kmín mletý | 10 g |
| sádlo na vymazání plechu | Sádlo vepřové | |
| 100 ml 100 ml teplé vody | Voda | 100 ml |
| 1/2 lžičky 1/2 lžičky soli na potření | Sůl mořská | 4 g |