Nutriční hodnoty (Kančí hřbet s brusinkami)
Celý recept
Hodnoty jsou přibližné
Porce 4
| Energie | 14 828 kJ / 3 544 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 24,04 g |
| – z toho živočišné bílkoviny | 13,62 g |
| – z toho rostlinné bílkoviny | 10,42 g |
| Tuky | 282,27 g |
| – nasycené | 148,61 g |
| – nenasycené | 127,54 g |
| –– mononenasycené | 108,88 g |
| –– polynenasycené | 18,66 g |
| ––– omega 3 | 1,04 g |
| Vláknina | 37,95 g |
| Cholesterol | 401 mg |
| Sodík | 4,32 g |
| Sůl | 10,70 g |
| Sacharidy | 131,51 g |
| – cukry | 91,90 g |
| ––– laktóza | 6,08 g |
| Zapsaná surovina v receptu | Surovina pro výpočet | Množství |
|---|---|---|
| 600 g 600 g kančího hřbetu | ||
| 250 g 250 g slaniny | Špek | 250 g |
| 2 2 cibule | Cibule čerstvá | 140 g |
| 3 lžičky 3 lžičky koření na zvěřinu | Provensálské koření | |
| 4 kuličky 4 kuličky jalovce | Jalovec sušený | |
| 250 g 250 g mražené kořenové zeleniny (mrkev, celer, petržel) | Mrkev čerstvá | 250 g |
| 200 ml 200 ml smetany ke šlehání 33% | Smetana kravská sladká 30% | 200 ml |
| 0,5 l 0,5 l červeného vína | Víno červené suché | 500 ml |
| 1 lžíce 1 lžíce másla | Máslo kravské | 10 g |
| 1 1 citrón | Citrón čerstvý | 90 g |
| 190 g 190 g brusinkového kompotu | Brusinky zavařené | 190 g |
| 3 3 menší jablka | Jablko čerstvé | 450 g |
| sůl (dle chuti) | Sůl mořská | |
| pepř (dle chuti) | Pepř černý | |
| olej | Olej řepkový | |
| máslo na vymazání | Máslo kravské |