Nutriční hodnoty (Srnčí na šlehačce s karlovarským knedlíkem)
Celý recept
Hodnoty jsou přibližné
Porce 4
| Energie | 12 152 kJ / 2 904 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 200,30 g |
| – z toho živočišné bílkoviny | 179,96 g |
| – z toho rostlinné bílkoviny | 20,34 g |
| Tuky | 169,22 g |
| – nasycené | 94,85 g |
| – nenasycené | 65,83 g |
| –– mononenasycené | 57,09 g |
| –– polynenasycené | 8,74 g |
| ––– omega 3 | 0,64 g |
| Vláknina | 28,50 g |
| Cholesterol | 1,24 g |
| Sodík | 2,04 g |
| Sůl | 4,84 g |
| Sacharidy | 133,22 g |
| – cukry | 39,86 g |
| ––– laktóza | 18,20 g |
| Zapsaná surovina v receptu | Surovina pro výpočet | Množství |
|---|---|---|
| 3/4 kg 3/4 kg srnčí kýty | Srnec kýta | 750 g |
| 5 dkg 5 dkg uzeného špeku | Špek | 50 g |
| 2 2 mrkve | Mrkev čerstvá | 100 g |
| 1/2 1/2 celeru | Celer bulva čerstvá | 270 g |
| 1 1 petržel | Petržel kořenová čerstvá | |
| 2 2 cibule | Cibule čerstvá | 140 g |
| 10 dkg 10 dkg másla | Máslo kravské | 100 g |
| ocet | Ocet lihový | |
| 1-2 lžíce 1-2 lžíce hladké mouky | Mouka pšeničná hladká | 15 g |
| mléko | Mléko kravské polotučné 1,5% | |
| 2 dl 2 dl smetany na vaření | Smetana kravská sladká 12% | 200 ml |
| celý pepř | Pepř černý | |
| nové koření | Nové koření | |
| bobkový list | Bobkový list sušený | |
| sůl | Sůl mořská | |
| citron | Citrón čerstvý | |
| 3 3 starší housky | Houska pšeničná | |
| 2 2 vejce | Vejce slepičí | 140 g |
| 10 dkg 10 dkg hrubé mouky | Mouka pšeničná hrubá | 100 g |
| 2 dl 2 dl mléka | Mléko kravské polotučné 1,5% | 200 ml |
| lžíce lžíce másla | Máslo kravské | |
| 1/2 1/2 svazečku petrželky | Petržel nať čerstvá | 40 g |
| sůl | Sůl mořská | |
| muškátový květ | Muškát květ sušený |