Nutriční hodnoty (Koňské maso dušené v "papiňáku" se zeleninou na smetaně)
Celý recept
Hodnoty jsou přibližné
Porce 6
| Energie | 4 814 kJ / 1 150 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 242,21 g |
| – z toho živočišné bílkoviny | 240,00 g |
| – z toho rostlinné bílkoviny | 2,21 g |
| Tuky | 13,68 g |
| – nasycené | 5,91 g |
| – nenasycené | 6,18 g |
| –– mononenasycené | 5,59 g |
| –– polynenasycené | 0,60 g |
| ––– omega 3 | 0,12 g |
| Vláknina | 6,57 g |
| Cholesterol | 470 mg |
| Sodík | 488 mg |
| Sůl | 1,00 g |
| Sacharidy | 12,54 g |
| – cukry | 5,46 g |
| ––– laktóza | 0,00 g |
| Zapsaná surovina v receptu | Surovina pro výpočet | Množství |
|---|---|---|
| 1 kg 1 kg koňského masa (možno použít jakékoliv maso vcelku) | Koňská kýta | 1000 g |
| 1 1 cibule | Cibule čerstvá | 70 g |
| 200 g 200 g anglické (nebo jiné) slaniny vcelku | ||
| 10 kuliček 10 kuliček pepře | Pepř černý | |
| 10 kuliček 10 kuliček nového koření | Nové koření | |
| 8 kuliček 8 kuliček jalovce | Jalovec sušený | |
| 6 6 bobkových listů | Bobkový list sušený | |
| 1/2 1/2 vydrhnutého citronu | Citrón čerstvý | 45 g |
| 1 sáček 1 sáček Mochovské mražené zeleniny (nebo jiné s více druhy zeleniny) | Mrkev mražená | |
| 1 lžíce 1 lžíce čerstvého kopru (může být sušený) | Kopr nať čerstvý | 15 g |
| smetana 33% | Smetana kravská sladká 35% | |
| zeleninový vývar (nebo masox) - nemusí být | Vývar zeleninový | |
| olej | Olej řepkový | |
| cukr | Cukr bílý | |
| sůl | Sůl mořská | |
| hladká mouka | Mouka pšeničná hladká |