Nutriční hodnoty (Bramborový chlebík babičky Bé s improvizovanou nivovou pomazánou pana El)
Celý recept
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 17 438 kJ / 4 168 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 140,91 g |
| – z toho živočišné bílkoviny | 21,67 g |
| – z toho rostlinné bílkoviny | 119,25 g |
| Tuky | 52,19 g |
| – nasycené | 24,21 g |
| – nenasycené | 23,48 g |
| –– mononenasycené | 11,97 g |
| –– polynenasycené | 11,51 g |
| ––– omega 3 | 1,28 g |
| Vláknina | 39,35 g |
| Cholesterol | 107 mg |
| Sodík | 14,82 g |
| Sůl | 37,00 g |
| Sacharidy | 764,21 g |
| – cukry | 53,88 g |
| ––– laktóza | 1,43 g |
| Zapsaná surovina v receptu | Surovina pro výpočet | Množství |
|---|---|---|
| 1 kg 1 kg hladké mouky | Mouka pšeničná hladká | 1000 g |
| kvásek (viz níže) | Kvásek pšeničný | |
| 3 3 velké brambory vařené studené | Brambor zimní | 150 g |
| 4 lžičky 4 lžičky soli | Sůl mořská | 32 g |
| 4 lžičky 4 lžičky kmínu | Kmín | 20 g |
| 4 zrnka 4 zrnka fenyklu | Fenykl hlíza | |
| voda vlažná dle konzistence těsta | Voda | |
| 100 g 100 g nivy | Niva 50% t. v s. | 100 g |
| 1 kelímek 1 kelímek cottage | Cottage | |
| 1/2 kelímku 1/2 kelímku pomazánkového másla bez příchuti | Pomazánka mléčná | |
| 1/4 1/4 cibule středně velké | Cibule čerstvá | 17.5 g |
| trošinka soli | Sůl mořská |