Nutriční hodnoty (Kančí ragů s brusinkami)
Celý recept
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 8 324 kJ / 1 989 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 232,23 g |
| – z toho živočišné bílkoviny | 230,00 g |
| – z toho rostlinné bílkoviny | 2,23 g |
| Tuky | 104,79 g |
| – nasycené | 29,27 g |
| – nenasycené | 66,79 g |
| –– mononenasycené | 33,99 g |
| –– polynenasycené | 32,80 g |
| ––– omega 3 | 3,50 g |
| Vláknina | 8,45 g |
| Cholesterol | 475 mg |
| Sodík | 2,52 g |
| Sůl | 5,05 g |
| Sacharidy | 26,30 g |
| – cukry | 17,95 g |
| ––– laktóza | 0,00 g |
| Zapsaná surovina v receptu | Surovina pro výpočet | Množství |
|---|---|---|
| 1 kg 1 kg kančí plece | Kanec plec | 1000 g |
| 125 g 125 g čerstvých brusinek | Brusinky zavařené | 125 g |
| 10 dkg 10 dkg slaniny Pancetta | Pancetta | 100 g |
| ½ liru masového vývaru | Vývar masový | |
| 1 1 velká cibule | Cibule čerstvá | 70 g |
| 2 2 bobkové listy | Bobkový list sušený | |
| sůl | Sůl mořská | |
| kmín mletý | Kmín mletý | |
| pepř | Pepř černý | |
| sádlo | Sádlo vepřové | |
| cukr | Cukr bílý |