Nutriční hodnoty (Domácí párky)
Celý recept
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 36 615 kJ / 8 751 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 860,18 g |
| – z toho živočišné bílkoviny | 856,50 g |
| – z toho rostlinné bílkoviny | 3,68 g |
| Tuky | 580,26 g |
| – nasycené | 149,17 g |
| – nenasycené | 302,57 g |
| –– mononenasycené | 249,82 g |
| –– polynenasycené | 52,75 g |
| ––– omega 3 | 2,57 g |
| Vláknina | 8,42 g |
| Cholesterol | 2,72 g |
| Sodík | 32,53 g |
| Sůl | 79,70 g |
| Sacharidy | 18,25 g |
| – cukry | 0,15 g |
| ––– laktóza | 0,00 g |
| Zapsaná surovina v receptu | Surovina pro výpočet | Množství |
|---|---|---|
| 3 kg 3 kg vepřového plecka bez kůže a kostí | Vepřová plec | 3000 g |
| 1,5 kg 1,5 kg prorostlého vepřového bůčku bez kůže a kostí | Vepřový bok | 1500 g |
| 200 g 200 g vepřové kýty | Vepřová kýta | 200 g |
| 7,5 dl 7,5 dl vody | Voda | 750 ml |
| skopová střeva | ||
| 75 g 75 g soli | Sůl mořská | 75 g |
| 5 g 5 g sanytry (rychlosůl) | ||
| 10 g 10 g černého mletého pepře | Pepř černý mletý | 10 g |
| 10 g 10 g bílého mletého pepře | Pepř bílý mletý | 10 g |
| 10 g 10 g drceného kmínu | Kmín mletý | 10 g |
| 5 g 5 g mletého nového koření | Nové koření mleté | 5 g |
| 7,5 g 7,5 g česneku | Česnek čerstvý | 7.5 g |