Nutriční hodnoty (Staročeské krůtí medailonky)
Celý recept
Hodnoty jsou přibližné
Porce 4
| Energie | 9 639 kJ / 2 304 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 250,10 g |
| – z toho živočišné bílkoviny | 240,00 g |
| – z toho rostlinné bílkoviny | 10,10 g |
| Tuky | 131,16 g |
| – nasycené | 34,38 g |
| – nenasycené | 92,13 g |
| –– mononenasycené | 48,26 g |
| –– polynenasycené | 43,87 g |
| ––– omega 3 | 3,55 g |
| Vláknina | 13,70 g |
| Cholesterol | 533 mg |
| Sodík | 4,63 g |
| Sůl | 11,20 g |
| Sacharidy | 23,90 g |
| – cukry | 3,50 g |
| ––– laktóza | 1,50 g |
| Zapsaná surovina v receptu | Surovina pro výpočet | Množství |
|---|---|---|
| 1 kg 1 kg krůtí stehno bez kosti | Krůta stehno s kůží | 1000 g |
| 1/4 kg 1/4 kg hlíva ústřičná | Hlíva ústřičná syrová | 250 g |
| 2 lžíce 2 lžíce plnotučná hořčice | Hořčice plnotučná | 30 g |
| 2 lžíce 2 lžíce sojová omáčka | Sójová omáčka Tamari | 30 ml |
| 3 lžičky 3 lžičky staročeské koření | Provensálské koření | |
| lžička lžička sůl | Sůl mořská | |
| 2 špetky 2 špetky pepře | Pepř černý | |
| 2 lžíce 2 lžíce olej | Olej řepkový | 22 ml |
| 100 g 100 g šunka | Šunka vepřová vařená | 100 g |
| 100 g 100 g uzený sýr | Eidam 30% t. v s. uzený | 100 g |