Nutriční hodnoty (Kváskový chléb bez hnětení)
Celý recept
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 6 997 kJ / 1 672 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 50,38 g |
| – z toho živočišné bílkoviny | 0,00 g |
| – z toho rostlinné bílkoviny | 50,38 g |
| Tuky | 8,84 g |
| – nasycené | 1,51 g |
| – nenasycené | 5,81 g |
| –– mononenasycené | 1,03 g |
| –– polynenasycené | 4,78 g |
| ––– omega 3 | 0,45 g |
| Vláknina | 28,58 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 4,02 g |
| Sůl | 10,00 g |
| Sacharidy | 333,50 g |
| – cukry | 18,46 g |
| ––– laktóza | 0,00 g |
| Zapsaná surovina v receptu | Surovina pro výpočet | Množství |
|---|---|---|
| 25 g 25 g pravidelně krmeného žitného kvásku (vedeného minimálně 14 dní - viz. odkazy v poznámce) | Kvásek žitný | 25 ml |
| 150 g 150 g žitné celozrnné mouky | Mouka žitná celozrnná hladká | 150 g |
| 300 g 300 g pšeničné chlebové mouky | Mouka pšeničná hladká | 300 g |
| 320 g 320 g vody (převařené) | Voda | 320 ml |
| 10 g 10 g soli | Sůl mořská | 10 g |
| 1/2 lžičky 1/2 lžičky drceného kmínu | Kmín mletý | 2.5 g |
| 1/4 lžičky 1/4 lžičky mletého kardamomu | Kardamom prášek | 1.25 g |