Nutriční hodnoty (Divoké hovězí s hrubozrnnou hořčicí na černém pivě)
Celý recept
Hodnoty jsou přibližné
Porce 1
| Energie | 5 290 kJ / 1 264 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 225,48 g |
| – z toho živočišné bílkoviny | 223,00 g |
| – z toho rostlinné bílkoviny | 2,48 g |
| Tuky | 13,17 g |
| – nasycené | 5,86 g |
| – nenasycené | 5,96 g |
| –– mononenasycené | 5,43 g |
| –– polynenasycené | 0,53 g |
| ––– omega 3 | 0,10 g |
| Vláknina | 4,20 g |
| Cholesterol | 470 mg |
| Sodík | 491 mg |
| Sůl | 1,00 g |
| Sacharidy | 33,80 g |
| – cukry | 31,70 g |
| ––– laktóza | 0,00 g |
| Zapsaná surovina v receptu | Surovina pro výpočet | Množství |
|---|---|---|
| 1 kg 1 kg hovězího masa (použita kližka) | Hovězí kýta | 1000 g |
| 2 2 polévkové lžíce hrubozrnné hořčice | Hořčice hrubozrnná | |
| sůl | Sůl mořská | |
| čerstvě mletý pepř | Pepř černý mletý | |
| 1 1 velká cibule | Cibule čerstvá | 70 g |
| kousek kousek sádla | Sádlo vepřové | |
| kousek kousek uzeného špeku nebo slaniny | Špek | |
| 0,5 l 0,5 l černého piva (používám Krušovice) | Pivo tmavé 10ᵒ | 500 ml |
| 5 kuliček 5 kuliček jalovce | Jalovec sušený | |
| 5 kuliček 5 kuliček nového koření | Nové koření | |
| 3 větvičky 3 větvičky rozmarýnu | Rozmarýn sušený | |
| 3 větvičky 3 větvičky tymiánu | Tymián sušený | |
| jíška (máslo + mouka) na zahuštění | Jíška máslová |