Nutriční hodnoty (Pšenično-žitné dalamánky s prefermentem)
Celý recept
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 9 397 kJ / 2 246 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 66,75 g |
| – z toho živočišné bílkoviny | 0,00 g |
| – z toho rostlinné bílkoviny | 66,75 g |
| Tuky | 21,20 g |
| – nasycené | 2,68 g |
| – nenasycené | 16,00 g |
| –– mononenasycené | 7,38 g |
| –– polynenasycené | 8,62 g |
| ––– omega 3 | 1,42 g |
| Vláknina | 26,30 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 6,41 g |
| Sůl | 16,00 g |
| Sacharidy | 433,90 g |
| – cukry | 25,70 g |
| ––– laktóza | 0,00 g |
| Zapsaná surovina v receptu | Surovina pro výpočet | Množství |
|---|---|---|
| umícháme ze 180 g vody | Voda | |
| 150 g 150 g žitné chlebové mouky | Mouka žitná hladká | 150 g |
| 30 g 30 g hladké mouky | Mouka pšeničná hladká | 30 g |
| 1-2 g 1-2 g droždí | Droždí pekařské lisované | 1.5 g |
| 200 g 200 g vody | Voda | 200 ml |
| 2 lžičky 2 lžičky soli | Sůl mořská | 16 g |
| lžička lžička cukru | Cukr bílý | |
| kmín | Kmín | |
| 2 lžičky 2 lžičky oleje | Olej řepkový | 10 ml |
| 270 g 270 g hladké mouky | Mouka pšeničná hladká | 270 g |
| 150 g 150 g pšeničné chlebové mouky | Mouka pšeničná hladká | 150 g |
| 8-9 g 8-9 g droždí | Droždí pekařské lisované | 8.5 g |