Nutriční hodnoty (Masová roláda s cibulovo “celestýnskou“ náplní)
Celý recept
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 140 401 kJ / 33 558 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 1 059,61 g |
| – z toho živočišné bílkoviny | 176,71 g |
| – z toho rostlinné bílkoviny | 882,90 g |
| Tuky | 365,48 g |
| – nasycené | 135,75 g |
| – nenasycené | 168,53 g |
| –– mononenasycené | 121,15 g |
| –– polynenasycené | 47,38 g |
| ––– omega 3 | 3,31 g |
| Vláknina | 3 780,60 g |
| Cholesterol | 697 mg |
| Sodík | 9,55 g |
| Sůl | 11,06 g |
| Sacharidy | 5 688,22 g |
| – cukry | 3 792,20 g |
| ––– laktóza | 12,20 g |
| Zapsaná surovina v receptu | Surovina pro výpočet | Množství |
|---|---|---|
| 600 g 600 g masa z kýty vcelku (hovězí,vepřové,koňské i jiné) | Vepřová kýta | 600 g |
| 900 900 g cibule - 4 hodně velké kusy | Cibule čerstvá | 63000 g |
| 150 g 150 g slaniny | Špek | 150 g |
| 150 g 150 g tvrdého sýra typu Ementál nastrouhaného nahrubo | Sýr kravský tvrdý 30% | 150 g |
| 200 ml 200 ml vývaru nebo postačí i z bujón kostky | Vývar hovězí | 200 ml |
| 1 lžíce 1 lžíce hořčice | Hořčice plnotučná | 15 g |
| 1 lžíce 1 lžíce oleje na osmažení slaniny | Špek | |
| 2 lžíce 2 lžíce oleje na osmažení rolády | Olej řepkový | 22 ml |
| sůl | Sůl mořská | |
| mletý pepř | Pepř černý mletý | |
| 50 ml 50 ml mléka | Mléko kravské polotučné 1,5% | 50 ml |
| 1 1 vejce | Vejce slepičí | 70 g |
| 1 lžičku 1 lžičku oleje | Olej řepkový | 5 ml |
| 1 lžičku 1 lžičku nasekaných zelených bylinek - lze vynechat | Petržel nať čerstvá | |
| 1 1 vrchovatou lžíci hladké mouky | Mouka pšeničná hladká | |
| špetku špetku soli | Sůl mořská | |
| 1 lžičku 1 lžičku oleje na smažení | Olej řepkový | 5 ml |