Nutriční hodnoty (Citronový koláč s ostružinovou balsamicovou omáčkou)
Celý recept
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 19 263 kJ / 4 604 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 74,51 g |
| – z toho živočišné bílkoviny | 58,68 g |
| – z toho rostlinné bílkoviny | 15,83 g |
| Tuky | 307,13 g |
| – nasycené | 176,44 g |
| – nenasycené | 119,14 g |
| –– mononenasycené | 93,11 g |
| –– polynenasycené | 26,03 g |
| ––– omega 3 | 2,10 g |
| Vláknina | 9,50 g |
| Cholesterol | 1,40 g |
| Sodík | 777 mg |
| Sůl | 1,41 g |
| Sacharidy | 380,69 g |
| – cukry | 291,39 g |
| ––– laktóza | 36,49 g |
| Zapsaná surovina v receptu | Surovina pro výpočet | Množství |
|---|---|---|
| 250 g 250 g Mascarpone | Mascarpone | 250 g |
| 400 g 400 g zakysané smetany (16% tuku) | Smetana kravská zakysaná 12% | 400 ml |
| 3 3 celá vejce | Vejce slepičí | 210 g |
| 3 lžíce 3 lžíce cukru | Cukr bílý | 75 g |
| 2 lžičky 2 lžičky práškové želatiny | Želatina vepřová | 10 g |
| 250 ml 250 ml vody | Voda | 250 ml |
| moučkový cukr dle potřeby | Cukr bílý | |
| šťáva z 1 citronu | Šťáva z citrónu | |
| 5 lžic 5 lžic cukru | Cukr bílý | 125 g |
| 200 ml 200 ml vody | Voda | 200 ml |
| 200 g 200 g čokoládových sušenek (Derby, Koka, věnečky apod.) | Čokoládová sušenka | 200 g |
| 120 g 120 g másla | Máslo kravské | 120 g |
| 100 g 100 g ostružin (nebo borůvek, malin atd.) | Ostružiny čerstvé | 100 g |
| 2 lžíce 2 lžíce bílého krémového balsamica | Ocet balsamikový bílý | 40 ml |
| 1 lžíce 1 lžíce tmavého klasického balsamica | Ocet balsamikový bílý | 20 ml |
| 1 lžíce 1 lžíce citronové šťávy | Šťáva z citrónu | 15 ml |
| 150 ml 150 ml vody | Voda | 150 ml |