Nutriční hodnoty (Zelňačka podle "starýho" Habany)
Celý recept
Hodnoty jsou přibližné
Porce 1
| Energie | 8 741 kJ / 2 089 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 103,20 g |
| – z toho živočišné bílkoviny | 77,35 g |
| – z toho rostlinné bílkoviny | 25,85 g |
| Tuky | 102,60 g |
| – nasycené | 55,67 g |
| – nenasycené | 44,32 g |
| –– mononenasycené | 29,44 g |
| –– polynenasycené | 14,88 g |
| ––– omega 3 | 0,38 g |
| Vláknina | 43,13 g |
| Cholesterol | 457 mg |
| Sodík | 9,24 g |
| Sůl | 22,20 g |
| Sacharidy | 170,93 g |
| – cukry | 50,05 g |
| ––– laktóza | 7,60 g |
| Zapsaná surovina v receptu | Surovina pro výpočet | Množství |
|---|---|---|
| 500 g 500 g kysaného zelí | Zelí bílé kvašené | 500 g |
| 50 g 50 g špeku | Špek | 50 g |
| sádlo (olej) | Sádlo vepřové | |
| 250 g 250 g cibule | Cibule čerstvá | 250 g |
| 2 lžíce 2 lžíce červené papriky | Paprika červená čerstvá | 20 g |
| 500 g 500 g klobásy (papriková) | Klobása | 500 g |
| 1 lžička 1 lžička celého pepře | Pepř černý | 7 g |
| 0,5 lžičky 0,5 lžičky nového koření | Nové koření | 2.5 g |
| 0,5 lžičky 0,5 lžičky kmínu | Kmín | 2.5 g |
| 500 g 500 g brambor | Brambor zimní | 500 g |
| 2-3 lžíce 2-3 lžíce hladké mouky | Mouka pšeničná hladká | 25 g |
| 200 ml 200 ml zakysané smetany (nebo pomazánkové máslo) | Smetana kravská zakysaná 12% | 200 ml |
| sůl | Sůl mořská | |
| pepř | Pepř černý | |
| cukr | Cukr bílý | |
| ocet | Ocet lihový |