Nutriční hodnoty (Rizoto (risotto) s grilovanými ředkvičkami a pancettou)
Celý recept
Hodnoty jsou přibližné
Porce 1
| Energie | 7 598 kJ / 1 816 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 84,65 g |
| – z toho živočišné bílkoviny | 61,25 g |
| – z toho rostlinné bílkoviny | 23,40 g |
| Tuky | 27,55 g |
| – nasycené | 13,35 g |
| – nenasycené | 13,78 g |
| –– mononenasycené | 4,70 g |
| –– polynenasycené | 9,08 g |
| ––– omega 3 | 0,03 g |
| Vláknina | 12,97 g |
| Cholesterol | 131 mg |
| Sodík | 3,53 g |
| Sůl | 6,73 g |
| Sacharidy | 277,23 g |
| – cukry | 7,22 g |
| ––– laktóza | 0,00 g |
| Zapsaná surovina v receptu | Surovina pro výpočet | Množství |
|---|---|---|
| 300-350 g 300-350 g rýže na risotto (Arborio, Vialone Nano) | Rýže bílá kulatozrnná | 325 g |
| 150-200 g 150-200 g pancetty | Pancetta | 175 g |
| 2 svazky 2 svazky ředkviček | Ředkvička čerstvá | 220 g |
| 1 1 střední šalotka | Šalotka čerstvá | |
| 1,5 dl 1,5 dl bílého suchého vína | Víno bílé suché | 150 ml |
| dobrý domácí vývar - zeleninový nebo kuřecí | Vývar masový | |
| olivový olej | Olej olivový | |
| sůl | Sůl mořská | |
| petrželka nebo výhonky řeřichy | Petržel nať čerstvá | |
| strouhaný sýr Pecorino | Sýr kravský tvrdý 30% | |
| kousek kousek másla | Máslo kravské |