Nutriční hodnoty (Srnčí guláš od hajného ze „Šlajfu“)
Celý recept
Hodnoty jsou přibližné
Porce 10
| Energie | 7 042 kJ / 1 683 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 213,02 g |
| – z toho živočišné bílkoviny | 199,00 g |
| – z toho rostlinné bílkoviny | 14,02 g |
| Tuky | 50,23 g |
| – nasycené | 11,41 g |
| – nenasycené | 27,25 g |
| –– mononenasycené | 22,06 g |
| –– polynenasycené | 5,19 g |
| ––– omega 3 | 0,50 g |
| Vláknina | 28,34 g |
| Cholesterol | 650 mg |
| Sodík | 1,31 g |
| Sůl | 2,45 g |
| Sacharidy | 85,30 g |
| – cukry | 17,02 g |
| ––– laktóza | 0,00 g |
| Zapsaná surovina v receptu | Surovina pro výpočet | Množství |
|---|---|---|
| 1 kg 1 kg srnčího maso z krku a plece | Vepřová plec | 1000 g |
| 3 3 střední cibule | Cibule čerstvá | 210 g |
| 1 1 feferonka (ostrá paprika, kozí roh) | Chilli paprička čerstvá | |
| 1 balíček 1 balíček mleté sladké papriky | Paprika červená sušená | |
| 1 lžíce 1 lžíce dobré hladké hořčice | Hořčice plnotučná | 15 g |
| 3 stroužky 3 stroužky česneku | Česnek čerstvý | 21 g |
| 2 2 bobkové listy | Bobkový list sušený | |
| 5 kuliček 5 kuliček nového koření | Nové koření | |
| 15 kuliček 15 kuliček celého pepře | Pepř černý | |
| 5 kuliček 5 kuliček jalovce | Jalovec sušený | |
| 2 špetky 2 špetky tymiánu | Tymián sušený | |
| 2 lžičky 2 lžičky majoránky | Majoránka sušená | 14 g |
| sůl podle chuti | Sůl mořská | |
| mletý pepř podle chuti | Pepř černý mletý | |
| zvěřinový vývar | Vývar masový | |
| sádlo | Sádlo vepřové | |
| 100 g 100 g strouhaného starého chleba | Chléb pšeničný kváskový | 100 g |