Nutriční hodnoty (Rizoto po milánsku Risotto alla milanese)
Celý recept
Hodnoty jsou přibližné
Porce 6
| Energie | 12 148 kJ / 2 903 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 56,01 g |
| – z toho živočišné bílkoviny | 26,73 g |
| – z toho rostlinné bílkoviny | 29,28 g |
| Tuky | 135,30 g |
| – nasycené | 79,92 g |
| – nenasycené | 46,34 g |
| –– mononenasycené | 37,89 g |
| –– polynenasycené | 8,45 g |
| ––– omega 3 | 0,84 g |
| Vláknina | 11,80 g |
| Cholesterol | 290 mg |
| Sodík | 812 mg |
| Sůl | 2,02 g |
| Sacharidy | 337,07 g |
| – cukry | 23,39 g |
| ––– laktóza | 2,44 g |
| Zapsaná surovina v receptu | Surovina pro výpočet | Množství |
|---|---|---|
| 40 g 40 g máslo | Máslo kravské | 40 g |
| 50 g 50 g hovězí morek | Kostní dřeň | 50 g |
| 1 1 cibule | Cibule čerstvá | 70 g |
| 400 g 400 g kulatá rýže (carnaroli, vialone nano) | Rýže bílá | 400 g |
| 150 ml 150 ml suché bílé víno | Víno bílé suché | 150 ml |
| 1 l 1 l silný hovězí vývar | Vývar hovězí | 1000 ml |
| šafrán | Šafrán sušený | |
| 60 g 60 g sýr Grana Padano | Parmezán | 60 g |
| 40 g 40 g máslo (studené) | Máslo kravské | 40 g |