Nutriční hodnoty (Dušený hovězí pupek na mrkvi)
Celý recept
Hodnoty jsou přibližné
Porce 2
| Energie | 14 754 kJ / 3 526 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 182,83 g |
| – z toho živočišné bílkoviny | 175,53 g |
| – z toho rostlinné bílkoviny | 7,30 g |
| Tuky | 256,40 g |
| – nasycené | 144,42 g |
| – nenasycené | 109,80 g |
| –– mononenasycené | 67,23 g |
| –– polynenasycené | 42,57 g |
| ––– omega 3 | 0,32 g |
| Vláknina | 17,37 g |
| Cholesterol | 468 mg |
| Sodík | 17,57 g |
| Sůl | 46,45 g |
| Sacharidy | 113,18 g |
| – cukry | 23,22 g |
| ––– laktóza | 0,40 g |
| Zapsaná surovina v receptu | Surovina pro výpočet | Množství |
|---|---|---|
| 0,5 kg 0,5 kg hovězí pupek | Hovězí pupek | 500 g |
| 10 dkg 10 dkg sádla | Sádlo vepřové | 100 g |
| cibule | Cibule čerstvá | |
| 10 10 malých mrkví | Mrkev čerstvá | 500 g |
| pórek | Pórek čerstvý | |
| pepř | Pepř černý | |
| sůl | Sůl mořská | |
| Harissa | Harissa | |
| jarní cibulka | Cibulka jarní čerstvá | |
| 2 2 velké lžíce Dijonské hořčice | Hořčice dijonská | |
| 2 lžíce 2 lžíce hladké mouky | Mouka pšeničná hladká | 20 g |
| 0,5 litru 0,5 litru bujónu nebo vývaru | Bujón hovězí | 500 g |
| brambory | Brambor zimní | |
| 5 dkg 5 dkg másla | Máslo kravské | 50 g |
| mléko | Mléko kravské polotučné 1,5% |