Nutriční hodnoty (Americký hedvábný chléb; 70% hydratace)
Celý recept
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 9 533 kJ / 2 279 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 61,58 g |
| – z toho živočišné bílkoviny | 7,73 g |
| – z toho rostlinné bílkoviny | 53,85 g |
| Tuky | 61,78 g |
| – nasycené | 35,93 g |
| – nenasycené | 23,32 g |
| –– mononenasycené | 17,47 g |
| –– polynenasycené | 5,86 g |
| ––– omega 3 | 0,65 g |
| Vláknina | 15,60 g |
| Cholesterol | 166 mg |
| Sodík | 3,71 g |
| Sůl | 9,22 g |
| Sacharidy | 361,27 g |
| – cukry | 54,22 g |
| ––– laktóza | 11,02 g |
| Zapsaná surovina v receptu | Surovina pro výpočet | Množství |
|---|---|---|
| 450 g 450 g Hladké mouky | Mouka pšeničná hladká | 450 g |
| 215 g 215 g Mléka | Mléko kravské polotučné 1,5% | 215 ml |
| 80 g 80 g Vody | Voda | 80 ml |
| 60 g 60 g Nesoleného másla | Máslo kravské | 60 g |
| 7 g 7 g Sušeného droždí (1 pytlíček) | Droždí sušené | 7 g |
| 20 g 20 g cukru | Cukr bílý | 20 g |
| 9 g 9 g soli | Sůl mořská | 9 g |
| Hladká mouka 100 100 % | Mouka pšeničná hladká | |
| Mléko 47 47 % | Mléko kravské polotučné 1,5% | |
| Voda 17 17 % | Voda | |
| Nesolené máslo 13% | Máslo kravské | |
| Sušené droždí 1 1 % | Droždí sušené | |
| Cukr 4 4 % | Cukr bílý | |
| Sůl 2 2 % | Sůl mořská |