Nutriční hodnoty (Indické placky základní; 75% hydratace)
Celý recept
Hodnoty jsou přibližné
Porce 11
| Energie | 452 kJ / 108 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 0,00 g |
| – z toho živočišné bílkoviny | 0,00 g |
| – z toho rostlinné bílkoviny | 0,00 g |
| Tuky | 12,00 g |
| – nasycené | 3,00 g |
| – nenasycené | 8,80 g |
| –– mononenasycené | 6,00 g |
| –– polynenasycené | 2,80 g |
| ––– omega 3 | 0,20 g |
| Vláknina | 0,00 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 1,62 g |
| Sůl | 4,06 g |
| Sacharidy | 0,00 g |
| – cukry | 0,00 g |
| ––– laktóza | 0,00 g |
| Zapsaná surovina v receptu | Surovina pro výpočet | Množství |
|---|---|---|
| gehunke atta 400g = 100% | ||
| tekutina 260-300 tekutina 260-300 g = 65% až 75% | ||
| tuk 20 g 20 g = 10% | Margarín | 20 g |
| sůl 4 g 4 g = 1% | Sůl mořská | 4 g |
| talíř s moukou na podsypání | Mouka pšeničná hladká | |
| případně tuk na pomazání hotové placky | Margarín | |
| Gehunke atta je celozrnná pšeničná mouka, která se občas prodává ve specializovaných obchodech pod názvem Chapati Flour. Tradičně se mele v kamenném mlýně. Jako její náhražku doporučuji jemně mletou plnohodnotnou mouku nebo prosátou běžnou celozrnnou pšeničnou mouku (zbylé otruby v sítu odstraňte). Druhá možnost je namlít si jí sami doma - recept již brzy! | Mouka pšeničná hladká |