Nutriční hodnoty (Burgery s domácí bbq omáčkou a brioškami)
Celý recept
Hodnoty jsou přibližné
Porce 6
| Energie | 10 990 kJ / 2 627 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 229,33 g |
| – z toho živočišné bílkoviny | 216,84 g |
| – z toho rostlinné bílkoviny | 12,49 g |
| Tuky | 84,94 g |
| – nasycené | 34,03 g |
| – nenasycené | 44,30 g |
| –– mononenasycené | 34,98 g |
| –– polynenasycené | 9,32 g |
| ––– omega 3 | 2,09 g |
| Vláknina | 17,86 g |
| Cholesterol | 966 mg |
| Sodík | 5,62 g |
| Sůl | 14,72 g |
| Sacharidy | 189,90 g |
| – cukry | 130,48 g |
| ––– laktóza | 12,57 g |
| Zapsaná surovina v receptu | Surovina pro výpočet | Množství |
|---|---|---|
| 900 g 900 g hovězího masa (může být krk, vysoká plec aj.) | Hovězí kýta | 900 g |
| sůl | Sůl mořská | |
| mletý pepř | Pepř černý mletý | |
| olivový olej | Olej olivový | |
| 1 1 cibule (65 g) | Cibule čerstvá | 70 g |
| 2 lžíce 2 lžíce oleje | Olej řepkový | 22 ml |
| 65 g 65 g třtinového cukru | Cukr třtinový | 65 g |
| 50 g 50 g rajského protlaku | Protlak rajčatový | 50 g |
| 2 stroužky 2 stroužky česneku | Česnek čerstvý | 14 g |
| na špičku nože na špičku nože mletého chilli | Chilli paprička sušená | |
| 1 1 vrchovatá lžička uzené papriky | Paprika uzená | |
| 2 lžíce 2 lžíce jablečného octa | Ocet jablečný | 30 ml |
| 2 lžíce 2 lžíce worcesterové omáčky | Worcestrová omáčka | 30 ml |
| 5 cl 5 cl bourbonu | Whisky | 50 ml |
| 400 g 400 g loupaných konzervovaných rajčat | Rajče červené sterilované | 400 g |
| čerstvě mletý pepř | Pepř černý mletý | |
| sůl | Sůl mořská | |
| 15 g 15 g droždí | Droždí pekařské lisované | 15 g |
| 1 lžíce 1 lžíce cukru (12 g) | Cukr bílý | 25 g |
| 250 ml 250 ml mléka | Mléko kravské polotučné 1,5% | 250 ml |
| 40 g 40 g másla | Máslo kravské | 40 g |
| 2 2 žloutky | Vaječný žloutek | 46 g |
| 400-440 400-440 g hladké mouky + 1 lžíce na kvásek | Mouka pšeničná hladká | |
| 50 g 50 g polohrubé mouky | Mouka pšeničná polohrubá | 50 g |
| 1 lžička 1 lžička soli | Sůl mořská | 8 g |
| mléko na potírání | Mléko kravské polotučné 1,5% | |
| vejce na potírání | Vejce slepičí | |
| sezamová semínka na posypání | Sezam loupaný | |
| římský salát | Salát římský čerstvý | |
| slanina | Špek | |
| rajčata | Rajče červené čerstvé |