Nutriční hodnoty (Kančí guláš po staročesku)
Celý recept
Hodnoty jsou přibližné
Porce 6
| Energie | 23 934 kJ / 5 720 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 225,95 g |
| – z toho živočišné bílkoviny | 214,80 g |
| – z toho rostlinné bílkoviny | 11,15 g |
| Tuky | 435,34 g |
| – nasycené | 211,13 g |
| – nenasycené | 211,43 g |
| –– mononenasycené | 162,52 g |
| –– polynenasycené | 48,92 g |
| ––– omega 3 | 4,70 g |
| Vláknina | 47,25 g |
| Cholesterol | 958 mg |
| Sodík | 7,89 g |
| Sůl | 19,30 g |
| Sacharidy | 96,98 g |
| – cukry | 25,48 g |
| ––– laktóza | 1,20 g |
| Zapsaná surovina v receptu | Surovina pro výpočet | Množství |
|---|---|---|
| 5 lžic 5 lžic celého černého pepře | Pepř černý | 75 g |
| 5 5 lžic kuliček jalovce | Jalovec sušený | |
| 5 5 lžic kuliček nového koření | Nové koření | |
| 15 15 bobkových listů | Bobkový list sušený | |
| 1 lžička 1 lžička soli | Sůl mořská | 8 g |
| 1 kg 1 kg kančí plece | Kanec plec | 1000 g |
| 5 5 středních cibulí | Cibule čerstvá | 350 g |
| 3 lžičky 3 lžičky celého kmínu | Kmín | 15 g |
| 150 g 150 g másla | Máslo kravské | 150 g |
| 250 g 250 g anglické slaniny | Anglická slanina | 250 g |
| 3 lžíce 3 lžíce rumu | Rum | 51 ml |
| 500 ml 500 ml suchého červeného vína | Víno červené suché | 500 ml |
| 1,5 l 1,5 l hovězího vývaru | Vývar hovězí | 1500 ml |
| střik citronové šťávy | Šťáva z citrónu | |
| mouka | Mouka pšeničná hladká | |
| máslo (na jíšku - nemusí být) | Jíška máslová |