Nutriční hodnoty (Chleba z naší vesnice)
Celý recept
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 4 952 kJ / 1 184 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 36,55 g |
| – z toho živočišné bílkoviny | 0,00 g |
| – z toho rostlinné bílkoviny | 36,55 g |
| Tuky | 6,01 g |
| – nasycené | 1,07 g |
| – nenasycené | 3,92 g |
| –– mononenasycené | 0,59 g |
| –– polynenasycené | 3,33 g |
| ––– omega 3 | 0,30 g |
| Vláknina | 15,47 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 7,23 g |
| Sůl | 18,00 g |
| Sacharidy | 238,10 g |
| – cukry | 12,43 g |
| ––– laktóza | 0,00 g |
| Zapsaná surovina v receptu | Surovina pro výpočet | Množství |
|---|---|---|
| 40 g 40 g žitného kvásku | Kvásek žitný | 40 ml |
| 110 g 110 g žitné chlebové mouky | Mouka žitná hladká | 110 g |
| 60 g 60 g pšeničné chlebové mouky | Mouka pšeničná hladká | 60 g |
| 160 g 160 g vody | Voda | 160 ml |
| – dobre promichame a nechame 10-12 – dobre promichame a nechame 10-12 – dobře promícháme a necháme 10-12 hodin prokvasit | ||
| 300 g 300 g vody | Voda | 300 ml |
| 130 g 130 g hladké mouky | Mouka pšeničná hladká | 130 g |
| 300 300 pšeničné chlebové mouky | Mouka pšeničná hladká | |
| vrchovatá lžíce lžíce pšeničných otrub | Otruby pšeničné | |
| 2-2,5 lžičky 2-2,5 lžičky soli | Sůl mořská | 18 g |
| kmín | Kmín |